11 συνταγές για δίχρωμες τούρτες που θα σας μετατρέψουν σε pastry chef με ελάχιστο κόπο

Τούρτες, επιδόρπια και παντεσπάνια σε δύο χρώματα είναι οπτικά και γευστικά μαγευτικά.

Κάθε φορά που ετοιμάζουμε ένα κέικ ζέβρα, απλά ένα δίχρωμο επιδόρπιο, ανυπομονούμε όχι μόνο για τη γεύση του, αλλά και για το πώς θα είναι.

Πώς να δημιουργήσετε πολύχρωμα μοτίβα σε επιδόρπια

Τα μπισκότα, που αποτελούνται από δύο χρώματα, έχουν μια ιδιαίτερη γοητεία. Ο συνδυασμός σκούρων και απαλών χρωμάτων είναι πολύ σαγηνευτικός και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία διαφορετικών μοτίβων.

Το να πετύχεις ένα πραγματικά ωραίο μοτίβο δεν είναι καθόλου δύσκολο. Αρκεί να ετοιμάσετε τη ζύμη ή την κρέμα, να τη χωρίσετε σε δύο μέρη και να χρωματίσετε το ένα με, για παράδειγμα, κακάο, καφέ ή άλλη λιχουδιά. Στη συνέχεια, μπορούμε να δοσομετρήσουμε και να εναλλάξουμε και τα δύο χρώματα, μπερδεύοντας το κουτάλι, ή να δημιουργήσουμε μοτίβα από μάρμαρο ή ιστό αράχνης χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή ένα σουβλάκι.

11 συνταγές για όμορφα και νόστιμα δίχρωμα κέικ:

1. Τούρτα σκακιέρας

Ένα όμορφο κέικ με γεύση κακάο, αμύγδαλο και καρύδα. Η προετοιμασία του είναι πιο απλή από όσο φαίνεται.

Ζύμη: 170 γρ βούτυρο, 150 γρ ζάχαρη κρυσταλλική, 4 αυγά, 180 γρ αλεύρι απλό, 1,5 KL μπέικιν πάουντερ, 3 κουταλιές της σούπας γάλα, 1 κουταλιά της σούπας λικέρ αμύγδαλο, 2 κουταλιές της σούπας κακάο

Πλήρωση: ½ κουτί ζαχαρούχο γάλα, 50 γρ τριμμένη καρύδα, λίγο γάλα

Πλησιάζω:

1) Ανακατεύουμε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει κρέμα και χτυπάμε σταδιακά (ένα κάθε φορά) τα αυγά. Στη συνέχεια αραιώνουμε το μείγμα με δύο κουταλιές γάλα και χτυπάμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στη ζύμη. Χωρίζουμε την έτοιμη ζύμη στη μέση, αλατοπιπερώνουμε το μισό με λικέρ αμυγδάλου και ανακατεύουμε το άλλο μισό με κοσκινισμένο κακάο και, αν χρειάζεται, αραιώνουμε με μια κουταλιά γάλα.

2) Ψήνετε και τις δύο ζύμες (ξεχωριστά) σε φούρνο προθερμασμένο 180ºC για περίπου 25 λεπτά σε μικρότερη, πιο βαθιά φόρμα (20×20 εκ.), την οποία στρώνουμε και τις δύο φορές με χαρτί ψησίματος. Αφήστε τα σφάγια να κρυώσουν σε μια σχάρα.

3) Ανακατέψτε το αλάτι και την καρύδα σε μια κρέμα που θα χρησιμοποιηθεί για να κολλήσετε το κέικ. Μπορούμε να το αραιώσουμε με μια σταγόνα γάλα ή κρέμα για να απλωθεί ευκολότερα στα σώματα.

4) Κόβουμε τις ανομοιόμορφες άκρες από τα ψυχόμενα σώματα και τις ευθυγραμμίζουμε επίσης στην επιφάνεια. Στόχος είναι τα σώματα να έχουν τις ίδιες διαστάσεις. Στη συνέχεια κόψτε το καθένα σε πέντε μακρόστενους κύβους. Σε ένα ταψί στρωμένο με μεμβράνη φαγητού (αρκετό για να τυλίξουμε το κέικ που προκύπτει), τοποθετούμε, για παράδειγμα, κύβους κακάο, αμύγδαλο και κακάο ο ένας δίπλα στον άλλο, ενώ αλείφουμε τις εσωτερικές πλευρές που εφάπτονται μεταξύ τους με κρέμα καρύδας. Τώρα βάφουμε την επιφάνεια της βάσης και βάζουμε ένα χλωμό μπλοκ πάνω από το σκούρο μπλοκ κ.λπ., πάλι τρίβοντας και κολλώντας τις εσωτερικές πλευρές. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με την τρίτη στρώση (πάτωμα).

5) Τυλίξτε προσεκτικά τον κύβο που απλώνεται με αυτόν τον τρόπο σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ιδανικά όλη τη νύχτα.

2. Τυρόπιτα με στίγματα βανίλιας-κακάο

Σε αυτό το απλό κέικ με σώμα μπισκότου, η βάση βανίλιας από cottage cheese και κρέμα γάλακτος συμπληρώνεται αισθητικά από το κομμάτι κακάο. Όμορφη τούρτα, τι λέτε;

3. Πανέμορφα cupcakes

Τα muffins με κρέμα από πάνω αναφέρονται ως cupcakes στον κόσμο της ζαχαροπλαστικής. Αυτά είναι αρωματισμένα με καφέ, όπως δείχνει το όμορφα κρεμώδες καπάκι πασπαλισμένο με καφέ και κακάο.

4. Σπιτικά παντεσπάνια σε δύο χρώματα

Τα μπισκότα λατρεύουν τα παιδιά και τους μεγάλους. Γι’ αυτό καλό είναι να έχετε στο χέρι μια συνταγή για λαχταριστά σπιτικά παντεσπάνια. Όταν αποφασίζουμε να φτιάξουμε αυτά τα δημοφιλή μπισκότα στο σπίτι, δεν έχουμε κανένα λόγο να μην τους δώσουμε λίγο κάτι διαφορετικό. Τι θα λέγατε να φτιάξετε όμορφα δίχρωμα παντεσπάνια;

5. Κλασικό μαρμάρινο κέικ

Αυτό το παραδοσιακό αλεύρι δεν πρέπει να παραλείψετε. Δεν έχει σημασία ποια υλικά προτιμάτε κατά την προετοιμασία. Λείο ή ημίχοντρο αλεύρι, βούτυρο ή λάδι. Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μαρμάρινο κέικ στρώνοντας τη ζύμη κακάο ανάμεσα ή πάνω από τη ζύμη βανίλιας και ανακατεύοντάς τα απευθείας στη φόρμα του κέικ:

6. Πιο πολύχρωμα κύματα του Δούναβη

Ένα κλασικό σνακ στο οποίο πολλά χρώματα δημιουργούν μια σύνθεση κυμάτων στον όμορφο Δούναβη. Αρχικά γερμανικό επιδόρπιο, είναι επίσης πολύ δημοφιλές στην περιοχή μας.

7. Πανακότα με μαρμάρινο σχέδιο

Ένα ελαφρύ επιδόρπιο προσφέρει πολλές δυνατότητες για να το κάνει μια συναρπαστική οπτική εμπειρία. Συνήθως, δύο ή περισσότερες έγχρωμες κρέμες μπορούν να τοποθετηθούν σε στρώσεις σε μπολ ή διάφανα ποτήρια σε διαφορετικές διατάξεις για να δημιουργήσουν πραγματικά όμορφα μοτίβα. Στην παρακάτω συνταγή, θα σας δείξουμε πώς να παρασκευάσετε μαρμάρινη πανακότα χρησιμοποιώντας ζελατίνη καφέ:

8. και 9. Τούρτες εμπνευσμένες από ρίγες ζέβρας

Η προετοιμασία ενός ζέβρα scone μπορεί να φαίνεται δύσκολη. Στην πραγματικότητα, όμως, το θέμα είναι να φτιάξουμε μια απλή ζύμη, να χρωματίσουμε μέρος της με κακάο και, τέλος, απλώς να απλώνουμε εναλλάξ τη ζύμη στο κέντρο της φόρμας του κέικ. Περισσότερα στη συνταγή:

Ένα άλλο σχέδιο ζέβρας σε ένα όμορφο, άψητο κέικ:

10. Ψωμί σπιράλ

Τυλίγετε ένα όμορφα ζυμωτό ψωμί κακάο-βανίλια από δύο χρωματιστές ζύμες. Πως? Μάθετε στη συνταγή:

11. Κέικ φρέσκιας σοκολάτας και cottage cheese

Ένα κέικ εμπνευσμένο από αμερικάνικα borwnies με σλοβάκικο συστατικό σε μορφή μαλακού τυριού κότατζ. Εξαιρετικά εύκαμπτο και, χάρη στην εναλλαγή σοκολάτας και ζύμης τυριού, ένα οπτικά όμορφο κέικ. Μπορείτε να βρείτε την ακριβή διαδικασία και τα υλικά στην παρακάτω συνταγή:

Παπαρούνα καλοσύνη

Όμορφοι χρωματικοί συνδυασμοί δημιουργούνται και σε επιδόρπια που περιλαμβάνουν σκούρο παπαρουνόσπορο. Για τους λάτρεις της παπαρούνας, έχουμε ετοιμάσει πολλές νόστιμες συνταγές με παπαρούνα: