Γεμιστά μανιτάρια

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Τα γεμιστά μανιτάρια αποτελούν ένα νόστιμο και απλό ορεκτικό για τους καλεσμένους. Κι αν νηστεύω, είναι ακόμα καλύτερα!

1. Κόβουμε τα μπούτια από τα μανιτάρια, τα οποία θα χρησιμοποιηθούν για κάτι άλλο ή μπορούμε να τα ψιλοκόψουμε και να τα ανακατέψουμε στη γέμιση.

2. Καθαρίζουμε το ψωμί, το θρυμματίζουμε και το ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο, ελαφρώς ψιλοκομμένα μπουμπούκια πεύκου, αλάτι, πιπέρι και λάδι. Ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε τα καπάκια των μανιταριών με αυτή τη σύνθεση.

3. Τα βάζουμε σε ταψί αλειμμένο με λίγο λάδι, τα αλείφουμε με λίγο λάδι και τα βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά.

4. Σερβίρονται ζεστά ή κρύα, πασπαλισμένα με μαϊντανό.