Η τάρτα μοιράζεται καλύτερα αφού κρυώσει / Shutterstock
Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μια τέτοια αλμυρή τάρτα όταν θέλετε να ξεφορτωθείτε κάποια υλικά από το ψυγείο ή το ντουλάπι. Σίγουρα θα σας μείνουν μερικές φέτες ζαμπόν ή άλλα πιάτα με κρέας χωρίς να φάτε, μερικά τυριά ή άλλα τυριά κ.λπ. Μπορείτε να προσαρμόσετε την τάρτα στα γούστα σας προσθέτοντας τα αγαπημένα σας υλικά.
Η ζύμη τάρτας παρασκευάζεται με τον πιο κλασικό τρόπο. Είναι αυτή η τρυφερή ζύμη που ετοιμάζετε και για γλυκές τάρτες ή συνταγές αλμυρών μπισκότων. Ανακαλύψτε τη συνταγή εδώ. Και παρακάτω σας προσφέρουμε τη λίστα με τα υλικά και τα απαραίτητα βήματα για τη συνταγή κις με μανιτάρια και πατημένο ζαμπόν.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Αρχικά θα ετοιμάσετε τη ζύμη για την τάρτα. Θέλει χρόνο για να αναμειχθούν τα υλικά και να ζυμωθεί η ζύμη. Στη συνέχεια το αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγο και το τοποθετούμε στο ταψί. Ψήνουμε μόνο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, ενώ ετοιμάζουμε τα υλικά για τη γέμιση.
Πώς να φτιάξετε τη ζύμη για κις με μανιτάρια και πατημένο ζαμπόν
Πάρτε ένα μεγάλο μπολ και κοσκινίστε το αλεύρι σε αυτό. Προσθέστε αλάτι σε σκόνη και ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρύο βούτυρο, κομμένο σε κύβους και το αυγό. Ανακατεύουμε γρήγορα όλα τα υλικά μέχρι να έχουμε μια ελαφρώς εύθρυπτη ζύμη. Προσαρμόστε την υφή προσθέτοντας λίγο κρύο νερό καθώς το ζυμώνετε.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και αλείφουμε με βούτυρο το εσωτερικό της φόρμας για τάρτα.
Πλάθουμε τη ζύμη στη βάση και στα πλαϊνά της. Τοποθετήστε χαρτί ψησίματος μέσα στη ζύμη και προσθέστε ρεβίθια ή φασόλια για να μην παραμορφωθεί η ζύμη κατά το ψήσιμο.
Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε τη ζύμη τάρτας για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου. εκ των προτέρων. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το χαρτί ψησίματος με τους κόκκους μέσα και ψήστε τη ζύμη για άλλα 5 λεπτά.
Αφαιρούμε το ταψί με την ψημένη ζύμη τάρτας και προσθέτουμε μέσα τις λεπτές φέτες ζαμπόν και τις φέτες μανιταριών.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα δύο αυγά με την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι. Απλώνουμε τη σύνθεση που έχουμε πάνω στα υλικά μέσα στην κρούστα της τάρτας. Ξύστε το τυρί από πάνω και βάλτε το ταψί στο φούρνο. Ψήνουμε τη νόστιμη κις με μανιτάρια και ζαμπόν πατημένο για 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Αφήστε το να κρυώσει για να το μοιράσετε όμορφα.
Για την επόμενη φορά που θα θελήσετε να ετοιμάσετε μια αλμυρή τάρτα, σας την προτείνουμε.