Τι μπορείτε να κάνετε για να μην καταρρεύσει το cheesecake σας μετά το ψήσιμο; Συνέβη τουλάχιστον μία φορά σχεδόν σε όλους όσους αποφάσισαν να ψήσουν αυτό το κέικ. Αποδεικνύεται ότι τα κόλπα είναι ασήμαντα. Αξίζει να τα ακολουθήσετε για να πετύχετε την επιτυχία και την τέλεια συνοχή της ζαχαροπλαστικής σας.

Τσεισκέικ είναι η τέλεια τούρτα του Σαββατοκύριακου. Έχει υπέροχη γεύση με τον καφέ και αν τον προετοιμάσετε σωστά, δεν θα έχετε καμία επιφύλαξη να τον σερβίρετε στους καλεσμένους σας. Ωστόσο, πολλές νοικοκυρές έχουν πρόβλημα με το cheesecake. Λέγεται ότι το κέικ καταρρέει και ραγίζει μετά το ψήσιμο, έτσι φαίνεται άσχημο και μερικές φορές δεν μπορείτε καν να το κοιτάξετε. Ευτυχώς, υπάρχουν απλά κόλπα που θα σας βοηθήσουν να ξεχάσετε αυτό το πρόβλημα και να απολαύσετε όχι μόνο τη γεύση, αλλά και την εμφάνιση του cheesecake. Τι πρέπει να κάνεις?

Τι μπορείτε να κάνετε για να μην καταρρεύσει το cheesecake σας μετά το ψήσιμο; Ο κανόνας των τριών ωρών είναι το κλειδί της επιτυχίας

Το cheesecake σας δεν θα καταρρεύσει αν ακολουθείτε πάντα έναν απλό κανόνα πριν ετοιμάσετε το κέικ. Είναι απλά θέμα να βγάλετε όλα τα υλικά που θέλετε να προσθέσετε στο μείγμα από το ψυγείο περίπου τρεις ώρες πριν τα φτιάξετε, ώστε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Επιπλέον, είναι σημαντικό να κρυώσει σωστά το κέικ μετά το ψήσιμο. Μην ανοίξετε το φούρνο αμέσως και κάντε το μετά από περίπου 30-60 λεπτά.

Τι να κάνουμε για να γίνει αφράτο το cheesecake; Προσθέστε στο μείγμα και θα λιώσει στο στόμα σας

Σε αντίθεση με ό,τι νομίζετε, το να πετύχετε ένα αφράτο cheesecake δεν είναι καθόλου δύσκολο. Απλά προσθέστε ένα από τα δύο συστατικά της επιλογής σας στο μείγμα – χτυπημένα ασπράδια ή κρέμα γάλακτος. Μην προσθέτετε όλα με τη μία και μην ανακατεύετε για πολλή ώρα, καθώς το αεριούχο τυρόπηγμα τείνει να βυθίζεται.

Επιπλέον, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε κόλπο με το ψήσιμο σε υδατόλουτρο, που θα εξασφαλίσει ότι το cheesecake δεν θα στεγνώσει. Απλά γεμίζουμε τη φόρμα με μικρή ποσότητα νερού και την τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο. Στη συνέχεια, βάλτε πάνω της τη φόρμα του κέικ με το μείγμα του τυροπήγματος και περιμένετε μέχρι το κέικ να είναι έτοιμο. Ακόμα και σε αυτή την περίπτωση, μην ξεχάσετε να κρυώσετε σωστά το κέικ για να μην καταρρεύσει.

Σχετικά Άρθρα:

Γρήγορο cheesecake με γιαούρτι

Το cheesecake με φιστίκι είναι το πρώτο που εξαφανίζεται από το τραπέζι. Σε αυτό το συστατικό οφείλει τη βαθιά του γεύση