Τι να βάλω πάνω σε ζυμαρικά για να μοιάζει στην Ιταλία; Τα ζυμαρικά μπορούν να είναι μια γαστρονομική λιχουδιά όταν τα παρασκευάζετε προσεκτικά. Ακόμα κι έτσι, δεν γνωρίζουν πολλοί άνθρωποι τι να κάνουν και ποια συστατικά κάνουν τη διαφορά.
Τι να βάλετε στα ζυμαρικά για να μοιάζουν στην Ιταλία
. Ακόμα κι έτσι, πολλοί άνθρωποι παραπονιούνται ότι δεν έχουν παρόμοια γεύση με εκείνες στην Ιταλία ή σε άλλα πολυτελή εστιατόρια.
Η αλήθεια είναι ότι, όπως σε κάθε συνταγή, ορισμένα συστατικά μπορούν να κάνουν τη διαφορά. Και όσον αφορά τα ζυμαρικά, οι Ιταλοί ξέρουν πολύ καλά τι να βάλουν πάνω τους, ώστε η γεύση και η υφή να είναι πιο ιδιαίτερη.
Τι να βάλω πάνω σε ζυμαρικά για να μοιάζει στην Ιταλία; Παρμεζάνα, ένα είδος ιταλικού τυριού που παρασκευάζεται από ωμό αγελαδινό γάλα. Αυτό το είδος τυριού παράγεται μόνο στην Ιταλία, σε αρκετές επαρχίες. Και είναι βασικό συστατικό τόσο σε ζυμαρικά όσο και σε άλλες συνταγές.
Οι κρατούμενοι που επέστρεφαν από το μέτωπο τρομοκρατημένοι στη Ρωσία. Τι συνέβη σε έναν δάσκαλο που βραβεύτηκε από το Κρεμλίνο
Τι κάνει την παρμεζάνα τόσο ξεχωριστή σε σύγκριση με άλλα τυριά; Καταρχήν ο τρόπος κατασκευής του είναι ιδιαίτερος. Επίσης στην Ιταλία προστατεύεται η μάρκα Parmigiano Reggiano. Και εξάλλου υπάρχει μόνο στην Ευρώπη.
Η αλήθεια για την παρμεζάνα του εμπορίου
Και παρόλο που θα βρείτε παρμεζάνα ακόμα και σε καταστήματα στη Ρουμανία, η αλήθεια είναι ότι δεν έχει καμία σχέση με το αληθινό Parmigiano Reggiano, δηλαδή το βασικό συστατικό που κάνει τα ζυμαρικά σας όπως στην Ιταλία.
Η υφή είναι διαφορετική από αυτή που βλέπουμε στα καταστήματα, όπως και η γεύση. Αυτό είναι το μυστικό των πραγματικά νόστιμων ζυμαρικών. Έτσι, αν δεν έχετε την αυθεντική παρμεζάνα, μπορεί να μην δοκιμάσετε την αυθεντική γεύση.
Και η παρμεζάνα χρησιμοποιείται και σε άλλες συνταγές που μπορεί να έχετε δοκιμάσει κάποια στιγμή. Δεν θα πάρετε μόνο ζυμαρικά όπως στην Ιταλία, αλλά και ένα ιδιαίτερο ριζότο αν το χρησιμοποιήσετε σωστά.
Επώδυνος! Λίγα δευτερόλεπτα πριν ξεσπάσει σε κλάματα, ο Dănuț Lupu είπε τα πάντα
Επιπλέον, το Parmigiano Reggiano, το οποίο είναι στην πραγματικότητα το μοναδικό τυρί παρμεζάνας, χρησιμοποιείται επίσης σε πολλές συνταγές μπισκότων. Έχει φρουτώδη γεύση ξηρών καρπών και μπορεί να δώσει ιδιαίτερη γεύση σε πολλά πιάτα.
Πώς το χρησιμοποιείτε σωστά;. Πρέπει να είναι τριμμένο και ανακατεμένο με κρόκους αυγών, αλλά και με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Τα ζεστά ζυμαρικά τοποθετούνται πάνω από αυτή τη σάλτσα στο τηγάνι και όλα ανακατεύονται καλά μέχρι να γίνουν κρέμα.