Λόγω της περιεκτικότητας σε λιπαρά μέρη, ο χοιρινός λαιμός είναι ένα από τα πιο ζουμερά πιάτα που μπορείτε να ετοιμάσετε. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, απελευθερώνει ένα βουνό από νόστιμα αρτοσκευάσματα, τα οποία μπορείτε να μετατρέψετε σε νόστιμη σάλτσα ή απλώς να την περιχύσετε πάνω από το φαγητό που σερβίρετε – κρέας και συνοδευτικά.
Ένα γενικό και πάντα εύθραυστο στήριγμα λαιμού
Ταυτόχρονα, είναι ένα κομμάτι χοιρινό που δεν είναι πολύ ακριβό και εμφανίζεται συχνά στα καλάθια αγορών μας ή στοκ στην κατάψυξη. είναι κατάλληλο για γκούλας, για αρτοσκευάσματα αντί για σπάλα, αλλά κάνει και ζουμερά κοψίματα ή τρυφερά κεφτεδάκια μετά το άλεσμα.
Είναι εξίσου εξαιρετικό για την προετοιμασία ενός ολόκληρου ψητού ή κομμένου σε μπριζόλες. Είτε το ψήσετε μόνο του, είτε με λαχανικά είτε με πατάτες, θα είναι πάντα φανταστικά τρυφερό χάρη στο λίπος που απελευθερώνεται σταδιακά.
Σήμερα έχουμε τρεις συμβουλές για ψητό λαιμό. Μη διστάσετε λοιπόν να δοκιμάσετε ένα από αυτά. Σας ευχόμαστε καλή όρεξη για μεσημεριανό!
Αργοψημένο λαιμό: λαιμός μαριναρισμένος σε απλή μαρινάδα από κέτσαπ, μουστάρδα, πατημένο σκόρδο, διάσπαρτο με φέτες κρεμμυδιού και πιπεριάς. Ψημένο αργά σε απαλή τελειότητα.
Μαλακός λαιμός με κρεμμύδια και πιπεριές
Αργά ψημένες φέτες λαιμού σε μια γλυκιά πικάντικη μαρινάδα με ένα σωρό κρεμμύδια και πιπεριές.
Ψητό λαιμό σε πατάτες: λαιμός μαριναρισμένος σε μαρινάδα μπύρας, ψημένος μαζί με πατάτες, κρεμμύδια και μπέικον. Το αποτέλεσμα είναι φανταστικό!
Ψημένος μαριναρισμένος λαιμός με πατάτες
Ένα πανέμορφα ζουμερό κομμάτι κρέας κατάλληλο για μεσημεριανό και καθημερινό κυριακάτικο.
Λαιμός με ξινολάχανο: ψητό λαιμό, βραστό ξινολάχανο και συμβουλές για την προετοιμασία σπιτικού ζυμαρικού.
Χοιρινός λαιμός με λάχανο και ζυμαρικά
Ένα παραδοσιακό τσέχικο πιάτο, γνωστό κυρίως με την ονομασία «Pork knedlo zelo».
Και μια ακόμη συνταγή μπόνους για εξαιρετικός αργός ψητός λαιμός σε μια σύντομη συνταγή βίντεο (πηγή: Radovan Torda):
Μοσχάρι, χοιρινό και κοτόπουλο παρασκευάζονται με έναν από τους πιο νόστιμους τρόπους: