Το καλοκαίρι, συναντιόμαστε πιο συχνά με φίλους και συγγενείς και θέλουμε να ετοιμάσουμε μερικά αναψυκτικά. Αν πρόκειται να σερβίρετε κρασί ή κάποιο ποτό, τα αλμυρά ορεκτικά είναι πολύ κατάλληλα. Σας προσφέρουμε μερικές συμβουλές για ενδιαφέρουσες λιχουδιές με τις οποίες μπορείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας.

Σπιτικές πατάτες λαχανικών και πατατάκια

Η αγορά πατατών στο κατάστημα είναι λίγο βαρετή. Προσπαθήστε καλύτερα να φτιάξετε μια πιο υγιεινή εναλλακτική στο σπίτι. Επιλέξτε το αγαπημένο σας λαχανικό.

Τα πατατάκια και οι πατάτες φτιάχνονται πολύ καλά, για παράδειγμα, από καρότα, παντζάρια, κολοκυθάκια, τα οποία κόβετε σε λεπτές φέτες ή το σέλινο σε τηγανητές πατάτες. Ανακατέψτε τα πάντα με λίγο λάδι, αλάτι και φρέσκα μυρωδικά. Τώρα απλώνουμε τα λαχανικά σε λαδόκολλα σε ένα ταψί ώστε να είναι το ένα δίπλα στο άλλο και να μην ακουμπάνε το ένα το άλλο. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να κάνετε τα πατατάκια νόστιμα τραγανά. Ψήστε τα, αφήστε τα να κρυώσουν και μπορείτε να τα σερβίρετε με σπιτικό dressing κρέμας.

Αν πάλι προτιμάτε πατατάκια, φτιάξτε τα και στο σπίτι, γιατί έτσι θα έχουν πιο ενδιαφέρουσα γεύση φρέσκα.

Κρακεράκια με διαφορετικές γεύσεις

Η βασική ζύμη για κράκερ μοιάζει πολύ με την μαλακή. Χρειάζεστε 100 γραμμάρια βούτυρο, 100 γραμμάρια απλό αλεύρι, 1 αυγό και όποια γεύση σας αρέσει. Τις περισσότερες φορές προστίθεται το δημοφιλές τριμμένο τυρί, το οποίο προσθέτετε στην ίδια ποσότητα με το βούτυρο και το αλεύρι.

Ζυμώνουμε μια σφιχτή ζύμη, την αφήνουμε στο ψυγείο και μετά την ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο. Με τη βοήθεια καλουπιών κόβει τα ίδια σχήματα, τα οποία στη συνέχεια θα ψήσετε σε ταψί. Πριν τα βάλετε στο φούρνο, μπορείτε να τα αλείψετε με ένα αυγό και να τα πασπαλίσετε με, για παράδειγμα, σουσάμι, λίγο τυρί ή χοντρό αλάτι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε στη ζύμη αρωματισμένες ντομάτες, διάφορα μυρωδικά ή λίγη τριμμένη πιπεριά ή πιπεριά τσίλι.

Πίτσα και άλλα σαλιγκάρια

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε πολλές αλμυρές λιχουδιές από σφολιάτα. Το πιο εύκολο είναι τα μπαστουνάκια, όταν απλά το κόβεις σε λωρίδες, το αλείφεις με αυγό και το πασπαλίζεις με κύμινο, αλάτι, σουσάμι, αλεσμένο πιπέρι ή μυρωδικά.

Η δεύτερη πιο δημοφιλής απόλαυση είναι τα σαλιγκάρια πίτσας. Ανοίγουμε τη σφολιάτα και απλώνουμε πάνω τη σάλτσα ντομάτας. Τώρα στοιβάζετε τα υλικά που έχετε επιλέξει. Μπορείτε να φτιάξετε μια απλή εκδοχή με μοτσαρέλα και βασιλικό ή να βάλετε ζαμπόν, τυρί, καλαμπόκι. Είναι επίσης εξαιρετικά με τόνο ή σε χορτοφαγική εκδοχή. Στο τέλος, προσθέστε φρέσκα μυρωδικά και μπορείτε να κάνετε ρολό τη ζύμη. Τα κόβουμε σε κομμάτια πάχους τουλάχιστον δύο εκατοστών, τα τοποθετούμε κατά πλάτος, τα αλείφουμε με αυγό και τα ψήνουμε.

Εκτός από τα σαλιγκάρια πίτσας, μπορείτε να φτιάξετε και άλλες εναλλακτικές. Φτιάχνουμε ένα μείγμα από λάδι με φρέσκο ​​σκόρδο και αλάτι, το περνάμε με ένα πινέλο πάνω από τη ζύμη και πασπαλίζουμε τα μυρωδικά πυκνά. Μπορείτε επίσης απλά να πασπαλίσετε διάφορα είδη τυριών, να τα περιχύσετε με λάδι και να τα ρολάρετε και να τα κόψετε.

Τυλίγεται με ενδιαφέρουσες γεμίσεις

Είναι επίσης μια πολύ καλή επιλογή. Χρησιμοποιήστε την ίδια συνταγή με τα γλυκά κέικ, μόνο να μην προσθέσετε ζάχαρη, αλλά λίγο περισσότερο αλάτι. Το σημαντικό είναι να το αφήσεις να φουσκώσει καλά ακόμα και όταν γεμίσει στο ταψί. Αυτό θα το κάνει απαλό σαν ιστός αράχνης. Το ψήνουμε για να ροδίσει στην επιφάνεια και να μην στεγνώσει. Προσοχή επίσης στην επιλογή της γέμισης, ώστε να μην είναι πολύ υγρή και να μην μουσκεύει η ζύμη, κάτι που θα χαλούσε τη συνολική εντύπωση του στρούντελ.

Για παράδειγμα, δοκιμάστε αυτό το νόστιμο στρούντελ με σπανάκι και τυρί:

Τι γεμίσματα να χρησιμοποιήσετε στο στρούντελ;

– φτιάξτε στρούντελ με σλοβακικό τρόπο. Αλείφουμε τη ζύμη με την καρυκευμένη μπρίντζα. Κόβουμε το μπέικον σε μικρότερα κομμάτια, το τσιγαρίζουμε μαζί με το κρεμμύδι και μετά το μεταφέρουμε στη βάση μπρίντζα ​​χωρίς το λίπος.

– ανακατεύουμε το αλειφόμενο βούτυρο με το τριμμένο τυρί. Προσθέστε ελιές ή κάπαρη κομμένη σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε τα πάντα και χρησιμοποιήστε ως γέμιση για στρούντελ.

– Μπορείτε επίσης να απλώσετε φρέσκα λαχανικά στο φύλλο της ζύμης. Επιλέξτε οποιοδήποτε τύπο, αλλά προτιμήστε πιο στεγνούς τύπους.

– δοκιμάστε τον μεσογειακό τύπο. Πάνω από τη ζύμη βάζουμε τη φέτα, τις μαύρες ελιές και τις λιαστές ντομάτες. Μην ξεχάσετε τη ρίγανη και το ελαιόλαδο.

Αυτό το αλμυρό στρούντελ με ξινολάχανο και μπέικον είναι νόστιμο:

Αλμυρά ρολά

Από την ίδια ζύμη μπορείτε να φτιάξετε και αλμυρά ρολά. Το πλεονέκτημά τους είναι ότι τρώγονται πιο εύκολα και είναι κατάλληλα, για παράδειγμα, για μπάρμπεκιου. Τα παίρνουν όλοι στο χέρι και τρώνε άνετα. Οι γεμίσεις πρέπει να είναι πιο παχιές. Ωστόσο, μπορείτε να τα κάνετε και κρεμώδη όταν, για παράδειγμα, ανακατέψετε τη ρικότα με ψιλοκομμένο λάχανο και ζαμπόν. Ή φτιάξτε ένα μείγμα με λουκάνικο, το οποίο επίσης προσθέτει γεύση στα ρολά. Υπέροχη γεύση έχουν και τα ρολά, στα οποία βάζετε αρωματισμένα λεπτά λουκάνικα και τα καλύπτετε με μια φέτα τυρί. Δοκιμάστε επίσης το μείγμα τυριών κότατζ με φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και τριμμένη πιπεριά.

Focaccia

Μπορείτε να ετοιμάσετε και focaccia από το προζύμι. Με τα χέρια το απλώνουμε στο ταψί σε παραλληλόγραμμο σχήμα. Τοποθετήστε πάνω του, για παράδειγμα, ντομάτες, μοτσαρέλα, βασιλικό, σπαράγγια, κολοκυθάκια ή οποιοδήποτε άλλο λαχανικό σας αρέσει. Αν θέλετε να είστε δημιουργικοί, δημιουργήστε μια ωραία εικόνα χρησιμοποιώντας αυτά τα συστατικά. Είναι πολύ εύκολο να φτιάξεις ένα λιβάδι. Στη συνέχεια, το σερβίρετε στο τραπέζι σε ένα κομμάτι και το κόβετε πριν το σερβίρετε.

ειδωλολάτρες

Από τις αλμυρές καλοκαιρινές λιχουδιές δεν μπορείς να παραλείψεις τη σφολιάτα, η οποία έχει υπέροχη γεύση με ένα ποτήρι κρασί. Μπορείτε να τα φτιάξετε κλασικό τυρί ή επίσης πολύ δημοφιλές κρακλινγκ. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα φτιάξετε και σε πιο μοντέρνα μορφή, όταν ανακατέψετε μερικά μπαχαρικά ή προσθέσετε μερικές πιπεριές τσίλι.

Οι πίτες Bryndza είναι επίσης εξαιρετικές:

Γλυκές σφηκοφωλιές, σαλιγκάρια και ρολά

Οι σφηκοφωλιές, τα γλυκά σαλιγκάρια ή τα ψηλά ρολά είναι πάντα μια εξαιρετική λιχουδιά για πρωινό, με απογευματινό καφέ ή ως κέρασμα για τους επισκέπτες.