Ψητές πατάτες Smiley, μια ιδανική και υγιεινή συνταγή για το τραπέζι των μικρών

Τα τελευταία χρόνια βλέπω όλο και περισσότερες τέτοιες πατάτες με ωραία φλούδα στα καταστήματα. Είναι τα αγαπημένα των παιδιών και έχω δει παιδιά να κρατούν ένα σακουλάκι με πατάτες Smile στα σούπερ μάρκετ περισσότερες από μία φορές. Το δοκίμασα μια φορά, από περιέργεια, είναι καλά, αλλά αν ρίξουμε μια προσεκτική ματιά στη λίστα των υλικών, σίγουρα δεν θα τα αγοράσουμε. Σας προτείνω μια συνταγή για πατάτες smiley φτιαγμένες στο σπίτι, ψημένες στο φούρνο, τόσο υγιεινές και νόστιμες.

Ψητές πατάτες Smiley – Υλικά (9 τεμάχια)

• 350 γρ κόκκινες πατάτες βραστές (ζυγισμένες μετά τον καθαρισμό)
• 20 g άμυλο καλαμποκιού/15 g αλεύρι
• άλας
• σκόνη σκόρδου/πάπρικα καπνιστή/νιφάδες κρεμμυδιού/δεντρολίβανο/πιπεριά/κ.λπ
• ελαιόλαδο
• μπισκότο

Smiley πατάτες στο φούρνο – Τρόπος παρασκευής

• Πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε, ολόκληρες και χωρίς φλούδα, σε μέτρια φωτιά. Όταν τα τρυπήσουμε με ένα πιρούνι, σβήνουμε τη φωτιά και αφαιρούμε τις πατάτες από το νερό.
• Τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως, τα καθαρίζουμε και τα περνάμε από τον τρίφτη με μέτριες τρύπες.
• Προσθέτουμε άμυλο, αλάτι και αφυδατωμένο σκόρδο, σύμφωνα με το προσωπικό γούστο. Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το σκόρδο με καπνιστή πάπρικα, νιφάδες κρεμμυδιού, νιφάδες τσίλι, δεντρολίβανο πολύ ψιλοκομμένο, πιπέρι κ.λπ. Αν τα φτιάξετε για τα πιτσιρίκια, προσέξτε πολύ τι μπαχαρικά χρησιμοποιείτε.
• Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί, στη συνέχεια τη βάζουμε ανάμεσα σε δύο φύλλα χαρτιού ψησίματος και την ανοίγουμε σε πάχος περίπου 1 εκ.
• Κόβουμε τη ζύμη με έναν κύκλο διαμέτρου 5-6 εκ. περίπου. Με τη βοήθεια ενός καλαμακιού σχηματίζουμε τα μάτια και με τη μύτη ενός κουταλιού σχηματίζουμε το στόμα.

• Βάζουμε περίπου 6-7 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα βαθύ πιάτο και τυλίγουμε τους κύκλους της πατάτας και από τις δύο πλευρές στο λάδι και μετά τις κυλάμε και από τις δύο πλευρές σε τριμμένη φρυγανιά (χρησιμοποιούμε περίπου 6-7 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά).
• Αφαιρούμε την περιττή τριμμένη φρυγανιά από κάθε κύκλο και μετά τα τοποθετούμε στο ταψί του φούρνου στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
• Ψήνετε τις πατάτες smiley σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα.

• Για να είναι τραγανά, προτείνεται να τα ψήσετε τα τελευταία 5 λεπτά χρησιμοποιώντας τη λειτουργία ανεμιστήρα.
• Τα τρώμε ζεστά και με πολύ όρεξη! Είναι νόστιμα!