12 απλές και γρήγορες νηστίσιμες συνταγές, ορεκτικά, νηστίσιμα και γλυκά
Η νηστεία των Χριστουγέννων ή η νηστεία των Χριστουγέννων αρχίζει στις 15 Νοεμβρίου και λήγει στις 25 Δεκεμβρίου. Αν η 15η Νοεμβρίου πέφτει Τετάρτη ή Παρασκευή, η νηστεία αρχίζει το βράδυ της 14ης Νοεμβρίου.
Κατά τις 40 ημέρες της νηστείας οι πιστοί δεν τρώνε κρέας, τυρί και αυγά και τη Δευτέρα και την Τετάρτη τρώνε φαγητό χωρίς λάδι και χωρίς κρασί. Την Τρίτη και την Πέμπτη επιτρέπεται το λάδι και το κρασί και τα Σάββατα και τις Κυριακές μέχρι τις 20 Δεκεμβρίου μπορούμε να καταναλώνουμε ψάρι, κρασί και λάδι.
Έχω ετοιμάσει μια συλλογή από 12 απλές και νόστιμες νηστίσιμες συνταγές που πρέπει να δοκιμάσετε σε αυτήν την ανάρτηση. Ακόμα κι αν δεν περιέχουν κρέας, αυγά, γάλα, οι νηστίσιμες συνταγές είναι υπέροχες! Μπορούμε να τα ετοιμάσουμε ακόμα και αν δεν νηστεύουμε, θα απολαύσετε νόστιμα φαγητά και γλυκά.
12 απλές και γρήγορες νηστίσιμες συνταγές
Νηστίσιμα μπισκότα με ελιές και δεντρολίβανο
Δεν χρειάζεται απαραίτητα να χρησιμοποιούμε αυγά, βούτυρο ή γάλα για τρυφερά και απολύτως νόστιμα μπισκότα. Σας λέω ειλικρινά ότι αυτά νηστίσιμα μπισκότα είναι τόσο νόστιμα, που δύσκολα θα πιστεύατε ότι δεν περιέχουν συστατικά ζωικής προέλευσης.
Φασόλια χτυπημένα με τηγανητά κρεμμύδια
Είναι από τις νηστίσιμες συνταγές που ετοιμάζω πιο συχνά στην κουζίνα μου. Είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή, πολύ χορταστική, την οποία προτείνω να δοκιμάσετε με τηγανητά κρεμμύδια. Του δίνει μια απολύτως υπέροχη γεύση.
Πίτσες με μελιτζάνες
Είναι μια νόστιμη νηστίσιμη συνταγή που μπορεί να δοκιμάσει τόσο με μελιτζάνα όσο και με φέτες ντομάτα ή κολοκυθάκι. Το τυρί ή η μοτσαρέλα μπορεί να αντικατασταθεί, την περίοδο της νηστείας, με φυτικό τυρί. Ακόμη και κρύες, αυτές οι ψητές φέτες μελιτζάνας είναι νόστιμες.
Τυλιχτά νηστίσιμα με μανιτάρια (σε φύλλα μοσχαριού)
Από όλες τις συνταγές για σαρακοστιανά λουκάνικα, μου αρέσουν πολύ αυτά που είναι γεμιστά με μανιτάρια, καρότα και πράσα και τυλιγμένα αμπελόφυλλα. Τα σέρβιρα με λίγο κρέμα γάλακτος, μια γρήγορη συνταγή που προτείνω ανεπιφύλακτα. Αν θέλετε μπορείτε να τα σερβίρετε και με γιαούρτι σόγιας.
Νηστίσιμο αρακάλευρο
Ο νηστίσιμος αρακάς, με καρότα και πατάτες, ήταν απαραίτητος στην κουζίνα της μητέρας μου. Αν και μου αρέσει το κρέας, πραγματικά δεν μου έλειψε σε αυτό το πιάτο, το έτρωγα με μεγάλη χαρά όποτε το ετοίμαζε.
Γλυκό πιάτο με λάχανο (fast food)
Το νηστίσιμο γλυκό λάχανο είναι ένα γρήγορο γεύμα, ιδανικό για το μεσημέρι της Σαρακοστής των Χριστουγέννων. Είναι πολύ απλό στην παρασκευή του και τα υλικά είναι διαθέσιμα σε όλους.
Σούπα με κουνουπίδι και πράσο
Μια απολύτως υπέροχη νηστίσιμη σούπα! Το κουνουπίδι το λατρεύω κι ας μην τα πήγαινα καλά από παιδί και τα πράσα του δίνουν θεϊκή γεύση. Είναι μια κρέμα σούπας με λαχανικά που μπορεί κανείς να βρει εύκολα σε αγορές ή καταστήματα την κρύα εποχή.
Ιταλικό πιάτο με φασόλια
Είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή, για πολυάσχολες μέρες νηστείας που δεν έχουμε πολύ χρόνο να μαγειρέψουμε. Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα φασόλια σε κονσέρβα με φασόλια σπιτικά. Φυσικά με φρεσκοβρασμένα φασόλια βγαίνει ακόμα πιο νόστιμο, αλλά σου εγγυώμαι ότι με το κονσέρβα βγαίνει υπέροχο φαγητό.
Νηστίσιμο κέικ με καρύδι και κακάο
Μπορώ να σας πω ειλικρινά ότι έχω φάει σκονάκια με αυγά, βούτυρο και γάλα, πολύ λιγότερο νόστιμα από αυτό το νηστίσιμο σκόνη. Είναι πολύ αφράτο, και το γάλα αμυγδάλου μπορεί να αντικατασταθεί με σπιτικό γάλα ξηρών καρπών.
Νηστίσιμο κέικ με κολοκύθα
Είναι ένα νηστίσιμο κέικ με ελαφρώς υγρή σύσταση, πολύ απλό στην παρασκευή του και πολύ πολύ νόστιμο. Σας προτείνω ανεπιφύλακτα τη συνταγή και, αν δεν σας αρέσει η κολοκύθα, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με την ίδια ποσότητα καρότων.
Γρήγορος έλεγχος με κακάο
Το τσεκ έχει ελαφρώς υγρή σύσταση και διατηρείται τέλεια, σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο, για 3-4 ημέρες. Το φτιάχνω πολύ συχνά, τόσο στη γρήγορη όσο και στη γλυκιά εκδοχή (αντικαθιστούμε γάλα σόγιας με αγελαδινό αν θέλουμε γλυκό κέικ).
Γρήγορη τάρτα με μαρμελάδα μύρτιλλο
Η νηστίσιμη τάρτα με μαρμελάδα μύρτιλλο είναι τόσο νόστιμη και μυρωδάτη, που είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι δεν περιέχει αυγά, βούτυρο ή γάλα. Θα σας πω από την αρχή ότι η ζύμη δεν είναι πολύ εύκολη στη δουλειά, αλλά με λίγη υπομονή σίγουρα μπορούμε να την απλώσουμε σωστά και να τη βάλουμε σε μορφή τάρτας χωρίς προβλήματα.
