Τι να βάλουμε στα νηστίσιμα κεφτεδάκια για να βγουν πολύ αφράτα και νόστιμα. Το μυστικό των έμπειρων νοικοκυρών. Ποιο μυστικό συστατικό χρησιμοποιούν κατά την περίοδο της νηστείας όλο το χρόνο. Είναι ένα προϊόν που μπορεί να βρεθεί πολύ εύκολα.

Τι δεν πρέπει να λείπει από τη συνταγή για νηστίσιμους κεφτέδες για να είναι απαλοί και γευστικοί. Το μυστικό που κρύβουν οι τέλειες γυναίκες

Αυτό που δεν πρέπει να λείπει από τα νηστίσιμα κεφτεδάκια για να είναι απαλά και νόστιμα. Το μυστικό που κρύβουν οι επιτυχημένες γυναίκες στην κουζίνα όταν επιλέγουν να ετοιμάσουν αυτό το γαστρονομικό πιάτο που λατρεύουν τόσο παιδιά όσο και μεγάλοι.

Είναι πιο νόστιμα από αυτά με κρέας και επιπλέον φτιάχνονται πανεύκολα και δεν χρειάζεται καθόλου να σταθούν μπροστά στο μάτι της κουζίνας γιατί φτιάχνονται στο φούρνο. Για ένα νόστιμο αποτέλεσμα πρέπει να λάβετε υπόψη τα υλικά που ανακατεύετε.

Ένα από αυτά που δεν πρέπει να λείπουν είναι η λεκιθίνη σόγιας. Αυτό είναι το μυστικό που χρησιμοποιούν οι νοικοκυρές για αυτό το συμπλήρωμα διατροφής, το οποίο βρίσκεται φυσικά στο κόκκινο κρέας, τα αυγά και τα πράσινα λαχανικά.

Η λεκιθίνη ανακαλύφθηκε το 1950 από τον Maurice Gobley, ο οποίος παρατήρησε ότι η ουσία επιτρέπει την ανάμειξη του νερού και του ελαίου. Αυτή η διαδικασία είναι δυνατή χάρη στις γαλακτωματοποιητικές ιδιότητες της λεκιθίνης.

Πώς να φτιάξετε νηστίσιμα κεφτεδάκια με λεκιθίνη σόγιας

με λεκιθίνη σόγιας έχει απλά συστατικά και προσιτά σε όλους. Αυτά περιλαμβάνουν 3 κολοκυθάκια ή 2 μικρότερες μελιτζάνες, 3-4 σκελίδες σκόρδο, 2-3 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά, 2 πατάτες, 2 καρότα και μισό φλιτζάνι καστανό ρύζι.

Επίσης, η σύνθεση πρέπει να περιλαμβάνει 1 μεγάλο κρεμμύδι, 1 ματσάκι μαϊντανό, 1 κουταλάκι του γλυκού λεκιθίνη σόγιας, ελαιόλαδο για τηγάνισμα και θαλασσινό αλάτι, ανάλογα με το γούστο της κάθε νοικοκυράς.

Η διαδικασία γίνεται με το πλύσιμο και τον καθαρισμό των λαχανικών. Τρίψτε τα καρότα και προσθέστε στο τηγάνι με λίγο λάδι, μαζί με μια πρέζα αλάτι και ένα τέταρτο του φλιτζανιού κρύο νερό. Αφήστε το να σιγοβράσει για 2 λεπτά και μετά προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Αφήνουμε τα δύο λαχανικά στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά και τα ανακατεύουμε για να μην κολλήσουν. Ξεχωριστά, οι δύο πατάτες βράζονται και πολτοποιούνται με ένα πιρούνι όταν γίνουν. Επίσης, βράζουμε το ρύζι για 2 λεπτά και μετά στραγγίζουμε το νερό. Στη συνέχεια αφήνεται να κρυώσει.

Τρίψτε τις μελιτζάνες ή τα κολοκυθάκια όποια διαλέξετε και τις στραγγίστε σε σουρωτήρι. Τα καρυκευμένα λαχανικά ανακατεύονται με πατάτες και μελιτζάνες ή κολοκυθάκια. Στο ίδιο μπολ βάζουμε το ρύζι, την τριμμένη φρυγανιά, τη λεκιθίνη σόγιας, το λιωμένο σκόρδο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Αλατοπιπερώνουμε. Το πιπέρι μπορεί να προστεθεί στη γεύση. Πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε στρώσει προηγουμένως με χαρτί ψησίματος. Ψήνετε τα κεφτεδάκια στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν καλά.