Το Krémeš είναι ένα από τα πιο εκλεπτυσμένα επιδόρπια. Η κατανάλωση λαχταριστής σφολιάτας με βελούδινη κρέμα ολοκληρώνεται πάντα με μια επιπλέον μερίδα. Αν και πολλοί άνθρωποι πιστεύουν διαφορετικά – η προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς δεν είναι καθόλου δύσκολη ή περίπλοκη.

Κρέμα – γνωστό με πολλά ονόματα, τα περισσότερα από τα οποία είναι γερμανικής καταγωγής cremeschnitt και στην κυριολεκτική μετάφραση σημαίνει είτε κρέμα κομμένη είτε σε ορισμένες περιπτώσεις κέικ κρέμας. Σύμφωνα με την ιστορική κοινωνιογλωσσολογία, πιστεύεται ότι η προέλευση του kremeš ανάγεται στην ανάμειξη δύο κουζινών στην Αυστροουγγρική Αυτοκρατορία.

Μια συνταγή κρέμας που δεν με έχει απογοητεύσει ποτέ. Αυτό το κέικ δημιουργεί ταραχή κάθε φορά

Το ψήσιμο του τυριού κρέμα δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Η όλη διαδικασία προετοιμασίας περιλαμβάνει διάφορα στάδια, όπως: ετοιμάζουμε την κρέμα, ψήνουμε την έτοιμη σφολιάτα, στρώνουμε τα φύλλα με το μείγμα κρέμας και κρυώνουμε όλο το γλυκό.

Υλικά για τη ζύμη:

  • 2 ρολά σφολιάτας,
  • 3 κουταλιές ζάχαρη άχνη.

Υλικά για το μείγμα κρέμας:

  • 500 ml γάλα,
  • 200 γρ βούτυρο,
  • 220 γρ ζάχαρη,
  • 5 κρόκοι αυγών,
  • 50 γρ αλεύρι σίτου,
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.

Σπιτική κρέμα με βελούδινη κρέμα. ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Βγάζουμε από πριν το βούτυρο από το ψυγείο για να έχει χρόνο να μαλακώσει. Ανακατεύουμε όλους τους κρόκους με τη ζάχαρη, το αλεύρι και το εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέστε ένα φλιτζάνι γάλα (250 ml) και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Όταν αρχίσει να φουσκώνει, ρίχνουμε προσεκτικά το μείγμα των αυγών. Μαγειρέψτε το μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 2-3 ​​λεπτά μέχρι να πήξει.

Όταν ψηθεί η κρέμα αφήνουμε την κατσαρόλα με το μείγμα στην άκρη να κρυώσει. Τοποθετήστε και τα δύο ρολά σφολιάτας σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Τις τρυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία, στη συνέχεια τοποθετούμε το ταψί σε φούρνο προθερμασμένο στους 190°C και ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε τη ζύμη να κρυώσει.

Χτυπάμε το βούτυρο με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει. Ρίξτε σταδιακά την κρυωμένη κρέμα κρέμας χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να είναι ομοιογενές, χωρίς σβόλους και βελούδινα λεία. Απλώνουμε την κρέμα σε ένα φύλλο ψημένης σφολιάτας και τη σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο. Τέλος πασπαλίζουμε το κέικ με ζάχαρη άχνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Όταν η κρέμα κρυώσει και δέσει, κόψτε την κρέμα σε κομμάτια και σερβίρετε στους ευχαριστημένους καλεσμένους σας. Καλή όρεξη!

Σχετικά Άρθρα:

Κέικ μήλου – μια συνταγή που αξίζει ένα παγκόσμιο πρωτάθλημα. Είναι ένα λεπτό δουλειά και δύο λεπτά ψήσιμο

Κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι. Με τέσσερα υλικά μπορείτε να δημιουργήσετε ένα εκπληκτικά καλό γλυκό