Γάλα ξηρών καρπών, μια απλή και γρήγορη συνταγή για φυτικό γάλα
Όσον αφορά το φυτικό γάλα, το γάλα με ξηρούς καρπούς είναι πρώτο στη λίστα με τις προτιμήσεις. Και μου αρέσει το γάλα αμυγδάλου, δεν λέω όχι, αλλά το γάλα καρυδιάς έχει ιδιαίτερη γεύση, πολύ ευχάριστο και μυρωδάτο. Δεν είναι πολύ εύκολο να το βρεις στα καταστήματα, αλλά είναι τόσο απλό και γρήγορο που πραγματικά αξίζει να το δοκιμάσεις.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα ξηρών καρπών σε νηστίσιμες συνταγές, συνταγές vegan ή σε συνδυασμό με δημητριακά για ένα πρωινό γεμάτο υγεία και γεύση. Άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν να το χρησιμοποιήσουν χωρίς αυτή την ανησυχία συνταγή φυτικού γάλακτος σε διάφορες συνταγές. Το γάλα ξηρών καρπών είναι ιδανικό τόσο για ζεστά επιδόρπια όσο και για κρύα κέικ.
Το προτείνω θερμά συνταγή γάλακτος ξηρών καρπώνσίγουρα θα σας αρέσει.
Συνταγή για γάλα ξηρών καρπών, φυτικό γάλα – Υλικά (περίπου 700 ml)
- 125 γρ καρυδόψιχα
- 700 ml νερό + νερό σε θερμοκρασία δωματίου για το μούλιασμα των ξηρών καρπών
Γάλα ξηρών καρπών, φυτικό γάλα – Τρόπος παρασκευής
- Βάζουμε το καρύδι σε ένα βαθύ πιάτο και το σκεπάζουμε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Αφήστε το να μουλιάσει για 6 ώρες, στη συνέχεια στραγγίστε το και ξεπλύνετε καλά κάτω από μια ροή κρύου νερού.
- Βάζουμε το παξιμάδι στο ρομπότ, προσθέτουμε 700 ml νερό και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές γάλα.
- Το περνάμε από ένα κομμάτι τυρί ή μια βαμβακερή σήτα και στύβουμε τον πυρήνα του καρυδιού όσο καλύτερα μπορούμε. Δεν πετάμε τον πυρήνα. Την επόμενη εβδομάδα, θα σας φέρω μια νόστιμη συνταγή με βατόμουρο χωρίς αλεύρι που ετοιμάζεται με την καρυδόψιχα που περίσσεψε από το γάλα.
- Βάζουμε το γάλα ξηρών καρπών σε μπουκάλια και το διατηρούμε στο ψυγείο για 1 εβδομάδα το πολύ.
Καλή όρεξη και απόλαυσε το μαγείρεμα!