Πώς να καταψύξετε σωστά το κρέας; Αν και αυτή η δραστηριότητα φαίνεται ασήμαντη, δεν είναι τόσο προφανής. Πολλοί άνθρωποι κάνουν λάθη που μπορεί να έχουν δυσάρεστες συνέπειες. Τι να προσέξετε;

Η κατάψυξη κρέατος και άλλων προϊόντων είναι ένας έξυπνος και αποτελεσματικός τρόπος για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους και να τα έχετε στη διάθεσή σας όποτε τα χρειάζεστε. Αυτό μπορεί να φαίνεται σαν μια ασήμαντη λειτουργία. Απλά βάλτε τα σε μια σακούλα, βάλτε τα στην κατάψυξη και τελειώσατε. Είναι όντως έτσι; Αποδεικνύεται ότι αυτό μπορεί να μην ισχύει.

Είναι δυνατόν να καταψύξουμε ωμό κρέας; Αξίζει να ξέρετε πώς να το κάνετε

Όταν σκοπεύετε να καταψύξετε το κρέας, συνήθως το μεταφέρετε από το ψυγείο ή τη σακούλα του παντοπωλείου στην κατάψυξη και είστε έτοιμοι. Δυστυχώς, σε πολλές περιπτώσεις αυτό είναι ένα λάθος που μπορεί να έχει δυσάρεστες συνέπειες. Αν και είναι μια χαρά, αν βάλετε αμέσως το κρέας στην κατάψυξη και δεν το αφήσετε από πάνω, δεν πειράζει να το κρύψετε στην «αρχική» συσκευασία.. Ακόμη περισσότερο αν πρόκειται για ένα πλαστικό κουτί επενδυμένο με πλαστικό, που μάλλον έχει ήδη απορροφήσει πολύ ζουμί και είναι γεμάτο βακτήρια.

Μπορείτε να παγώσετε το κρέας σε πλαστικά δοχεία; Επιλέξτε τη σωστή συσκευασία

Επομένως, πρέπει να θυμόμαστε δύο κανόνες: καταψύξτε το κρέας το συντομότερο δυνατό μετά την άφιξή σας από τα ψώνια ή αφού το βγάλετε από το ψυγείο (μετά από μόνο δύο ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, πολλαπλασιάζονται βακτήρια που δεν μπορούν να αφαιρεθούν από το κρύο της κατάψυξης) αλλά μόνο μετά το πλύσιμο και αν ξέρεις ότι δεν θα τα χρησιμοποιήσεις όλα ταυτόχρονα, μάλλον το κόβουμε σε μικρότερες μερίδες ένα βάλτε σε άλλο δοχείο.

Σε ποια δοχεία να παγώσετε το κρέας; Μην χάσετε αυτές τις ημερομηνίες

Η πιο κοινή μέθοδος κατάψυξης του κρέατος είναι σε πλαστικές σακούλες, κάτι που είναι λάθος γιατί τα τρόφιμα δεν προστατεύονται επαρκώς. Αντ’ αυτού, προμηθευτείτε ειδικές συσκευασίες ή σακούλες με φερμουάρ σχεδιασμένες για χαμηλές θερμοκρασίες. Θα είστε σίγουροι ότι όλα είναι όπως πρέπει. εκτός αυτού μην ξεχάσετε να επισημάνετε τα προϊόντα που βάζετε στην κατάψυξη – με το όνομα και την ημερομηνία συσκευασίας. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε εύκολα να βρείτε αυτό που ψάχνετε και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως κρατήσετε κάτι για πολύ. Πόσο μάλλον που ακόμη και το κατεψυγμένο κρέας έχει ημερομηνία λήξης. Τα πουλερικά και το πιο άπαχο κρέας πρέπει να καταναλώνονται εντός ενός έτους, το χοιρινό και το λιπαρό κρέας εντός έξι μηνών, ενώ το μπέικον, τα λουκάνικα ή παρόμοια αλλαντικά θα πρέπει να διατηρούνται το πολύ για τρεις μήνες.

Σχετικά Άρθρα:

Μπορεί το κατεψυγμένο κρέας να κάνει κακό; Αποφύγετε ένα λάθος και θα σας κρατήσει για μήνες

Πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί ο κιμάς στην κατάψυξη; Πιο κοντό από ένα κομμάτι. Μετά από αυτό το διάστημα, είναι καλύτερα να το πετάξετε