Μια καλή συνταγή για νόστιμο κουρκούτι για τηγανίτες είναι πάντα χρήσιμη. Δοκιμάστε να προσθέσετε αυτά τα δύο υλικά και ψήστε τραγανές τηγανίτες με όμορφο χρώμα.
Μάλλον δεν υπάρχει άτομο που να μην του αρέσουν οι τηγανίτες. Είναι εν μέρει επηρεασμένο από τις παιδικές μας αναμνήσεις. Ήταν ένα από τα καλύτερα γεύματα που θα μπορούσατε να έχετε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα των τηγανιτών είναι η ευελιξία και η ποικιλία τους. Μπορείτε να τα τρώτε κάθε μέρα για μια εβδομάδα ή και δύο και να τα προετοιμάζετε με διαφορετικό τρόπο κάθε φορά. Δεν έχει σημασία τι είδους τηγανίτες προτιμάτε, δοκιμάστε αυτό το κόλπο.
Το κόλπο της γιαγιάς για τις πιο νόστιμες τηγανίτες
Η προετοιμασία είναι πολύ απλή, αλλά ταυτόχρονα δίνει πολύ χώρο στη φαντασία μας. Εκτός από το αλεύρι, το γάλα και το αυγό, μπορείτε να προσθέσετε πολλά άλλα υλικά που θα βελτιώσουν τη γεύση του πιάτου. Υπάρχουν πολλές επιλογές, αλλά σήμερα θα εστιάσουμε σε ένα υλικό που θα δώσει στις τηγανίτες μας ένα όμορφο χρώμα και θα τις κάνει τέλεια τραγανές.
Είτε φτιάχνετε γλυκές είτε αλμυρές τηγανίτες, αξίζει να προσθέσετε λίγο αλάτι και ζάχαρη στο κουρκούτι. Αυτό το αντιθετικό μείγμα γεύσεων δημιουργεί μια τέλεια ισορροπία. Η ζύμη δεν θα είναι απαλή. Μπορεί να νομίζεις ότι λίγο αλάτι και ζάχαρη θα το εξουδετερώσουν, δεν θα κάνει τίποτα και δεν θα το νιώσεις καν. Τίποτα δεν θα μπορούσε να απέχει περισσότερο από την αλήθεια.
Υπάρχει λόγος που, για παράδειγμα, στα αλλαντικά προστίθεται ζάχαρη ή γλυκόζη, ενώ τελικά δεν έχουν καμία σχέση με τη γλύκα. Σκεφτείτε τη μοναδική και αγαπημένη αλατισμένη γεύση καραμέλας ή φυστικοβούτυρου. Αυτή η επίδραση προκαλείται από το μείγμα ζάχαρης και αλατιού.
Επιπλέον, η προσθήκη ζάχαρης θα κάνει τα pancakes όμορφα καφέ και τραγανά. Τέρμα η λαστιχένια και θρυμματισμένη ζύμη. Η ζάχαρη θα του δώσει τέλεια δομή και σφριγηλότητα.
Οι εκλεκτοί μπορούν να εμπλουτίσουν το κουρκούτι για τηγανίτες με λίγο λάδι ή βούτυρο. Οι τηγανίτες θα είναι πιο ελαστικές και το επιπλέον λίπος θα αναδείξει και θα υπογραμμίσει τη γεύση τους. Και αν θέλετε οι τηγανίτες σας να είναι πολύ ελαφριές και αφράτες, προσθέστε μια πρέζα μαγειρική σόδα στο κουρκούτι.
Πολλοί άνθρωποι ετοιμάζουν επίσης τηγανίτες εμπλουτίζοντας τη ζύμη με υλικά όπως κρέμα, τυρί ή γιαούρτι. Η ζύμη βγαίνει πιο ελαφριά, πιο απαλή και έχει πολύ καλύτερη γεύση.
Και τώρα που ξέρετε πώς να βελτιώσετε το κουρκούτι για τηγανίτες, δοκιμάστε να φτιάξετε τουλάχιστον μία από αυτές τις φανταστικές συνταγές:
ONP / ANNA ROJEK-KIEŁBASA
