Δεν ισχύει πλέον ότι η τροφή είναι απλώς μια απαραίτητη ανάγκη για την επιβίωση. Αντίθετα, καλύτερα να το απολαύσετε πραγματικά και να το γευτείτε! Έχει γίνει ένα κοινωνικό γεγονός, είτε βγαίνετε για ένα ρομαντικό δείπνο στην πόλη είτε προσκαλείτε φίλους και παραγγείλετε ένα κέρασμα στο σπίτι σας με τη βοήθεια μιας υπηρεσίας παράδοσης. Ποιο φαγητό είναι πλέον το πιο trendy και τι απόλαυσε η γενιά των «Goosebumps»;
Το φαγητό είναι μια αντανάκλαση του πολιτισμού, του χρόνου και της τεχνολογικής προόδου. Και έτσι δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι μια διαφορετική επιλογή φαγητού και ένα διαφορετικό στυλ διατροφής είναι τυπικά για κάθε γενιά. Η παραδοσιακή τσέχικη κουζίνα υποχωρεί σιγά σιγά στο παρασκήνιο και τα poké bowls, τα αυγά benedict ή το ψωμί avo έρχονται στο προσκήνιο. Βλέποντας πώς έχουν αλλάξει οι προτιμήσεις για τα τρόφιμα, μπορούμε να παρακολουθήσουμε μια συναρπαστική ιστορία για τις αλλαγές στην κοινωνία, τις αξίες και την ανάπτυξη της τεχνολογίας. Οι διατροφικές συνήθειες εξελίσσονται φυσικά με την πάροδο του χρόνου, αλλά γιατί να μην κάνετε μερικές φορές ένα ταξίδι πίσω στο χρόνο μέσα από το μεσημεριανό σας πιάτο;
Η γενιά των «παιδιών Husák» (απόγονοι των «baby boomers») μεγάλωσε κατά την περίοδο της τσεχοσλοβακικής ομαλοποίησης, άρα και του προηγούμενου καθεστώτος. Σε αντίθεση με σήμερα, η πραγματική ιταλική πίτσα ή ένα αμερικάνικο χάμπουργκερ σίγουρα δεν ήταν κοινά στοιχεία στο μενού. Το μενού εκείνης της εποχής βασιζόταν στη διαθεσιμότητα και όχι στην επιλογή και η παραδοσιακή τσέχικη κουζίνα, με επικεφαλής τις σάλτσες και τα ζυμαρικά, έπαιξε σημαντικό ρόλο στη διατροφή. Υπήρχαν βέβαια μπριζόλες ή κοτόπουλο στο φούρνο με κέτσαπ, αλλά γενικά επικρατούσαν πιο λιπαρά, θερμιδικά πιάτα.
Οι Millennials έχουν φέρει σημαντικές αλλαγές στον κόσμο του φαγητού. Η ποικιλία της κουζίνας άλλαξε επίσης με την επανάσταση, και η σάλτσα κέτσαπ με σπαγγέτι και edamame αντικαταστάθηκε σιγά σιγά από πασάτα ντομάτας με πένες και παρμεζάνα. Τα μπέργκερ με μοσχαρίσιο κιμά και τσένταρ αντικατέστησαν τα κεφτεδάκια. Με τη σταδιακή παγκοσμιοποίηση, το μενού έγινε πιο ποικίλο και ανοιχτό σε νέες ξένες κουζίνες. Αυτή η γενιά άρχισε επίσης να δίνει μεγαλύτερη έμφαση στην υγιεινή διατροφή και στα διάφορα είδη της, όπως η χορτοφαγία ή ο βιγκανισμός. Το ενδιαφέρον για την προέλευση των τροφίμων, την επίδρασή τους στην υγεία και τις επιπτώσεις στο περιβάλλον έχει γίνει μια σημαντική πτυχή κατά την επιλογή των τροφίμων.
Μια ακόμη πιο εξελιγμένη προσέγγιση στο φαγητό είναι χαρακτηριστική για την επόμενη γενιά Z. Αυτή η γενιά επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τα ψηφιακά μέσα και τα κοινωνικά δίκτυα και έχει πέσει στα ξόρκια του αβοκάντο και του brunch (αλλά ποιος δεν το έχει κάνει!). Αν και εκτιμούν την ευκολία, επικεντρώνονται όλο και περισσότερο σε υγιεινές και βιώσιμες επιλογές διατροφής. Η Gen Z επικεντρώνεται ουσιαστικά στην εξεύρεση ισορροπίας μεταξύ ευκολίας και βιωσιμότητας και συχνά χρησιμοποιεί υπηρεσίες παράδοσης όπως το foodora. Διαφορετικά smoothies με superfoods ή μπολ πόκε είναι δημοφιλή, τα οποία μπορεί συχνά να συνδυάσει το εστιατόριο (και είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για όλες τις γενιές να συναντηθούν σε ένα γεύμα, συναρμολογημένα λίγο διαφορετικά για τον καθένα προς ικανοποίηση όλων).
Είτε νιώθετε μέλος οποιασδήποτε γενιάς, είτε απολαμβάνετε μπιφτέκια υψηλής ποιότητας είτε, αντίθετα, τρώτε vegan, η υπηρεσία παράδοσης θα σας προσφέρει ό,τι επιθυμείτε. Πάπια με λάχανο και ζυμαρικά, μεξικάνικη κουζίνα, ασιατική, ιταλική… αυτές τις μέρες, δεν έχετε παρά να σκεφτείτε τι θέλετε και να είστε σίγουροι ότι κάπου κάποιος σας ετοιμάζει ήδη δείπνο.
Πηγή: Foodora tix Materials