Έχετε αγοράσει ακόμα την πρώτη σας φθινοπωρινή κολοκύθα; Εξοχος! Σίγουρα δεν το ήξερες αυτό για την κολοκύθα
Γνωρίζατε ότι η κολοκύθα μπορεί να σας προστατεύσει από τους ιούς και να βελτιώσει την υγεία των ματιών και της καρδιάς; Διαβάστε γιατί να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας σε τακτική βάση:
Μια πολυχρηστική κολοκύθα
Το φθινόπωρο έφτασε και αυτό το πολύχρωμο λαχανικό θα μπορούσε να είναι στο πιάτο σας κάθε μέρα. Το δημοφιλές εποχιακό λαχανικό όχι μόνο έχει υπέροχη γεύση, αλλά αποδεικνύεται επίσης ότι είναι ένα πραγματικό ενισχυτικό για την υγεία.
Σε σούπα, σε κάρυ ή ως πουρέ – δεν υπάρχει αμφιβολία ότι ειδικά είναι ένα πραγματικό ταλέντο στην κατσαρόλα της κουζίνας. Αλλά ξέρατε ότι αυτά τα λαχανικά είναι επίσης γεμάτα με υγιεινά θρεπτικά συστατικά;
Γιατί να εντάξετε την κολοκύθα στο μενού (όχι μόνο) το φθινόπωρο
Ελαφρύ αλλά χορταστικό κολοκύθα
Με 67 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, η κολοκύθα, η οποία κατάγεται από την Ιαπωνία, περιέχει περισσότερες θερμίδες από άλλα είδη, αλλά χάρη στη χαμηλή ποσότητα υδατανθράκων, εξακολουθεί να είναι μια λεπτή τροφή. Και το καλύτερο σε αυτό: μας γεμίζει πάντα. Χάρη στην πλούσια περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, τα λαχανικά διογκώνονται στο στομάχι και διεγείρουν ακόμη και την πέψη.
Η κολοκύθα ταιριάζει πολύ και με το κλασικό ριζότο. Η γεύση και το χρώμα είναι απλά ακαταμάχητα!
Οι κρύοι μήνες είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για να ετοιμάσετε ριζότο με ένα ασυνήθιστο συστατικό.
Η κολοκύθα ως ασπίδα κατά των ιών
Ειδικά στις αρχές του φθινοπώρου, το ανοσοποιητικό μας σύστημα είναι ευαίσθητο σε ασθένειες. Επομένως, είναι σημαντικό να τρώτε τροφές με πολλή βιταμίνη C, ειδικά τώρα. Με 30 χιλιοστόγραμμα ανά 100 γραμμάρια, το Χοκάιντο είναι γεμάτο από αυτό. Όσο περισσότερο εισέρχεται αυτή η βιταμίνη στον οργανισμό μας, τόσο πιο πιθανό είναι να αυξήσει την άμυνά του έναντι των ιών και των ελεύθερων ριζών.
Δοκιμάστε την κρεμώδη σούπα κολοκύθας με φρέσκο ζωμό:
Κρεμώδης κολοκυθόσουπα με μπρίντζα
Η ελαφρώς γλυκιά σούπα ισορροπεί όμορφα με τον αλμυρό ζωμό.
Κολοκύθα για υγιή μάτια
Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε βήτα-καροτίνη, η κολοκύθα όχι μόνο γίνεται όμορφη το φθινόπωρο, αλλά ωφελεί και τα μάτια μας. Αφού εισέλθει στον οργανισμό, η καροτίνη μετατρέπεται στον οργανισμό μας σε βιταμίνη Α, η οποία διασφαλίζει την υγεία των ματιών.
Δοκιμάστε την κολοκύθα ως επικάλυψη πίτσας. Μια λιχουδιά!
Σαλάτα ρόκα με ψητή κολοκύθα και μπέικον
Οι χειμωνιάτικες σαλάτες εκπλήσσουν με τα χρώματα και τις ισορροπημένες γεύσεις τους.
Κολοκύθα για την αναγέννηση των κυττάρων
Η βήτα-καροτίνη έχει επίσης ένα άλλο όφελος για την υγεία: το αντιοξειδωτικό του πορτοκαλιού προστατεύει τα κύτταρα μας και αυξάνει την παραγωγή τους. Σημαντικό: Αυτή η ουσία βρίσκεται κυρίως στο φλοιό, επομένως το hokkaido μην το ξεφλουδίζετε ποτέ.
Η κολοκύθα προσθέτει επίσης πλούτο και χρώμα σε μια σαλάτα λαχανικών:
Σαλάτα ρόκα με ψητή κολοκύθα και μπέικον
Οι χειμωνιάτικες σαλάτες εκπλήσσουν με τα χρώματα και τις ισορροπημένες γεύσεις τους.
Η κολοκύθα μειώνει την αρτηριακή πίεση
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε κάλιο, η κολοκύθα κάνει καλό στην καρδιά. Μειώνει την αρτηριακή πίεση και λέγεται ότι μειώνει ακόμη και τον κίνδυνο εγκεφαλικού.
Κατά τη διάρκεια της σεζόν, μπορείτε να αποθηκεύσετε την κολοκύθα για αργότερα παγώνοντάς την ή με τη μορφή μιας νόστιμης κομπόστας:
Σπιτική κομπόστα κολοκύθας
Απλή, ελαφρώς γλυκιά και όμορφα αρωματική κομπόστα κολοκύθας.
Μπορείτε να βρείτε πολλές άλλες συνταγές κολοκύθας στην ιστοσελίδα μας, αλλά θα θέλαμε επίσης να επιστήσουμε την προσοχή σας σε λιχουδιές ζυμαρικών που παρασκευάζονται από κολοκύθα ή με κολοκύθα. Είναι φανταστικοί!
