Τα γρήγορα κέικ είναι ιδανικά για διακοπές, αλλά χάρη στην απλότητά τους, μπορείτε να τα ετοιμάσετε και κατά τη διάρκεια της εργάσιμης εβδομάδας. Έχουμε μια συνταγή για άλλο ένα γρήγορο κέικ.
Τριμμένο κέικ σαν κέικ
είναι μια περιβόητη ζύμη που έχει πάντα εξαιρετική γεύση και μπορεί να παρασκευαστεί ακόμα και από ερασιτέχνες ζαχαροπλάστες. Και η σημερινή μας τούρτα ήταν εμπνευσμένη από αυτή την τούρτα.
Η τριμμένη ζύμη κακάο συμπληρώνεται τέλεια με μια φρέσκια γέμιση cottage cheese σε ένα στρογγυλό κέικ με ρουστίκ πινελιά, χάρη στην οποία έχει μια σπιτική και πάντα μοναδική εμφάνιση. Ελάτε να το ετοιμάσετε μαζί μας. Είναι τέλειο ως απόλαυση για μια επίσκεψη ή ένα οικογενειακό σνακ.
Συνταγή για κέικ κακάο με τυρί cottage
Για τη ζύμη χρειαζόμαστε: 350 g αλεύρι απλό, πακέτο διογκωτικό, 30 g κακάο, 150 g ζάχαρη άχνη, 200 g βούτυρο, αυγό
Για τη γέμιση χρειαζόμαστε: 500 g μαλακό τυρί κότατζ, 150 g κρυσταλλική ζάχαρη, ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας, 50 g λιωμένο βούτυρο, 3 αυγά, 50 g άμυλο καλαμποκιού
Πλησιάζω:
1) Ζύμη: ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα χαλαρά υλικά: το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη κοσκινισμένη, το κακάο και τρίβουμε από πάνω το κρύο βούτυρο, σπάμε ένα αυγό και κάνουμε μια σφιχτή ζύμη. Πιέζουμε τα 2/3 της ζύμης κακάο στον πάτο και τις πλευρές μιας φόρμας για κέικ (24 εκ.), τον πάτο της οποίας στρώσαμε με χαρτί ψησίματος (χρησιμοποιήστε τον πάτο ενός ποτηριού για να βοηθήσετε). Τυλίγουμε την υπόλοιπη ζύμη σε μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο.
2) Πλήρωση: ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με την κρυσταλλική ζάχαρη και τη βανίλια, ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε ένα ένα τα αυγά και τέλος ανακατεύουμε το άμυλο στη γέμιση. Ανακατεύουμε όλα μαζί για λίγο με ένα μπλέντερ και στρώνουμε τη γέμιση και την ευθυγραμμίζουμε στη ζύμη στη φόρμα.
3) Τρίψτε την υπόλοιπη ζύμη κακάο πάνω από το κέικ και ψήστε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο 180ºC για περίπου 60 λεπτά. Αφήνουμε το κέικ κακάο με γέμιση cottage να κρυώσει εντελώς και το σερβίρουμε πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.
Περισσότερα δίχρωμα καλούδια
Τούρτες, επιδόρπια και παντεσπάνια σε δύο χρώματα είναι οπτικά και γευστικά μαγευτικά.
