Αν θέλετε να απολαύσετε το άρωμα του leurde σε όσο το δυνατόν περισσότερα πιάτα, δοκιμάστε τη συνταγή για ψωμί με βούτυρο αρωματισμένο με leurde. Το ψωμί είναι τέλειο για να το φάτε για πρωινό ή για να το χρησιμοποιήσετε σε σάντουιτς.
Το ψωμί με αρωματικό βούτυρο είναι ιδανικό για πρωινό / Shutterstock
Το Leurda είναι ένα ανοιξιάτικο φυτό που φύεται σε δάση ή σε υγρές περιοχές. Αναγνωρίζεται για το έντονο άρωμα που θυμίζει σκόρδο. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που παρέχουν μια σειρά από οφέλη για την υγεία.
Ονομάζεται και άγρια σκόρδα και μπορεί να τα αντικαταστήσει, με επιτυχία, σε μαγειρικές παρασκευές. Σε σύγκριση με το σκόρδο, η γεύση του leurde στα πιάτα είναι πιο λεπτή. Αντίθετα, τους δίνει ένα ωραίο χρώμα. Τα φύλλα τριγωνέλλας μπορούν να γίνουν μια νόστιμη σάλτσα πέστο, αλλά μπορούν επίσης να προστεθούν σε σαλάτες ή άλλα πιάτα.
Μπορείτε να προσθέσετε leurda στη ζύμη του ψωμιού τόσο σκέτη όσο και σε μορφή σάλτσας πέστο ή αναμεμειγμένη με βούτυρο. Ανακαλύψτε εδώ και , που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε διάφορες γαστρονομικές παρασκευές. Στη συνέχεια, σας προσφέρουμε τη λίστα με τα υλικά και τα απαραίτητα βήματα για τη συνταγή για ψωμί με βούτυρο αρωματισμένο με leurde και άλλα χόρτα.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Αρχικά θα ετοιμάσετε το αλεύρι και τη μαγιά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Κάνουμε μια λακούβα στη μέση του αλευριού και προσθέτουμε τη μαγιά ανακατεμένη με τη ζάχαρη και αραιωμένη με 3-4 κουταλιές της σούπας χλιαρό γάλα. Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε τη μαγιά να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Πώς να φτιάξετε ζύμη ψωμιού με βούτυρο αρωματισμένο με leurde και άλλα χόρτα
Όταν αναπτυχθεί η μαγιά, προσθέτουμε σταδιακά το χλιαρό γάλα, ανακατεύοντας εντατικά όλα τα υλικά στο μπολ. Προσθέστε το αλάτι και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί και να μην κολλάει πλέον στα χέρια σας.
Τοποθετήστε μια μεμβράνη πάνω από το μπολ και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μία ώρα.
Στο μεταξύ ετοιμάζετε το αρωματισμένο βούτυρο. Αφήνουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει. Πλένουμε, στραγγίζουμε και ψιλοκόβουμε όλα τα χόρτα και τα ανακατεύουμε με το μαλακό βούτυρο.
Πώς να πλάσετε και να ψήσετε ψωμί με αρωματισμένο βούτυρο
Πασπαλίζουμε με αλεύρι την επιφάνεια εργασίας και αφαιρούμε τη ζύμη από το μπολ. Το ανοίγουμε με τον πλάστη σε πιο λεπτό φύλλο. Αλείφουμε όλη την επιφάνεια του φύλλου ζύμης με το αρωματισμένο βούτυρο. Αλείφουμε από πάνω βούτυρο και λίγη τριμμένη παρμεζάνα. Τυλίγουμε τη ζύμη και μετά κόβουμε το ρολό κατά μήκος σε δύο μέρη. Διπλώστε τις δύο πλευρές της ζύμης μαζί, απλώνοντας τακτοποιημένα με τις κομμένες πλευρές προς τα πάνω.
Συνεχίστε όπως στο .
Βάζουμε χαρτί ψησίματος σε σχήμα γκουγκουλούφ ή στρογγυλό ταψί και τοποθετούμε μέσα τη ζύμη. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε να φουσκώσει για άλλα 35-40 λεπτά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ρίξτε λίγη παρμεζάνα πάνω από το ψωμί και βάλτε το ταψί στο φούρνο. Ψήστε το νόστιμο ψωμί με βούτυρο αρωματισμένο με leurde και άλλα χόρτα για 45-50 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Αν θέλετε άλλες ενδιαφέρουσες συνταγές ψωμιού, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε.