Αν θέλετε να αυξήσετε τη συλλογή σας από συνταγές κορνουλέτες, το αγαπημένο γλυκό από την παιδική ηλικία, σας προσφέρουμε μια συνταγή για κορνουλέτες με κρέμα παπαρουνόσπορου και κακάο. Θα απολαύσετε τη νόστιμη γεύση των κορνουκλέτς, αλλά και την πιο ενδιαφέρουσα εμφάνισή τους.
Μετά το ψήσιμο, τα κορνουκλέτα διακοσμούνται με ζάχαρη άχνη με γεύση βανίλιας / Shutterstock
Τα κορνουλέ είναι από τα πιο συχνά παρασκευασμένα γλυκά για τις διακοπές του χειμώνα ή του Πάσχα. Προετοιμάζονται επίσης για πιάτα με μπισκότα σε διάφορες ειδικές εκδηλώσεις, αλλά είναι επίσης ιδανικά για γλυκές στιγμές με φίλους και οικογένεια ή για διαλείμματα για καφέ.
Εκτός από την υπέροχη γεύση και τη σαγηνευτική εμφάνιση, τα κορνελιά είναι επίσης πολύ πικάντικα. Από ένα δίσκο με κρουασάν μπορείτε να απολαύσετε αρκετές καλές μέρες. Μετά την παρασκευή και το πάγωμα με ζάχαρη άχνη, τα κορνέ μπορούν να αποθηκευτούν σε κουτιά με καπάκι και να αποθηκευτούν στο ντουλάπι.
Οι συνταγές Cornelian δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστούν, αλλά απαιτούν περισσότερο χρόνο για να διαμορφώσουν τα κορνελιά. Είναι πολύ ευέλικτα τόσο ως προς τη ζύμη όσο και ως προς τη γέμιση. Μπορείτε να φτιάξετε κρουασάν από μαλακή ζύμη, ζύμη με προζύμι ή σφολιάτα. Ως γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα φρούτων, σκατά φρούτων, σοκολάτα, φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, αλλά και διάφορες κρέμες.
Ανακαλύψτε εδώ μια συνταγή για. Στη συνέχεια θα ανακαλύψετε την αναλυτική συνταγή για κερατοειδείς με παπαρούνα και κρέμα κακάο.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Σε σύγκριση με άλλες συνταγές κερατοειδούς, για την κρέμα με παπαρουνόσπορο θα ετοιμάσετε πρώτα την κρέμα. Ιδανικό θα ήταν να το ετοιμάσετε από το προηγούμενο βράδυ. Οι λεπτοαλεσμένοι σπόροι παπαρούνας απαιτούν μεγάλο χρόνο ενυδάτωσης.
Πώς να φτιάξετε κρέμα για κορνέ με παπαρουνόσπορο και κρέμα κακάο
Ξεκινήστε αλέθοντας τους σπόρους παπαρούνας χρησιμοποιώντας ένα μύλο καφέ ή ξηρών καρπών και ανακατέψτε τους με σκόνη κακάο. Βράζουμε το γάλα με το αλάτι και τη ζάχαρη και το ρίχνουμε ζεστό πάνω από το μείγμα παπαρουνόσπορου και κακάο. Προσθέστε την ψιλοτριμμένη φλούδα πορτοκαλιού και ανακατέψτε γρήγορα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετούμε το τηγάνι με την κρέμα σε χαμηλή φωτιά στη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου μία ώρα. Ανακατεύουμε συνεχώς την κρέμα κατά το μαγείρεμα.
Βράζουμε την κρέμα παπαρούνας μέχρι να αποκτήσει τη συνοχή της πουτίγκας. Αφού βράσει, αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου και μετά τη βάζουμε στο ψυγείο. Αφήστε το εκεί μέχρι την επόμενη μέρα που θα φτιάξετε τα κρουασάν. Πριν γεμίσετε τη ζύμη κορνέ με αυτό, ενσωματώστε ένα ολόκληρο αυγό στην κρέμα για να της δώσετε μια πιο κρεμώδη υφή.
Ανακαλύψτε επίσης μια συνταγή για .
Πώς να ετοιμάσετε τη μαλακή ζύμη και να πλάσετε τους κερατοειδείς
Παίρνουμε ένα μπολ και ανακατεύουμε μέσα τη ζάχαρη και τη μαγιά θρυμματισμένη μέχρι να διαλυθεί. Προσθέτουμε την κρέμα και ομογενοποιούμε τη σύνθεση. Στη συνέχεια προσθέτουμε με τη σειρά: το λιωμένο λαρδί, το αλάτι, το αιθέριο έλαιο και σταδιακά το αλεύρι.
Ομογενοποιούμε τη ζύμη και ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει συμπαγής. Το σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες. Όσο περισσότερο ξεκουράζεται η ζύμη στο κρύο, τόσο πιο τρυφερά θα είναι τα κρουασάν.
Για να σχηματίσετε τα νόστιμα κρουασάν με κρέμα παπαρουνόσπορου και κακάο, χωρίστε τη ζύμη σε πέντε ίσα μέρη. Ανοίγουμε κάθε μέρος της ζύμης σε κυκλικό φύλλο. Αλείφουμε τα φύλλα με κρέμα παπαρουνόσπορου και κακάο. Κόβουμε κάθε φύλλο ζύμης σε 12 τριγωνικά σχήματα. Τα τυλίγουμε από τη βάση προς τα πάνω.
Αλείφουμε το ταψί του φούρνου με λαδόκολλα και τοποθετούμε τα κορνελάκια σε απόσταση 2-3 εκ. μέσα στο ταψί. Τα αφήνουμε στο ταψί μέχρι να ζεσταθεί ο φούρνος στους 180 βαθμούς Κελσίου. Στη συνέχεια ψήνουμε τα κρουασάν για 15-20 λεπτά. Αφού ψηθούν, τα διακοσμούμε με ζάχαρη άχνη με γεύση βανίλια.
Επίσης από την κατηγορία των κορνουκλέτες μπορείτε να δοκιμάσετε και εσείς.
