Το γρήγορο και εύκολο φαγητό δεν χρειάζεται να είναι βαρετό. Ακόμη και από λίγα υλικά, μπορείτε να δημιουργήσετε μια τέλεια λιχουδιά σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Εμπνευστείτε στη γκαλερί μας:
Πατάτες με μπέικον
Όταν το σκεφτείς, είναι ένας ιδανικός συνδυασμός. Οι αμυλώδεις πατάτες σε συνδυασμό με το καστανό μπέικον και τα αρτοσκευάσματα από αυτό αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια. Και μόνο το να σκεφτόμαστε αυτή τη σύντηξη μας κάνει να ξεφτιλιζόμαστε.
Και ταυτόχρονα, ένα τέτοιο πιάτο έχει μια σταθερή θέση στη σλοβακική γαστρονομική ιστορία. Τον φωνάζουμε. Παρόλο που η αρχική συνταγή δεν περιέχει μπέικον αλλά καραμελωμένο κρεμμύδι, το οποίο ήταν πιο προσιτό στους απλούς ανθρώπους, το μπέικον εμφανίστηκε και σε νεότερες εκδόσεις.
Και ήταν σε αυτό το παραδοσιακό σλοβάκικο πιάτο που αντλήσαμε έμπνευση για τις σημερινές μας συνταγές. Μη διστάσετε να εμπνευστείτε!
3 δοκιμασμένες συνταγές για νόστιμες πατάτες με μπέικον και κρεμμύδια
1. Γαμώ με μπέικον
Χρειαζόμαστε: 800 g πατάτες, 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι χοντρό, 1 κουταλιά λαρδί, 200 g μπέικον, 2 κρεμμύδια, αλάτι για γεύση, γάλα για γεύση
Πλησιάζω:
1) Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό αφού τις κόψουμε σε μικρότερους κύβους. Όταν οι πατάτες είναι μαλακές και ομοιόμορφα βρασμένες, στραγγίζουμε το μισό νερό και επαναφέρουμε την κατσαρόλα με τις πατάτες και το υπόλοιπο νερό στη φωτιά.
2) Πασπαλίζουμε τις πατάτες με αλεύρι και τις ψήνουμε για περίπου 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να έχουμε έναν πουρέ με κομμάτια πατάτας. Αφήνουμε στην άκρη τον χυλό, αλατίζουμε και μαλακώνουμε με λίγο γάλα.
3) Λιώνουμε το λαρδί σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το μπέικον κομμένο σε κύβους και το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες μέχρι να ροδίσουν. Μοιράζετε το φούτσκα σε πιάτα και από πάνω βάζετε το τηγανισμένο μπέικον και το κρεμμύδι, ρίχνετε το λίπος πάνω στη φούτσα της πατάτας και σερβίρετε.
ΥΠΟΔΕΙΞΗ: Το Fučka έχει καλύτερη γεύση όταν πίνεται με ξινόγαλο.
2. Φωλιές πατάτας με μπέικον
Χρειαζόμαστε: 800 g πατάτες, 50 g βούτυρο, 50 ml γάλα, 4 κουταλιές αλεύρι απλό, 2 κομμάτια αυγά, 100 g τυρί τριμμένο, 1 κουταλιά λαρδί, 200 g μπέικον, 2 κρεμμύδια, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι να δοκιμάσω
Πλησιάζω:
1) Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους, τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, τις στραγγίζουμε, προσθέτουμε το βούτυρο και το γάλα και τις πολτοποιούμε. Όταν κρυώσει λίγο ο χυλός, προσθέτουμε το αλεύρι, το τυρί και τα χτυπημένα αυγά. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα και το αφήνουμε να σταθεί.
2) Λιώνουμε το λαρδί σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το μπέικον σε κύβους και το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες μέχρι να ροδίσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
3) Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180ºC. Από τον καρυκευμένο χυλό σχηματίζουμε στις παλάμες μας μεγαλύτερες μπαλίτσες τις οποίες τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Με ένα κουτάλι πατάμε μια τρύπα σε κάθε μπάλα δίνοντάς της σχήμα φωλιάς. Γεμίζουμε τα πηγαδάκια με τηγανητό μπέικον και κρεμμύδι.
4) Ψήνετε τις φωλιές της πατάτας σε προθερμασμένο φούρνο 180ºC μέχρι να ροδίσει, περίπου 15 λεπτά. Σερβίρεται με λαχανικά τουρσί ή φρέσκια σαλάτα.
3. Πουρέ πατάτας στο φούρνο με μπέικον και κρεμμύδι
Χρειαζόμαστε: 800 g πατάτες, 100 g βούτυρο, 200 ml κρέμα γάλακτος, 2 αυγά, 1 κουταλιά λαρδί, 200 g μπέικον, 2 κρεμμύδια, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Πλησιάζω:
1) Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους, τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, τις στραγγίζουμε, προσθέτουμε το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και τις πολτοποιούμε. Όταν κρυώσει λίγο ο χυλός, προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά. Τέλος αλατοπιπερώνουμε.
2) Λιώνουμε το λαρδί σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το μπέικον σε κύβους και το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες μέχρι να ροδίσει.
3) Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180ºC. Αλείφουμε το ταψί με λίγο βούτυρο ή λαρδί. Κρατάμε περίπου μια κουταλιά μπέικον και κρεμμύδι για πασπάλισμα από πάνω και ανακατεύουμε το υπόλοιπο με τη ζύμη σε έναν πουρέ, τον οποίο απλώνουμε σε ένα μπολ. Πασπαλίζουμε από πάνω το υπόλοιπο μπέικον και το κρεμμύδι και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 20 έως 25 λεπτά (180ºC).
Και δεδομένου ότι δεν μπορείτε ποτέ να φάτε αρκετά πιάτα με πατάτα, εδώ είναι μερικές άλλες υπέροχες εμπνεύσεις στις οποίες δεν θα μπορέσετε να αντισταθείτε:
