Δοκιμάστε αυτές τις φανταστικές ιδέες για πιάτα με ρύζι. Θα το απολαύσουν και οι λάτρεις των γλυκών.
Ποιο ρύζι είναι το καλύτερο;
Μια από τις πρώτες ύλες που, όπως το αλεύρι ή μια συσκευασία οσπρίων, υπάρχει πάντα στα ντουλάπια μας είναι σίγουρα το ρύζι. Σε ένα σύντομο βίντεο θα μάθετε ποιο είδος ρυζιού είναι το πιο ωφέλιμο για την υγεία μας (πηγή: dobruchut.sk):
Είτε προτιμάτε το κλασικό λευκό ρύζι είτε τους πιο υγιεινούς συγγενείς του, σίγουρα θα επιλέξετε από τις παρακάτω συνταγές.
Φανταστικά πιάτα με ρύζι, τόσο αλμυρό όσο και γλυκό
Έχουμε ετοιμάσει πιάτα που λόγω της απλότητάς τους είναι κατάλληλα για καθημερινή χρήση, αλλά ταυτόχρονα είναι αρκετά ευαίσθητα και ενδιαφέροντα που μπορείτε να τα ετοιμάσετε χωρίς δισταγμό ακόμα και τα Σαββατοκύριακα ή τις αργίες.
Ρύζι γάλακτος (όχι μόνο) για πρωινό
Αυτό το απλό επιδόρπιο συχνά καταλήγει ως έτοιμη παγωμένη λιχουδιά στα καλάθια αγορών μας. Ωστόσο, η παρασκευή του στο σπίτι είναι παιδικά απλή και επιπλέον ξέρεις ακριβώς τι έχεις προσθέσει στο γλυκό.
Πρώτες ύλες:
- 100 γρ ρύζι (ιδανικά στρογγυλά)
- 350 ml γάλα
- 50 g κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 KL εκχύλισμα βανίλιας (ή συσκευασία ζάχαρης βανίλιας)
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 150 γρ κατεψυγμένα φρούτα (μείγμα του δάσους) για τη σάλτσα
- 3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη για τη σάλτσα
Πλησιάζω:
1) Σάλτσα: βάζετε τα φρούτα και τη ζάχαρη να βράσουν σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Βράζουμε για περίπου 5 λεπτά και στραγγίζουμε το ζεστό μείγμα με χοντρή σήτα. Ας το αφήσουμε στην άκρη.
2) Ρύζι γάλακτος: καλά πλυμένο ρύζι, καλύψτε με γάλα, προσθέστε τη ζάχαρη, τη βανίλια και βάλτε τα όλα να βράσουν, ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε το ρύζι γάλακτος σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι (περίπου 15 με 20 λεπτά). Αφήνουμε στην άκρη και ανακατεύουμε το βούτυρο στο ζεστό ρύζι.
3) Σερβίρετε το ρύζι γάλακτος αμέσως με σάλτσα φρούτων του δάσους ή αφήνετε και τα δύο να κρυώσουν καλά στο ψυγείο και μετά σερβίρετε κρύο.
Εορταστικό ριζότο
Αντικαθιστούμε τη γλυκιά συνταγή με μια αλμυρή. Έχετε δοκιμάσει ριζότο σαμπάνιας;
Ριζότο σαμπάνιας με ψημένο σολομό
Εορταστικό δείπνο, βάση του οποίου ένα λαχταριστό ριζότο μαγειρεμένο σε σαμπάνια και φιλέτα…
Ουγγρικό κέικ ρυζιού (Rizskoch)
Ουγγρικό ρυζόγαλο. Απλό και νόστιμο.
Πρώτες ύλες:
- 350 γρ ρύζι με στρογγυλούς κόκκους
- 500 ml νερό
- 500 ml πλήρες γάλα
- 1 πρέζα αλάτι
- 100 γρ βούτυρο μαλακωμένο
- 150 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια
- 4 αυγά
- 1 μικρό λεμόνι (φλούδα)
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι χοντρό
- λικέρ φρούτων, ζάχαρη άχνη
Πλησιάζω:
1) Ξεπλύνετε το ρύζι με κρύο νερό και αφήστε το να στραγγίξει. Βάζετε το πλυμένο ρύζι σε μια μέτρια κατσαρόλα, το σκεπάζετε με νερό, αλατίζετε και το αφήνετε να ψηθεί σκεπασμένο μέχρι να απορροφηθεί τελείως το νερό. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το ρύζι, ρίχνουμε το γάλα και συνεχίζουμε το ψήσιμο, σκεπασμένο, μέχρι να μαλακώσει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αποσύρουμε το ρύζι από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
2) Στο μεταξύ, χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και χτυπάμε το σφιχτό χιόνι από τα ασπράδια. Ανακατεύουμε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη, τη βανίλια, το ξύσμα λεμονιού και το μαλακωμένο βούτυρο σε μια λεία κρέμα.
3) Στη συνέχεια ανακατεύουμε την κρέμα μέσα στο κρύο ρύζι. Στο τέλος δουλεύουμε προσεκτικά το χιόνι στη ζύμη.
4) Στρώστε τα όλα σε ένα λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί. Ψήνουμε 180 °C για περίπου 35 έως 40 λεπτά.
5) Πασπαλίζουμε το ζεστό ακόμα κομμάτι του κέικ με ζάχαρη άχνη και περιχύνουμε με το λικέρ της αρεσκείας μας.
Ριζότο λάχανου
Όμορφα χρωματιστά και έξτρα νόστιμο ριζότο με κόκκινο λάχανο.
Ένα υπέροχα πολύχρωμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο έτοιμο μέσα σε μισή ώρα.
Τηγανητό ρύζι με μπέικον και αυγό
Ένα απλό, γρήγορο και νόστιμο γεύμα με ρύζι, αυγά και μπέικον – σε ασιατικό στιλ.
Πρώτες ύλες:
- 3 αυγά
- 220 γρ μπέικον
- 1 κρεμμύδι
- λίγο λάδι
- 200 γρ ρύζι
- αλάτι για γεύση, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
Πλησιάζω:
1) Ανακατεύουμε τα αυγά σε ένα μπολ με μια πρέζα αλάτι. Κόβουμε το μπέικον σε κύβους. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Θα μαγειρέψουμε το ρύζι.
2) Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε ένα τηγάνι ή γουόκ και μετά ρίχνουμε τα ομελέτα σε αυτό. Φτιάχνουμε το τηγανόψωμο και μετά το βγάζουμε και το αφήνουμε στην άκρη. Τηγανίζουμε το μπέικον στο ίδιο τηγάνι/γουόκ. Στη συνέχεια το βγάζουμε και αυτό και το αφήνουμε στην άκρη.
3) Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λαρδί που έχει μείνει μετά το μπέικον. Στη συνέχεια, προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι και ανακατέψτε. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Προσθέστε ζάχαρη και σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε καλά όλα μαζί.
4) Τέλος, ανακατεύουμε το κρατημένο μπέικον και την ομελέτα. Θα κλείσουμε. Μοιράζουμε το τηγανισμένο ρύζι σε δύο μπολ και πασπαλίζουμε με μαϊντανό ή φρέσκο κρεμμυδάκι. Σερβίρετε αμέσως.
Ριζότο αρακά
Το όμορφο χρώμα και η εξαιρετική γεύση αυτού του απλού πιάτου σίγουρα θα σας ευχαριστήσουν.
Πράσινο ριζότο από κατεψυγμένο αρακά
Όμορφα χρωματιστό και φανταστικά απλό ριζότο από ένα σακουλάκι κατεψυγμένο αρακά.
Ριζόγαλο
Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε αυτό το φανταστικό ρυζόγαλο με κατεψυγμένα ή φρέσκα φρούτα (πηγή: recepty.sk)
Ένα άλλο συστατικό που έχουμε σχεδόν πάντα στο σπίτι είναι οι πατάτες. Μας αρέσει να φτιάχνουμε τηγανίτες από αυτά, και εδώ είναι μερικές ιδέες για το πώς να τις φτιάξετε ακόμα καλύτερες:
