Προκειμένου το μεσημεριανό γεύμα ενός ηλικιωμένου να είναι υγιεινό, θα πρέπει όχι μόνο να είναι νόστιμο και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, αλλά πάνω απ’ όλα εύπεπτο. Το καθημερινό μενού λοιπόν θα πρέπει να περιέχει υγιεινά πιάτα, η βάση των οποίων είναι οι θρεπτικές, συμπληρωματικές σούπες. Τι σούπες για ηλικιωμένους; Οι ηλικιωμένοι μπορούν να τα απολαμβάνουν επ’ αόριστον.
Μεσημεριανά γεύματα για ηλικιωμένους. Μπορείτε να απολαύσετε αυτές τις σούπες για πάντα
Καθώς μεγαλώνετε, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά το περιεχόμενο του πιάτου σας. Η έλλειψη όρεξης και η υψηλή πρόσληψη φαρμάκων σε συνδυασμό με τροφή που δεν τροφοδοτεί τον οργανισμό με αρκετά θρεπτικά συστατικά μπορεί να οδηγήσει σε υποσιτισμό στην ενήλικη ζωή. Και αυτό μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την κατάσταση και την υγεία ενός ηλικιωμένου ατόμου.
Επομένως, τα μεσημεριανά γεύματα για τους ηλικιωμένους δεν πρέπει μόνο να είναι νόστιμα και υγιεινά, αλλά κυρίως προσαρμοσμένα στις ανάγκες του σώματός τους. Επομένως, θα πρέπει να είναι εύπεπτα και θρεπτικά, χωρίς κενές θερμίδες.
Πώς να ταΐσετε έναν ηλικιωμένο στο σπίτι; Διατροφή για ηλικιωμένους: αρχές
Οι ηλικιωμένοι πρέπει να ακολουθούν αρκετούς σημαντικούς κανόνες σε καθημερινή βάση. Λόγω επιδείνωσης των πεπτικών ενζύμων πρέπει να υπάρχουν γεύματαπου εμφανίζονται πάνω απ’ όλα στο μενού τους εύκολο στην πέψη και μαγειρεμένο ή στον ατμό.
Οι εύκολες συνταγές αποκλείουν το τηγάνισμα και ενθαρρύνουν τη συχνότερη χρήση λαχανικών και φρούτων – κατά προτίμηση με τη μορφή πουρέ. Είναι επίσης σημαντικό τροφοδοτήστε τον οργανισμό με αρκετό νερό και τρώτε σε τακτά χρονικά διαστήματα, κάθε τρεις ή τέσσερις ώρες. Οι θρεπτικές σούπες πρέπει επίσης να γίνουν η βάση της καθημερινής διατροφής. Ποια πρέπει να προσκαλέσετε στο τραπέζι σας;
Τι να μαγειρέψετε για έναν ηλικιωμένο; Σούπες για ηλικιωμένους – νόστιμες και θρεπτικές
Οι ηλικιωμένοι θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, όπως λιπαρά κρέατα, γλυκά και αλμυρά σνακ. Αντίθετα, θα πρέπει να επιλέγουν τροφές πλούσιες σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, όπως ελαιόλαδο και ξηρούς καρπούς, καθώς και γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, ψάρια και άπαχο κρέας.
Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να πάρετε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά στο σώμα σας είναι τρώγοντας θρεπτικές αλλά εύκολα εύπεπτες σούπες. Η σούπα κουνουπιδιού με μαϊντανό και πατάτες ή η αγαπημένη ντοματόσουπα έχουν τιμητική θέση στη λίστα με τις πιο νόστιμες. Μπορεί να είναι μια κάπως αντισυμβατική επιλογή κρεμώδεις σούπες κολοκύθας ή καρότου.
Όταν ετοιμάζετε φαγητό για ηλικιωμένους, είναι απαραίτητο να αφήνετε στην άκρη το ανθυγιεινό αλάτι. Μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με μπαχαρικά και βότανα, τα οποία θα έχουν πρόσθετη επίδραση στη διαδικασία της πέψης.
Δείγμα μενού για ηλικιωμένους. Μπορείτε να απολαύσετε αυτή τη σούπα επ’ αόριστον
Οι ηλικιωμένοι που θέλουν να διαφοροποιήσουν την καθημερινή τους διατροφή μπορούν να ξετρελαθούν λίγο στην άνεση της κουζίνας τους. Μια από τις πιο θρεπτικές και ταυτόχρονα εύπεπτες σούπες παρασκευάζεται με βάση πράσινα λαχανικά και κρέας γαλοπούλας, τα οποία στη συνέχεια αναμειγνύονται σε κρεμώδη σύσταση. Πώς να το ετοιμάσετε; Θα χρειαστείτε:
- 1,5 λίτρο ζωμό,
- 350 γρ στήθος γαλοπούλας,
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
- 1 μικρό μπρόκολο,
- 1 κλωνάρι μαϊντανό,
- ένα κομμάτι σέλινο
- βασιλικός,
- ρίγανη,
- πιπέρι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
- Κόβουμε το στήθος της γαλοπούλας σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε σταδιακά σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
- Προσθέστε τον ψιλοκομμένο ή τριμμένο μαϊντανό και το σέλινο. Τηγανίζουμε τα πάντα για περίπου άλλα τρία λεπτά.
- Προσθέστε ζωμό και μπαχαρικά. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.
- Τέλος προσθέτουμε το μπρόκολο κομμένο σε μικρά μπουκετάκια. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά μέχρι να μαλακώσει το μπρόκολο.
- Αφήνουμε τη σούπα στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς. Ανακατεύουμε σε μια λεία πάστα. Σερβίρουμε με μια φέτα ψωμί ή κρουτόν.
Σχετικά Άρθρα:
Τέσσερις συνήθειες που σταματούν να γερνούν μετά τα πενήντα. Ξεκινήστε σήμερα
Μια 103χρονη αποκάλυψε το μυστικό της μακροζωίας της. «Έπινα αυτό κάθε μέρα εδώ και 30 χρόνια».