Ρύζι με μανιτάρια

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Το ρύζι με μανιτάρια είναι η τέλεια λύση αν θέλετε ένα χορταστικό γεύμα που μπορείτε να πάρετε στο γραφείο αλλά και για νηστίσιμο.

1. Αφαιρέστε τα μανιτάρια από το κουτί, περάστε τα μέσα από μια δέσμη κρύου νερού για να φύγει το συντηρητικό και αφήστε τα να στραγγίσουν σε ένα τρυπητό.

2. Σε ένα μπολ λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το ρύζι. Το αφήνουμε μέχρι να γίνει διάφανο και προσθέτουμε τα μανιτάρια.

3. Ρίχνουμε τη σούπα από το συμπύκνωμα, πασπαλίζουμε με αλάτι και αφήνουμε να βράσει κάτω από το καπάκι για περίπου 15 λεπτά ή όσο χρειάζεται για να μαλακώσει το ρύζι.

4. Σερβίρουμε με μαϊντανό από πάνω.