Αναζητάτε ένα γρήγορο, θρεπτικό και νόστιμο γεύμα που θα ταΐσει όλη την οικογένεια αδιαμαρτύρητα; Αυτό το στιφάδο λαχανικών με κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική λύση.

Μπρόκολο, καρότα, πατάτες και κοτόπουλο

, πολλοί σκέφτονται μια πιο πηχτή σούπα από ένα συστατικό, στην οποία παρασκευάζονται συχνά πατάτες, μάτι βοδιού ή κεφτεδάκια. Ακόμα κι αν το ίδιο το στιφάδο είναι συνήθως έτοιμο σχετικά γρήγορα με τα συνοδευτικά, το μαγείρεμα παρατείνεται και τελικά διαρκεί περισσότερο από όσο θα θέλαμε. Ειδικά όταν είναι μια όμορφη μέρα έξω ή έχουμε επιστρέψει μετά από μια κουραστική και κουραστική μέρα στη δουλειά.

Αυτό το ιαπωνικό στιφάδο δεν χρειάζεται συνοδευτικά. Μπορείτε να βρείτε τα πάντα απευθείας στη σάλτσα κρέμας, και δεν υπάρχουν πολλά. Τα καρότα, οι πατάτες και το μπρόκολο συμπληρώνονται από τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου. Χάρη στα όμορφα χρώματα, θα έχει ωραία γεύση και για τα παιδιά, θα χορτάσει τους ενήλικες σωστά και το πιο σημαντικό, θα το έχετε έτοιμο σε όχι περισσότερο από 45 λεπτά.

Εδώ είναι η συνταγή:

στιφάδο λαχανικών με κοτόπουλο

Θα χρειαστούμε: μικρότερο μπρόκολο, μεγάλο κρεμμύδι, 2 μεγαλύτερα καρότα, 4 μεσαίου μεγέθους πατάτες, 500 γραμμάρια μπούτια κοτόπουλου (χωρίς κόκαλα και πέτσα), 500 ml ζωμός κοτόπουλου (ζωμός), 2 κουταλιές της σούπας λάδι, 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 3 κουταλιές της σούπας σκέτο αλεύρι, 500 ml γάλα, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Πλησιάζω:

1) Κόβουμε το μπρόκολο σε μπουκίτσες, βράζουμε για περίπου 2 λεπτά σε αλατισμένο νερό, το στραγγίζουμε και το αφήνουμε στην άκρη. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, κόψτε τα καρότα σε στρογγυλά (ή κύβους) και κόψτε τις καθαρισμένες πατάτες σε μικρότερους κύβους. Κόβουμε και τα μπούτια του κοτόπουλου σε λεπτές χυλοπίτες ή κύβους.

2) Στη μία φωτιά, βάζετε το ζωμό κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα, στην άλλη φωτιά, σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε μια κουταλιά της σούπας λάδι και τηγανίζετε πάνω τα κομμάτια του κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρουμε το κοτόπουλο στον ζωμό που βράζει, προσθέτουμε άλλη μια κουταλιά λάδι στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε μέσα τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες. Σοτάρουμε τα λαχανικά για περίπου 5 λεπτά και μετά τα μεταφέρουμε επίσης στην κατσαρόλα, την οποία σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε όλα μαζί σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.

3) Στη συνέχεια λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε τη σάλτσα, την οποία τηγανίζουμε για περίπου 2 λεπτά και μετά προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να έχουμε μια λεία σάλτσα μπεσαμέλ, την οποία μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά.

4) Ρίχνουμε τη μπεσαμέλ στην κατσαρόλα με τα λαχανικά, το κρέας και το ζωμό και ανακατεύουμε όλα μαζί. Αλατοπιπερώνετε τη σάλτσα που προκύπτει και μαγειρεύετε τα πάντα ακάλυπτα για περίπου 15 λεπτά ακόμα, ώστε να πήξει η σάλτσα. Λίγο πριν τελειώσει ο βρασμός, ρίχνουμε μέσα το μπρόκολο για να μην χάσει το όμορφο χρώμα του. Σερβίρουμε.

Άλλα φανταστικά πιάτα από το αγαπημένο μπρόκολο

Πολλοί συνδέουν το μπρόκολο με ένα υγιεινό συνοδευτικό ή μια νόστιμη κρεμώδη σούπα. Φυσικά, αυτές είναι και οι μορφές αυτού του πανέμορφου πράσινου και υγιεινού λαχανικού, αλλά μπορείτε να ετοιμάσετε πολύ περισσότερα από το μπρόκολο.