Αφήστε πίσω σας τον φόβο της αναπνοής του σκόρδου: Οι επιστήμονες έχουν βρει πώς να το ανατρέψουν

Το σκόρδο είναι ένα από τα δημοφιλή συστατικά τροφίμων που χρησιμοποιούνται πολύ συχνά στην κουζίνα. Δεν είναι μόνο ένα εξαιρετικό καρύκευμα, έχει επίσης μια σειρά από θετικά αποτελέσματα στην υγεία που είναι γνωστά από αμνημονεύτων χρόνων.

Αν και συνήθως δεν προκαλεί κακοσμία του στόματος μετά την κατανάλωση, η φρέσκια εκδοχή του είναι διαφορετική ιστορία.

Αν σας αρέσει να απολαμβάνετε ωμό σκόρδο, σίγουρα γνωρίζετε ότι δεν μπορεί να γίνει χωρίς την επακόλουθη κακή αναπνοή, και ακόμη και η οδοντόκρεμα ή η τσίχλα μενθόλης δεν μπορούν να χειριστούν σωστά αυτό το πρόβλημα.

Ωστόσο, τι θα γινόταν αν σας λέγαμε ότι υπάρχει λύση στην αναπνοή του σκόρδου; Και μάλιστα με επιστημονική βάση!

Επιστημονική έρευνα έχει αποκαλύψει πώς να καταπολεμήσετε την αναπνοή του σκόρδου

Σε ένα τέτοιο πρόβλημα επικεντρώθηκαν και επιστήμονες από το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Οχάιο, το οποίο δεν είναι ιδιαίτερα σοβαρό, αλλά προβληματίζει πολλούς ανθρώπους.

Δημοσίευσαν τα αποτελέσματά τους στο επιστημονικό περιοδικό Molecules τον Σεπτέμβριο του περασμένου έτους: «…το πλήρες λευκό γιαούρτι εμπόδισε σχεδόν όλες τις πτητικές ενώσεις που ευθύνονται για την έντονη μυρωδιά του σκόρδου να διαφύγουν στον αέρα», έγραφαν τα αποτελέσματα της έρευνας.

«Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι μια καυτή τάση αυτές τις μέρες», λέει η Sheryl Barringer, καθηγήτρια επιστήμης και τεχνολογίας τροφίμων στο Πανεπιστήμιο του Οχάιο, προσθέτοντας ότι το μπόνους της κατανάλωσης τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες θα μπορούσε να είναι η φυσική του ικανότητα να φρεσκάρει την αναπνοή. Συνιστά το ελληνικό γιαούρτι ως την καλύτερη επιλογή ακριβώς λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες.

Πώς να το κάνουμε λοιπόν;

Την επόμενη φορά που θα θελήσετε να απολαύσετε φρέσκο ​​σκόρδο, φροντίστε να έχετε φυσικό ελληνικό γιαούρτι ή τουλάχιστον κρεμώδες γιαούρτι (η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι σημαντική).

Οι επιστήμονες συνιστούν να τρώτε σκόρδο με τέτοιο γιαούρτι το συντομότερο δυνατό. Ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού πρέπει να είναι αρκετά.

Περισσότερες συμβουλές για την καταπολέμηση της αναπνοής του σκόρδου

Ωστόσο, η αναφερόμενη μελέτη απείχε πολύ από την πρώτη του είδους της. Πολλοί επιστήμονες και ειδικοί στα τρόφιμα προσπάθησαν και εξακολουθούν να προσπαθούν να βρουν λύσεις στο πρόβλημα του σκόρδου εδώ και πολλά χρόνια.

Μία από τις αποδεδειγμένες συμβουλές είναι, όπως αναφέραμε στην αρχή, να τηγανίσετε ή να τηγανίσετε το σκόρδο για τουλάχιστον λίγο. Η κακή αναπνοή τότε δεν είναι τόσο έντονη.

Επιπλέον, υπάρχει και ένα κόλπο με το μήλο. Οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό το φρούτο λέγεται ότι αντιδρούν με ενώσεις θείου στο σκόρδο και καταστέλλουν αυτή τη μυρωδιά. Επομένως, περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα μήλο με πιάτα σκόρδου.

Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, για να φρεσκάρετε την αναπνοή σας μετά το φαγητό σκόρδου, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να μασήσετε δυόσμο, μαϊντανό, φυλλώδη λαχανικά όπως το μαρούλι ή το σπανάκι θα βοηθήσουν επίσης.

Έχετε και εσείς τα αποδεδειγμένα «αντισκόρδο» όπλα σας;

Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το σκόρδο

Πρέπει να γνωρίζετε αυτούς τους κανόνες για να αγοράζετε πάντα το καλύτερο σκόρδο, να το αποθηκεύετε καλά και να το ψιλοκόβετε σωστά πριν το μαγειρέψετε.