Ο καυστήρας είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της πίτσας. Μας θυμίζει τα πιάτα ή τους δίσκους μας. Η παρασκευή του είναι απλή και χρειάζεστε μόνο λίγα υλικά για τη ζύμη.

Μπορείτε να ετοιμάσετε τον καυστήρα είτε σε ένα ταψί σαν σύνολο, είτε μπορείτε να φτιάξετε μικρές ρόδες μίνι πίτσας από τη ζύμη ως απόλαυση για τον επισκέπτη.

Η διαδικασία προετοιμασίας μίνι τροχών

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια λεία ζύμη. Το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο ψυγείο για 4 με 5 ώρες. Ανοίγουμε τη ζύμη που έχει κρυώσει σε πάχος περίπου 5 mm, κόβουμε μικρούς κύκλους και τους τοποθετούμε σε λαδωμένα φορμάκια για ταρτάκια. Αν δεν έχετε στο σπίτι, μπορείτε να βάλετε ολόκληρη τη ζύμη σε ένα ταψί.
2. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντομάτας – πλένουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τις ασπρίζουμε. Τα ζεματίζουμε λοιπόν για λίγο σε βραστό νερό και μετά τα βυθίζουμε σε κρύο νερό. Ξεφλουδίστε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια (μπορείτε να παραλείψετε αυτά τα βήματα αν έχετε κονσέρβα ντομάτες).
3. Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τις ντομάτες και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Αλατοπιπερώνουμε και ρίγανη και αφήνουμε να κρυώσει.
4. Απλώνουμε τη σάλτσα στη ζύμη και διακοσμούμε με ότι μας αρέσει.
5. Για την παραλλαγή της δεύτερης επικάλυψης και αναπτήρες με κρέμα θα χρειαστούμε κρέμα γάλακτος την οποία θα ανακατέψουμε με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Απλώνουμε τη ζύμη και πασπαλίζουμε με μπέικον και κρεμμύδι.
6. Ψήνουμε για περίπου 10-15 λεπτά στους 200°C σε αερόθερμο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανά.