Ανακατέψτε μια ζύμη και φτιάξτε από αυτήν έως και τέσσερις διαφορετικές λιχουδιές πρωινού.

Τηγανίτες κολοκύθας από κούπα

Πριν μπούμε στα καθολικά και άλλα καλούδια, θέλουμε επίσης να σας δώσουμε (χάρη στην κούπα) μια πολύ γρήγορη συνταγή για μυρωδάτες τηγανητές κολοκύθας. Μπορείτε να βρείτε όλα τα υλικά και την αναλυτική διαδικασία σε ένα σύντομο βίντεο (πηγή: recepty.sk):

Μια σούπερ γρήγορη ζύμη που βγαίνει πάντα σε μια μονάδα

Η ανάμειξη ζύμης για τηγανίτες δεν είναι μεγάλη τέχνη. Παίρνετε λίγο αλεύρι, ένα ή δύο αυγά, πασπαλίζετε λίγο μπέικιν πάουντερ και ανακατεύετε σταδιακά το γάλα μέχρι να έχετε μια λεία ζύμη με την επιθυμητή σύσταση.

Ωστόσο, για να προετοιμάζετε πάντα τηγανητές με τον ίδιο τρόπο, ώστε να φουσκώνουν όμορφα κατά το ψήσιμο και να παραμένουν ελαστικές ταυτόχρονα, απαιτεί μια καθολική συνταγή, την οποία θα ετοιμάζετε πάντα με το ίδιο αποτέλεσμα.

Έχουμε μια λύση. Απλά επιλέξτε μια κούπα με όγκο από 240 έως 300 χιλιοστόλιτρα και ακολουθήστε την παρακάτω συνταγή. Ένα γευστικό μπόνους είναι ότι, εκτός από τέλειες τηγανητές, μπορείτε επίσης να φτιάξετε βάφλες, τοστ και, αφού αραιώσετε, τηγανίτες από αυτή τη ζύμη.

Universal κουρκούτι για κούπες (όχι μόνο) για τηγανίτες

Θα χρησιμοποιήσουμε οποιαδήποτε κούπα από 240 ml έως 300 ml.

Θα χρειαστούμε:

• μια κούπα γεμάτη μέχρι το χείλος με απλό αλεύρι
• ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι
• μια κούπα γεμάτη μέχρι το χείλος πλήρες γάλα
• ένα αυγό

Πλησιάζω:

Ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ. Προσθέτουμε ένα αυγό και το ένα τρίτο του γάλακτος και χτυπάμε με ένα σύρμα μια πηχτή ζύμη (χωρίς σβόλους). Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και χτυπήστε για λίγο τα πάντα στη ζύμη που προκύπτει.

Για τηγανίτες:

Ζεσταίνουμε λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και με ένα κουτάλι προσθέτουμε μικρούς τηγανίτες, τους οποίους τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ 1: Για να μην καεί το βούτυρο μπορούμε να προσθέσουμε και μια σταγόνα λάδι.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ 2: Θυμόμαστε ότι δεν βάλαμε καθόλου ζάχαρη στη ζύμη. Γι’ αυτό σερβίρουμε έτοιμες τηγανητές πασπαλισμένες με ζάχαρη άχνη, περιχυμένες με μέλι ή σιρόπι σφενδάμου ή σπιτική σάλτσα φρούτων.

Για βάφλες:

Ζεσταίνουμε το σίδερο βάφλας, λαδώνουμε ή όχι σύμφωνα με το έθιμο και ρίχνουμε μέσα το κουρκούτι γενικής χρήσης. Κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε τις βάφλες μέχρι να ροδίσουν. Οι βάφλες σερβίρονται με σοκολάτα ή φρούτα και ζάχαρη άχνη.

Παρεμπιπτόντως, αν θέλετε να φτιάξετε αληθινές βελγικές βάφλες, εδώ είναι μια δοκιμασμένη συνταγή για το πώς να το κάνετε:

Για τοστ:

Αυτή η ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί και σε τοστιέρα. Αλείφουμε τη τοστιέρα με λίγο λάδι, προσθέτουμε το τριμμένο ζαμπόν, το τριμμένο τυρί και τα σκεπάζουμε με τη ζύμη. Κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε μέχρι να γίνει τραγανό. Τα τουρσί λαχανικά ή το καλό κέτσαπ συνδυάζονται υπέροχα με τοστ.

Για τηγανίτες:

Λοιπόν, αν σας έχει μείνει ακόμα λίγη ζύμη, μη φοβηθείτε να την αραιώσετε με λίγο γάλα και να τη μετατρέψετε σε λεπτές τηγανίτες.

Και μιλώντας για τηγανίτες, έχετε δοκιμάσει αυτές τις πανεύκολες τηγανίτες με φύλλο;