Κάπου ανάμεσα στις διατροφικές τάσεις, τα superfoods και την καθαρή διατροφή, πολλά τρόφιμα έχουν πέσει σε δυσμένεια τα τελευταία χρόνια. Είναι κρίμα, γιατί αυτοί οι υποψήφιοι είναι πολύ καλύτεροι από ό,τι φαίνεται να είναι.

Ενεργειακή σαλάτα με χαμηλά λιπαρά και υδατάνθρακες; Ο καφές στο ράφι και ο πρωινός καφές έχουν γίνει εδώ και καιρό βαρετοί μεταξύ των γκουρού της γυμναστικής και των bloggers υγείας και πρέπει να αποφεύγονται με κάθε κόστος. Να ήξεραν τι χάνουν! Πολλά από τα υποτιθέμενα ανθυγιεινά τρόφιμα βρίσκονται στην κόκκινη λίστα εντελώς λανθασμένα. Εδώ είναι πέντε συστατικά που είναι πολύ καλύτερα από τη φήμη τους.

Συνηθισμένα φαγητά που αξίζουν την προσοχή μας

1. Πατάτες

Τα τελευταία χρόνια, οι γλυκοπατάτες όχι μόνο έχουν εκθρονίσει τα πιο ελαφριά ξαδέρφια τους, αλλά έχουν μπει κατευθείαν στη λίστα με τα απαγορευμένα τρόφιμα. Αλλά ακόμα κι αν ο θαυματουργός κόνδυλος με πορτοκαλί χρώμα είναι πραγματικά εξαιρετικά υγιεινός και πλούσιος σε βιταμίνες, η τυπική πατάτα δεν είναι χειρότερη.

Με 70 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, είναι ακόμα πιο ελαφρύ από τη γλυκιά εκδοχή (108 θερμίδες) και περιέχει περισσότερη βιταμίνη Β και φώσφορο. Η γλυκοπατάτα, από την άλλη, σκοράρει με μια επιπλέον μερίδα βιταμίνης C, βήτα-καροτίνης και βιταμίνης Ε. Ιδανικά, θα πρέπει να απολαύσετε και τις δύο εκδοχές – χωρίς να νιώθετε ενοχές.

2. Καφές

Και δεν μιλάμε για την περιβόητη παραλλαγή κετο, αλεξίσφαιρο καφέ με γκι και βιολογικό λάδι καρύδας. Όχι, ακόμα και ένας απλός καφές για να ξυπνάς στο γραφείο είναι πολύ καλύτερος από ό,τι νομίζαμε εδώ και καιρό. Έως και τέσσερα φλιτζάνια την ημέρα δεν είναι μόνο αβλαβή, αλλά λογίζονται και ως «φυσιολογική» πηγή υγρών (σε αντίθεση με ό,τι πιστεύαμε εδώ και καιρό). Μπορούν επομένως να συμπεριληφθούν στις ημερήσιες ανάγκες σε υγρά.

δείχνουν επίσης ότι ο καφές βελτιώνει την επίδραση της ινσουλίνης και επομένως είναι κατάλληλος για ασθενείς με διαβήτη, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο της νόσου του Αλτσχάιμερ και ότι η κατανάλωσή του προλαμβάνει την αρτηριοσκλήρωση. Μπράβο στον μαύρο χρυσό!

3. Βούτυρο

Το λιπαρό είναι πάντα ίσο με το κακό; Τα αβοκάντο έχουν εδώ και καιρό απομυθοποιηθεί, αλλά το βούτυρο εξακολουθεί να επικρίνεται σήμερα. Ωστόσο, έχει αποδειχθεί από καιρό ότι τα λιπαρά οξέα που περιέχει δεν είναι κακοί που βλάπτουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία – πολύ περισσότερο σε επεξεργασμένα προϊόντα όπως η φθηνή μαργαρίνη ή τα τηγανητά τρόφιμα. Ως καθαρά φυσικό προϊόν, το λίπος του γάλακτος που περιέχεται στο βούτυρο είναι εξαιρετικά εύπεπτο, ακόμη και για άτομα με στομαχικά προβλήματα. Αν δεν το παρακάνετε: 10 με 20 γραμμάρια βουτύρου την ημέρα θα πρέπει να είναι αρκετά.

4. Αυγά

Μια πραγματική βόμβα χοληστερίνης; Αυτό δεν είναι εντελώς λάθος. Ένα αυγό περιέχει περίπου 400 χιλιοστόγραμμα – αλλά τώρα γνωρίζουμε ότι το σώμα απορροφά μόνο το ήμισυ αυτής της ποσότητας. Ο διάβολος βρίσκεται σε αυτή τη λεπτομέρεια: αν συνδυάσουμε πολλή χοληστερόλη με πολλά λιπαρά (για παράδειγμα ομελέτα με μπέικον), γίνεται ανθυγιεινό και μάλιστα επικίνδυνο σε περίσσεια. Ωστόσο, αν αποφύγετε το λιπαρό συνοδευτικό, τα αυγά μπορούν να έχουν πολλές πρωτεΐνες, αμινοξέα και μέταλλα.

Ένα άλλο πλεονέκτημα: τα αυγά σας κρατούν χορτάτους για εξαιρετικά μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή το σώμα απελευθερώνει την ορμόνη του κορεσμού αφού τα καταναλώσει.

5. Μπύρα χωρίς αλκοόλ

Μοιάζει με μπύρα, έχει γεύση μπύρα – στην πραγματικότητα είναι μπύρα, μείον το αλκοόλ, και γίνεται ένα θαυματουργό φάρμακο! Λοιπόν, ίσως υπερβάλλουμε λίγο, αλλά στην πραγματικότητα δεν υπάρχει λόγος να αισθάνεστε άσχημα αν τελειώσετε τη βραδιά με ένα παγωμένο κουτί: τα συστατικά ξανθοχουμόλη και ισοάλφα οξύ έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και βραχυπρόθεσμα θετική επίδραση στην μεταβολισμός. Χάρη στην ισοτονική της δράση, η μη αλκοολούχα μπύρα είναι ιδανική και ως αναψυκτικό μετά τα σπορ.

Οι πατάτες οδηγούν αυτή τη λίστα. Μάθετε μερικά ενδιαφέροντα και ίσως εκπληκτικά γεγονότα για τις πατάτες: