Όποιο είδος ψαριού και να επιλέξετε, θα απολαύσετε όχι μόνο μια ιδιαίτερη γεύση, αλλά και ελαφρύ κρέας, γεμάτο θρεπτικά συστατικά.

Αν έχετε κρατήσει όλη τη νηστεία, είναι ό,τι χρειαζόσασταν για να διευκολύνετε τη μετάβαση στο πλούσιο πασχαλινό γεύμα.

Συνταγές με ψάρι ιδανικές για το τραπέζι Florii

Για το Flower τραπέζι μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε είδος ψαριού για να ψήσετε όπως σας αρέσει. Μπορείτε να φτιάξετε σούπα, άλμη, σχάρα, ψάρι στο φούρνο ή στο τηγάνι. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε αυγοτάραχο.

Φιλέτα μπακαλιάρου με σάλτσα σκόρδου και μυρωδικών

Το φιλέτο μπακαλιάρου με σάλτσα σκόρδου και μυρωδικών σερβίρεται με μια πλευρά πουρέ πατάτας ή λαχανικών ή με ρύζι.

συστατικά

• φιλέτα μπακαλιάρου (ή άλλο λευκό ψάρι)
• ψιλοκομμένο σκόρδο
• μαϊντανός ψιλοκομμένος
• ελαιόλαδο
• χυμό λεμονιού
• άλας
• πιπέρι

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Μετά από ένα λεπτό, προσθέστε τα φιλέτα μπακαλιάρου και μαγειρέψτε από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν.

Στο τέλος πασπαλίζουμε το ψάρι και το πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Σολομός με κρούστα από σουσάμι και μέλι

Ο σολομός με κρούστα από σουσάμι και μέλι είναι ένα κομψό πιάτο που ταιριάζει πολύ με σπαράγγια ή ψητά λαχανικά.

συστατικά

• φιλέτα σολομού
• μέλι
• σουσάμι
• ελαιόλαδο
• άλας
• πιπέρι

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Ανακατέψτε το μέλι με το σουσάμι και λίγο ελαιόλαδο για να σχηματιστεί μια πάστα. Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα σολομού και μετά αλείφουμε με το μέλι και την πάστα σουσαμιού. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C.

Τοποθετούμε αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί και μετά τοποθετούμε τα φιλέτα σολομού. Τα βάζουμε στο φούρνο και τα αφήνουμε μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή η κρούστα. Ανακαλύψτε και για να έχετε την καλύτερη γεύση.

Σέλα στο φούρνο με πατάτες και λαχανικά

Σερβίρεται ακριβώς έξω από το φούρνο με σαλάτα ωμά λαχανικά και φρέσκο ​​ψωμί.

συστατικά

• φιλέτα σέλας
• πατάτες
• καρότο
• κρεμμύδι
• σκόρδο
• Λεμόνι
• ελαιόλαδο
• αλατοπίπερο
• αγαπημένα μπαχαρικά (δεντρολίβανο, θυμάρι κ.λπ.)

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά. Στη συνέχεια κόψτε σε μεγαλύτερα κομμάτια. Τοποθετούμε σε ταψί του φούρνου και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Πάνω από αυτά τοποθετούμε τα φιλέτα ασκαλώνια πάνω από τα λαχανικά, ραντίζουμε με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C και τοποθετούμε το ταψί με τα ψάρια και τα λαχανικά. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν τα ψάρια και να ροδίσουν τα λαχανικά.

άλμη κυπρίνου

Η άλμη κυπρίνου σερβίρεται με ζεστή πολέντα και σάλτσα σκόρδου, αν σας αρέσει πιο πικάντικη.

συστατικά

• 1 κιλό κυπρίνος (ή άλλα ψάρια γλυκού νερού όπως κυπρίνος ή πέρκα)
• 500 ml χυμό ντομάτας
• 500 ml νερό
• 1 ματσάκι μαϊντανό
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά ή καυτή
• άλας
• πιπέρι

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Το ψάρι καθαρίζεται από τα λέπια και τα πτερύγια, τρίβεται με λίγο χοντρό αλάτι και τηγανίζεται στη σχάρα, και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσει.

Εν τω μεταξύ, φτιάξτε μια σάλτσα από χυμό ντομάτας, νερό, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Το βάζουμε στη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει. Στη συνέχεια περιχύνεται το τηγανητό ψάρι για να το σκεπάσει εντελώς.

Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και πασπαλίζουμε από πάνω. Αφήστε την άλμη να σταθεί για μερικές ώρες και μετά μπορείτε να τη θερμάνετε ή να την καταναλώσετε κρύα.

Πικάντικη ψαρόσουπα

Η πικάντικη ψαρόσουπα σερβίρεται ζεστή, με πολέντα ή ψωμί. Αν θέλετε οι πικάντικες νότες να είναι ακόμα πιο έντονες, μπορείτε να προσθέσετε και μια καυτερή πιπεριά. Είναι μια από αυτές τις συνταγές με ψάρια Florii που θα θέλετε να μαγειρεύετε συνέχεια.

συστατικά

• 500 γραμμάρια ψαριού (τσιπούρα, κυπρίνος ή άλλο της επιλογής σας)
• 2 κρεμμύδια
• 2 καρότα
• 1 καυτερή πιπεριά ή πάπρικα για γεύση
• 2 ντομάτες ή λίγο χυμό ντομάτας
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κρίκος καρύδι
• άλας
• πιπέρι
• σκληρυντικό λάδι

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να γίνει γυάλινο, μετά προσθέτουμε τα καρότα κομμένα σε ροδέλες και το αφήνουμε να σοταριστεί. Προσθέτουμε την καυτερή πιπεριά ή την πάπρικα και τις ντομάτες ή τον χυμό ντομάτας και αφήνουμε να σιγοβράσει για λίγο. Προσθέστε τόσο νερό ώστε να καλύψει τα λαχανικά και αφήστε τα να βράσουν.

Προσθέστε το ψάρι κομμένο σε κομμάτια και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να γίνει το ψάρι. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο.

Τέλος, πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένα καρύδια πριν τα σερβίρουμε για φρέσκια και αρωματική γεύση.

Κυκλοφορεί στο Florii fish

Η παράδοση του κόμπου στο ψάρι Florii έχει βαθιές ρίζες στη ρουμανική κουλτούρα και στην ορθόδοξη χριστιανική παράδοση.

Η παράδοση αυτή αναφέρεται στο γεγονός ότι την Κυριακή των Βαΐων, που είναι η τελευταία Κυριακή της Σαρακοστής πριν από τη Μεγάλη Εβδομάδα και το Πάσχα, οι πιστοί καλούνται να εγκαταλείψουν την κατανάλωση κρέατος και αντί αυτού να τρώνε ψάρι.

Η Σαρακοστή ή η Σαρακοστή του Πάσχα είναι μια σημαντική περίοδος στο χριστιανικό ημερολόγιο, αφιερωμένη στην προσευχή, τη μετάνοια και την πνευματική προετοιμασία για τον εορτασμό της Ανάστασης του Κυρίου. Η εγκατάλειψη του κρέατος υπέρ του ψαριού έχει βαθύ θρησκευτικό συμβολισμό, καθώς το ψάρι συνδέεται με το σύμβολο του Χριστιανισμού και του Ιησού Χριστού.

Με τον καιρό, αυτή η παράδοση εξαπλώθηκε στη λαϊκή κουλτούρα και έγινε σεβαστό έθιμο σε πολλές χριστιανικές κοινότητες. Το λύσιμο των ψαριών την Κυριακή των Βαΐων θεωρείται εκδήλωση σεβασμού και πνευματικής προετοιμασίας για τις γιορτές του Πάσχα.

Διατροφικά, το ψάρι είναι μια υγιεινή εναλλακτική του κόκκινου κρέατος, πλούσιο σε πρωτεΐνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και άλλα οφέλη για την υγεία. Η κατανάλωση ψαριών κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής μπορεί να σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας και να διατηρήσετε μια ισορροπημένη διατροφή.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η παράδοση του λύσεως των ψαριών την Κυριακή των Βαΐων είναι σεβαστή ιδιαίτερα στο ορθόδοξο χριστιανικό περιβάλλον και κάθε πιστός αποφασίζει προσωπικά αν θέλει να ακολουθήσει αυτή την παράδοση και πώς να την ερμηνεύσει στο οικογενειακό και πολιτιστικό του πλαίσιο.