Αν σας αρέσουν τα ζυμαρικά σας με νόστιμη σάλτσα, ορίστε μια ιδέα για ένα νόστιμο που δεν περιέχει ντομάτα.

Γλυκιά σάλτσα κάπαρης

Έχουμε πάντα φρέσκια πιπεριά στο σπίτι. Προσωπικά δεν μπορώ να φανταστώ το αγαπημένο μου πατέ συκωτιού σε μια φρέσκια φέτα ψωμί χωρίς τραγανό καπάκι. Το χρησιμοποιώ όμως σε σαλάτες, βάσεις από σούπες, σούπες και αλείμματα. Είναι ένα ευέλικτο λαχανικό που είναι διαθέσιμο και σχετικά φθηνό όλο το χρόνο.

Πρόσφατα ανακάλυψα και μια συνταγή για σάλτσα κάπαρης στο κοινωνικό δίκτυο, η οποία . Εκτός από τη φρέσκια πιπεριά, δεν χρειάζεστε πολύ και είναι εξαιρετικά γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της. Καλύπτει τέλεια τα ζυμαρικά και η γλυκιά γεύση του αξίζει να ισορροπήσει με πικάντικες νιφάδες τσίλι. Ελάτε να το δοκιμάσετε.

Εδώ είναι η συνταγή:

Πικάντικη σάλτσα από πιπεριά

Θα χρειαστούμε: 2 μεγάλες πιπεριές, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 σκελίδες σκόρδο, μισό κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι, λίγο νερό, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Πλησιάζω:

1) Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά, την πλένουμε και την κόβουμε σε κύβους. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε την πιπεριά και τη τηγανίζουμε μαζί με τις νιφάδες τσίλι για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τσιγαρίζουμε για ένα λεπτό.

ΥΠΟΔΕΙΞΗ: Φυσικά, μπορούμε να προσθέσουμε και μυρωδικά στη σάλτσα: εξαιρετική είναι η ρίγανη, το θυμάρι και ο βασιλικός.

2) Ρίξτε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα μπλέντερ, προσθέστε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού νερό και ανακατέψτε τα όλα μαζί σε μια λεία σάλτσα. Ρίξτε ξανά τη σάλτσα στο τηγάνι, αλατοπιπερώστε και προσθέστε τα φρεσκοψημένα ζυμαρικά.

ΥΠΟΔΕΙΞΗ: Η σάλτσα είναι εξαιρετική χωρίς τυρί, αλλά αν δεν μπορείτε να φανταστείτε ζυμαρικά χωρίς τριμμένο τυρί, μη διστάσετε να τα προσθέσετε απευθείας στη σάλτσα ή πάνω από τα ζυμαρικά.

Σπιτικά ζυμαρικά συν μια συνταγή για άλλη μια νόστιμη και γρήγορη σάλτσα

Λαχταράτε ζυμαρικά αλλά δεν έχετε στο σπίτι; Φτιάξτε τις δικές σας χυλοπίτες από μια απλή ζύμη.