Χρησιμοποιήστε αυτό το μυστικό συστατικό για επίμονο, κολλώδες κουρκούτι για τηγανίτες και δεν θα χρειαστεί να ανησυχείτε ποτέ ξανά για αυτό!
Σας αρέσει, αλλά μπορεί πραγματικά να σας αποθαρρύνει όταν κολλάνε τακτικά στον πάτο του τηγανιού ένα προς ένα και μετά σκίζονται όταν προσπαθείτε να τα αναποδογυρίσετε; Τότε θα σας κάνουμε χαρούμενους. Έχουμε μια συνταγή που περιέχει ένα συστατικό για να σας βοηθήσει να ξεπεράσετε αυτό το πρόβλημα.
Προσθέστε το στο κουρκούτι για να μην κολλήσει στον πάτο του τηγανιού
Ακολουθήστε τις αναλογίες στην παρακάτω συνταγή για κουρκούτι για τηγανίτες και ο κίνδυνος να κολλήσουν και να σκιστούν τηγανίτες θα λυθεί για πάντα.
Αναλογία συστατικών για μη κολλώδη ζύμη για τηγανίτες:
- 500 ml γάλα
- 250 γρ αλεύρι
- 3 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 250 ml μεταλλικό νερό
- και το μυστικό συστατικό: 2 κουταλιές της σούπας ψιλό άμυλο
Το άμυλο καλαμποκιού ή πατάτας που ανακατεύετε στο αλεύρι και μετά στο κουρκούτι για τηγανίτες πυκνώνει το κουρκούτι, με αποτέλεσμα να ψηθεί πιο γρήγορα και να ξεχωρίσει από το ζεστό τηγάνι. Επιπλέον, το άμυλο δίνει στις τηγανίτες ελαφρότητα και απαλότητα. Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτό το κόλπο.
Οι νόστιμες τηγανητές μοιάζουν πολύ με τις τηγανίτες. Προσπαθήστε να τα ετοιμάσετε με τον τρόπο που ψήνονταν στο παρελθόν – από ζυμάρι: