συστατικά
πάγκος
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι άσπρο αλεύρι
1 φλιτζάνι σιμιγδάλι
Η γέμιση
2 κιλά ζουμερά μήλα
το χυμό ενός λεμονιού
2 φακελάκια ζάχαρη βανίλια
κανέλα, όση θέλετε
- Σε μπόλ ανακάτεψα η ζάχαρη με αλεύρι και σημιγδάλι μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά, παίρνουμε μια λευκή σκόνη, την οποία χρησιμοποιούμε ως τοπ.
- Έτριψα τα μήλα χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε. Τα πασπάλισα χυμό λεμονιού για να μην οξειδωθεί και μετά το βάζω ζάχαρη βανίλιας και κανέλα. Τα μήλα δεν στύβονται από τον χυμό που το αφήνει.
* για γεύση, αν το θέλετε πιο γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη στα μήλα. - έχω ετοιμάσει στρογγυλό ταψί με αφαιρούμενη άκρη διαμέτρου 26 εκ. βάζοντας χαρτί ψησίματος στον πάτο και μετά Το λαδώνω Καλός με λίγο λάδι, και οι άκρες λαδώνονται. Ρύθμισα τον φούρνο στους 200C
- Έφτιαξα την τούρτα όπως αυτό: ένα στρώμα λευκής σκόνης (μείγμα κορυφών) περίπου ένα δάχτυλο (όχι πιο χοντρό, αλλιώς δεν ψήνεται!) και μετά ένα από μήλα (των 2 δακτύλων) και ούτω καθεξής….στο τέλος θα έχετε 3 στρώσεις σκόνης και 3 στρώσεις μήλα, το τελευταίο θα είναι από μήλα.
*αν το φτιάξετε σε παραλληλόγραμμο ταψί 21Χ33 εκ. γίνονται μόνο δύο στρώσεις σκόνης και 2 μήλα. Μην κάνετε τις στρώσεις πιο χοντρές γιατί δεν θα κάνουν τις κορυφές σαν τον κόσμο! - Βάλτε το στο φούρνο 200C σταθερό 40 λεπτά (αν το φτιάξετε σε στρογγυλό δίσκο με 3 στρώσεις) ή ακριβώς 30 λεπτά (αν το φτιάξετε σε ορθογώνιο δίσκο). Το έβγαλα και αφού το άφησα να κρυώσει, έβγαλα το δαχτυλίδι του δίσκου. Εάν δεν έχετε δίσκο με αφαιρούμενα τοιχώματα, μην προσπαθήσετε να τον αφαιρέσετε, κόψτε το απευθείας από το δίσκο.
Το κέικ είναι έτοιμο για το φούρνο
Ενότητα
Κόψτε τη μηλόπιτα σε φέτες