Από τις πιο συνηθισμένες παγίδες της προ-χριστουγεννιάτικης περιόδου είναι τα πάρτι, οι επισκέψεις και οι πληθωρικοί εορτασμοί. Το αλκοόλ ρέει, υπάρχει πολύ φαγητό παντού, αλλά η πέψη υποφέρει και η ζυγαριά δεν αναφέρει κάτι πολύ καλό στην αρχή της νέας χρονιάς. Αλλά η άρνηση ενός ποτού ή η αντίσταση στα πεσμένα τραπέζια φαίνεται αδύνατο. Η συνάδελφός μας Markéta Chýňavová, διατροφολόγος στο επάγγελμα, μας αποκάλυψε τις συμβουλές της.
Κόλπο #1: Μην πηγαίνετε στο πάρτι πεινασμένοι
Εάν είναι δυνατόν, φάτε τουλάχιστον λίγο πριν το πάρτι ή την επίσκεψη. «Αυτό θα σας εμποδίσει να βιαστείτε στο φαγητό και να καταβροχθίσετε ό,τι βλέπετε», συμβουλεύει η Markéta. Αν δεν πεινάτε, αλλά μόνο πεινάτε, είναι πιο εύκολο να διορθώσετε τα γούστα σας και την ποσότητα των καλούδια. Είναι αλήθεια ότι κανένα φαγητό δεν απαγορεύεται, αλλά όλα με μέτρο.
Ακούστε το επόμενο επεισόδιο του podcast ΕΔΩ:
Κόλπο #2: Μην χαστουκίζετε το ένα πάνω στο άλλο
Εάν έχετε ήδη μια επίσκεψη ή ένα πάρτι ως ευκαιρία να φάτε με ηρεμία, βάλτε το φαγητό στο πιάτο σας (απλώς φανταστείτε το στο κεφάλι σας) σύμφωνα με τον γενικό κανόνα των ¼ πρωτεΐνης, ¼ σύνθετων υδατανθράκων και μισών λαχανικών. Ξεκινήστε με λαχανικά, από την άλλη, έχετε γλυκά μέχρι το τέλος. Προσοχή στο συνεχές φαγητό: επιβαρύνει την πέψη και είναι πολύ εύκολο να χάσεις τον έλεγχο της ποσότητας του φαγητού που τρως. Ιδανικά, κρατήστε ένα διάλειμμα δύο έως τριών ωρών μεταξύ των γευμάτων.
Κόλπο Νο 3: Προσοχή στο αλκοόλ
Ένα πρόβλημα είναι οι κρυμμένες θερμίδες. Πώς είναι αυτοί?
- Λευκό κρασί: περίπου 500-600 kJ ανά 2 dcl
- Ένα φλιτζάνι κρασί: περίπου 2000 kJ
- Κόκκινο κρασί: 680 kJ ανά 2 dcl.
- Δύο μπύρες: η ενεργειακή αξία του δείπνου
- Οκτώ μπύρες: ολοήμερη πρόσληψη ενέργειας
Τα αναψυκτικά μπορούν να είναι η λύση. «Εξαρτάται βέβαια από το είδος του ποτού. Στην περίπτωση του γλυκού αυγολέμονο, η αλκοολούχα έκδοση θα διαφέρει από τη μη αλκοολούχα έκδοση μόνο κατά kJ αλκοόλ, αλλά θα εξακολουθεί να είναι ένα θερμιδικό στολίδι. Αλλά για τον αφρώδες κρασί, για παράδειγμα, το κανονικό brut έχει 76 kcal ανά δεκάλεπτο, ενώ το αφρώδες κρασί χωρίς αλκοόλ είναι μόνο 27 kcal. Ο χειροποίητος μη αλκοολούχος μηλίτης ή οι λεμονάδες με κομπούχα μπορούν επίσης να είναι μια καλή επιλογή», συνιστά η Markéta Chýňavová. Προσωπικά, προτιμά να πίνει λογικά – ένα ποτήρι κρασί ή αφρώδες κρασί δεν θα σας κάνει κακό. Προσοχή όμως στα κοκτέιλ, είναι συχνά γλυκά και φορτωμένα με κενές θερμίδες.
Το δεύτερο πρόβλημα είναι ότι η γεύση μεγαλώνει με το αλκοόλ – σπάνια μένει με ένα ποτήρι, και θα χρειαζόταν και κάτι για φαγητό. Ταυτόχρονα, η αποτελεσματικότητα της πέψης μειώνεται, επειδή το συκώτι είναι απασχολημένο με τη διάσπαση του αλκοόλ. «Δυστυχώς, δεν τελειώνει εκείνο το βράδυ. Την επόμενη μέρα πιθανότατα θα έχετε ξανά «ανθυγιεινές» λιγούρες…και έτσι συνεχίζεται και συνεχίζεται. Επομένως, η κατανάλωση αλκοόλ σε μεγαλύτερες ποσότητες από 1,5-2 δεκατόλιτρα κρασιού για μια γυναίκα και 400 ml για έναν άνδρα σίγουρα δεν συνιστάται για απώλεια βάρους», συνοψίζει η Markéta.
Η άρνηση να πιείτε ή να φάτε μπορεί να είναι πρόβλημα σε ορισμένες κοινωνίες. Συνήθως, στα πληθωρικά πάρτι, δεν θα συναντήσετε την κατανόηση ότι δεν πίνετε και πολλές γυναίκες δεν τολμούν να αρνηθούν να κανονίσουν όλα όσα σερβίρει στο τραπέζι η πεθερά, για παράδειγμα. «Στο πάρτι, πείτε ότι οδηγείτε. Εκμυστηρεύσου ελεύθερα στην πεθερά σου ότι προσπαθείς να μην πάρεις βάρος ή ζήτα της να σου ετοιμάσει ένα ζαχαρωτό για να το φας το πρωί για πρωινό», προτείνει η κατάλληλη στρατηγική της Marketa.
Κόλπο #5: Μην τρώτε ή πίνετε όταν δεν θέλετε
Εάν είναι απλώς από ευγένεια να μην αγγίξετε τον οικοδεσπότη, μη διστάσετε να αρνηθείτε. Δεν χρειάζεται να ανακοινώσετε αμέσως σε όλο το προσωπικό ότι δεν θα φάτε και να πιείτε και να το επαναλάβετε πολλές φορές για να είστε σίγουροι. Μπορείτε να πείτε ότι θα φάτε αργότερα, ότι θα σερβίρετε μόνοι σας ή απλά δεν θα τελειώσετε το φορτωμένο φαγητό και θα το αφήσετε. Άφησε κάτω το ποτήρι και μην το πιάσεις, ούτε κρατήστε το μισογεμάτο στο χέρι σας ως άλλοθι «έχω ακόμα». Μόλις το ολοκληρώσετε, μπορεί να πάρετε ένα άλλο αμέσως. Δείτε το και από την άλλη πλευρά: τώρα πρέπει να φάτε ή να πιείτε κάτι που δεν θέλετε και ίσως δεν σας αρέσει καν, αλλά θα θέλατε να έχετε κάτι άλλο που θα σας δώσει πολύ μεγαλύτερη ευχαρίστηση. Αξίζει?
Πηγή:
