Οι πιπεριές τουρσί δεν είναι κάτι καινούργιο για εμάς. Αλλά όλα αλλάζουν όταν μπαίνουν στο παιχνίδι τα συστατικά που μπορούν να προστεθούν σε αυτό. Χάρη σε αυτούς, αυτή η κροατική συνταγή είναι τόσο ξεχωριστή. Αυτό που μουλιάζουν τα λαχανικά είναι νόστιμο, αλλά και έκπληξη.
Είμαι μεγάλος λάτρης της πάπρικας και μπορώ να τη φάω σε οποιαδήποτε μορφή και σε οποιοδήποτε πιάτο. Το να βρίσκω νέους τρόπους προετοιμασίας είναι κάτι υπέροχο για μένα. Το αποτέλεσμα αυτής της αναζήτησης είναι αυτή η συνταγή. Πήρα τη συνταγή από μια Κροάτη μαγείρισσα στις περσινές διακοπές. Είπε ότι αυτή είναι η οικογενειακή του συνταγή που φτιάχνεται για γενιές. Τι το ιδιαίτερο έχει αυτή η συνταγή; Μια σάλτσα στην οποία βυθίζονται τα λαχανικά.
Πιπεριές τουρσί δεν είναι κάτι καινούργιο για εμάς. Ωστόσο, αν δείτε αυτή τη συνταγή, θα παρατηρήσετε αμέσως ότι είναι μοναδική σε αυτήν την έκδοση. Αρχικά μαγειρεύονται σε αρωματική μαρινάδα και μετά ανακατεύονται με ένα ενδιαφέρον μείγμα. Πρόκειται για μουστάρδα και λάδι. Σε αυτή τη μορφή, προσγειώνεται σε ποτήρια και μπορεί αργότερα να σερβιριστεί με ψωμί ή ως συνοδευτικό.
Συνταγή για πάπρικα σε κροατικό στιλ
Συστατικά:
- 12 διαφορετικές πιπεριές,
- 250 ml ξύδι,
- 250 ml νερό,
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
- κουταλιά αλάτι
- μερικούς κόκκους μαύρου πιπεριού,
- λίγους κόκκους μπαχάρι,
- 5 φύλλα δάφνης,
- 240 γρ λεπτή μουστάρδα,
- 150 ml λάδι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
- Ξεπλύνετε τις πιπεριές, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε νερό, ξύδι, ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά όπως μαύρο πιπέρι, μπαχάρι και δάφνη. Έτσι ετοιμάζετε τη μαρινάδα.
- Προσθέστε την ψιλοκομμένη πιπεριά στη μαρινάδα και αφήστε τη να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά. Από τη στιγμή του βρασμού, μαγειρέψτε τα πάντα για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Μετά από αυτό το διάστημα, στραγγίζουμε τις πιπεριές και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Ρίχνουμε τη μαρινάδα.
- Με ένα σύρμα ανακατεύουμε τη μουστάρδα και το λάδι. Προσθέτουμε τις πιπεριές που έχουν κρυώσει και ανακατεύουμε ξανά.
- Τοποθετήστε το έτοιμο μείγμα σε καθαρά ποτήρια και κλείστε καλά. Φυλάσσετε στο ψυγείο.
Σχετικά Άρθρα:
Ένας έξυπνος τρόπος για να παστώσετε πιπεριές. Θα διατηρήσει το τραγανό και τη γεύση του. Θα μας ευχαριστήσετε για αυτό τον χειμώνα
Έτσι ετοιμάζετε σπιτικό πουρέ ντομάτας με νόστιμη γεύση. Ιδανικό συνοδευτικό για τα γεύματα
