Αν τα κεφτεδάκια είναι από τα αγαπημένα σας πιάτα και ψάχνετε για νηστίσιμη συνταγή, δοκιμάστε τη συνταγή για νηστίσιμους κεφτέδες με πατάτα και καρότο. Παρασκευάζεται απλά και εύκολα, με λίγα υλικά.
Τα κεφτεδάκια είναι νόστιμα και ζεστά και κρύα / Shutterstock
Οι πατάτες και τα καρότα συνδυάζονται αρμονικά και αν προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, τα κεφτεδάκια θα έχουν πραγματικά νόστιμη γεύση. Ως μπαχαρικά μπορείτε να προσθέσετε λίγο αποξηραμένο βασιλικό ή δεντρολίβανο, και για πικάντικη γεύση. προσθέτουμε μερικές σκελίδες σκόρδο και λίγο πιπέρι. Μπορείτε να επιλέξετε να τηγανίσετε τα κεφτεδάκια σε λάδι ή να τα ετοιμάσετε στο φούρνο. Είναι πιο νόστιμα τηγανητά, αλλά πιο υγιεινά στο φούρνο.
Οι συνταγές για κεφτέδες είναι πολύ ευέλικτες, ακόμα και σε νηστίσιμες εκδοχές. Μπορείτε να ετοιμάσετε τα κεφτεδάκια από διαφορετικούς συνδυασμούς υλικών, πιο απλούς ή πιο σύνθετους, σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Οι πατάτες είναι σχεδόν απαραίτητες στη σύνθεση των κεφτεδών, γιατί περιέχουν άμυλο, απαραίτητο στοιχείο για την υφή των κεφτέδων. Εκτός από τις πατάτες, μπορείτε να προσθέσετε πολλά λαχανικά, αλλά και χόρτα και δημητριακά, ακόμα και σπόρους.
Ανακαλύψτε επίσης μια συνταγή για , επίσης από την κατηγορία νηστίσιμες συνταγές. Και στη συνέχεια σας προσφέρουμε τη λίστα με τα υλικά και τα απαραίτητα βήματα για να ετοιμάσετε τη συνταγή για κεφτέδες από πατάτα και καρότο.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Αρχικά, θα προετοιμάσετε τα πάντα. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο, τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, τα στραγγίζουμε. Πλένουμε και τα χόρτα, αλλά τα αφήνουμε να στραγγίξουν και αυτά.
Τρίβουμε τις πατάτες, τις στραγγίζουμε και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Τρίβουμε και τα καρότα, τα στραγγίζουμε καλά και τα προσθέτουμε πάνω από τις πατάτες.
Τρίβουμε ψιλά το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα προσθέτουμε στο μείγμα πατάτας και καρότου στο μπολ. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε τον ξερό και ψιλοκομμένο βασιλικό και τα χόρτα στραγγισμένα και ψιλοκομμένα. Ομογενοποιούμε καλά το μείγμα και ταιριάζουμε τη συνοχή του με 1-2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
Πώς να πλάσετε και να ετοιμάσετε μπουρεκάκια πατάτας και καρότου
Για να σχηματίσετε τα κεφτεδάκια, πασπαλίζετε πρώτα τα χέρια σας με αλεύρι. Στη συνέχεια, πάρτε μια κουταλιά από το μείγμα των υλικών και πλάθετε στα χέρια σας σε μπάλα. Δώστε του ένα σφαιρικό σχήμα σε σχήμα μπάλας. Βουτάμε τη μπάλα στο αλεύρι και την ισιώνουμε ελαφρά πιέζοντας την στα χέρια μας. Περάστε στον επόμενο κεφτέ και επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να τα σχηματίσετε όλα. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί πασπαλισμένο με αλεύρι.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι που έχει τοποθετηθεί στη φωτιά, αναμμένο σε μέτρια ένταση. Βουτάμε όσο περισσότερους κεφτέδες χωράνε και αφήνουμε να ροδίσουν καλά από την πρώτη πλευρά. Στη συνέχεια τα αναποδογυρίζουμε με μια σπάτουλα και τα ροδίζουμε και από τη δεύτερη πλευρά, μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετούμε σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί. Τα αφήνουμε να στραγγίσουν καλά πάνω στις απορροφητικές πετσέτες και μετά μπορείτε να τα μεταφέρετε στα πιάτα σερβιρίσματος.
Μπορείτε να απολαύσετε τους νόστιμους κεφτέδες πατάτας και καρότου ζεστούς, σκέτες ή με φρέσκα λαχανικά. Μπορείτε επίσης να τα σερβίρετε με διάφορες σάλτσες όπως μια σάλτσα σκόρδου ή ντομάτας.
Την επόμενη φορά που θα θελήσετε να ετοιμάσετε κεφτεδάκια για τη Σαρακοστή, σας προτείνουμε τη συνταγή για .
