Σαββατοκύριακο ψήσιμο με πορτοκάλια: Συνταγές για νόστιμα, αρωματικά και φρέσκα γλυκά και κέικ

Φέρατε σπίτι ένα δίχτυ πορτοκάλια; Εξαιρετική! Σήμερα θα ετοιμάσουμε μαζί φανταστικά γλυκά με πορτοκάλι. Έχουμε ενδιαφέρουσες εμπνεύσεις για εσάς που θα θέλετε να δοκιμάσετε.

Άψητο επιδόρπιο πορτοκαλιού

Πριν ξεκινήσουμε το ψήσιμο, δοκιμάστε αυτές τις γρήγορες, χωρίς ψήσιμο, μπαλάκια από καρύδια με άρωμα πορτοκαλιού. Μπορείτε να βρείτε τη διαδικασία και όλα τα υλικά σε μια σύντομη συνταγή βίντεο (πηγή: recepty.sk):

Πορτοκάλι στα επιδόρπια

Στη χώρα μας, αυτό το εσπεριδοειδές συνδέεται περισσότερο με το υγιεινό μάσημα φρούτων ή με φρέσκο ​​χυμό παρά με το ψήσιμο. Ωστόσο, θα ήταν κρίμα να μην χρησιμοποιήσετε τη φρεσκάδα και τη φρεσκάδα των τροπικών φρούτων και να μην προσθέσετε .

Εδώ είναι μερικές ιδιότητες του πορτοκαλιού που μπορούμε να μεταφράσουμε σε γλυκιά μαγειρική:

– φρέσκος χυμός – η ξινόγλυκη γεύση του χυμού πορτοκαλιού δίνει στα επιδόρπια μια ευχάριστη φρεσκάδα.

– έναρευματικός φλοιός – Η τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού περιέχει αρωματικά έλαια που αρωματίζουν το σώμα σας. μια γλυκιά απόλαυση. ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ! Πριν τρίψετε τη φλούδα πορτοκαλιού, πλένετε πάντα καλά το πορτοκάλι με το τραχύ μέρος του σφουγγαριού σε ζεστό προς καυτό νερό.

– όμορφο χρώμα – Ο χυμός και η φλούδα πορτοκαλιού προσφέρουν επίσης γλυκά για τα μάτια με τη μορφή ενός φυσικού, πορτοκαλί χρώματος.

– ζαχαρωμένη κρούστα – και τέλος, πρέπει να αναφέρουμε και την ζαχαρωμένη κρούστα, που δίνει γεύση σε ζύμες ή λειτουργεί ως όμορφο διακοσμητικό στην επιφάνεια των γλυκών.

Πώς να αναγνωρίσετε καλύτερα ένα ζουμερό πορτοκάλι

Μερικές φορές φέρνουμε στο σπίτι πορτοκάλια που είναι νόστιμα και ζουμερά με την πρώτη ματιά. Ωστόσο, όταν αρχίζουμε να τα ξεφλουδίζουμε, διαπιστώνουμε ότι η φλούδα τους είναι παχιά και μέσα υπάρχει ένα μικρό φρούτο χωρίς σχεδόν χυμό. Το παρακάτω σύντομο βίντεο θα σας πει πώς να επιλέγετε πάντα τα πιο φρέσκα πορτοκάλια στο κατάστημα (πηγή: dobruchut.sk).

Αποδεδειγμένες συνταγές για επιδόρπια πορτοκαλιού

Ζουμερό κέικ πορτοκαλιού με ελαιόλαδο

Μια εκπληκτική πρώτη ύλη με τη μορφή αρωματικού λαδιού δίνει στο κέικ μια φανταστική απαλότητα και απαλότητα.

Πρώτες ύλες: 160 g απλό αλεύρι, ½ KL μπέικιν πάουντερ, ½ KL μαγειρική σόδα, 180 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, 70 ml χυμό πορτοκαλιού, 4 αυγά, 1 πορτοκάλι (φλούδα), 150 g κρυσταλλική ζάχαρη

Πλησιάζω:

1) Ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα σε ένα μπολ. Μετράμε ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με αυτό το χυμό πορτοκαλιού.

2) Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη φλούδα πορτοκαλιού και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, στον οποίο προσθέτουμε εναλλάξ και ανακατεύουμε ελαφρά το αλεύρι εμπλουτισμένο με μπέικιν πάουντερ και λάδι πορτοκαλιού στα τρίτα.

3) Ρίξτε την έτοιμη ζύμη σε μια φόρμα για κέικ ή κέικ (20 έως 24 εκ.), στρώστε τον πάτο με χαρτί ψησίματος και αλείψτε τα πλαϊνά με μια σταγόνα λάδι. Ψήνετε το κέικ πορτοκαλιού σε προθερμασμένο φούρνο 170ºC για περίπου 30 λεπτάτο αφήνουμε να κρυώσει τελείως σε μια σχάρα και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρουμε.

Επιδόρπιο με πορτοκαλί τυρόπηγμα

Ένα ελαφρύ και ζουμερό επιδόρπιο με σώμα σφουγγαριού και φρέσκια γεύση πορτοκαλιού.

Σώμα πρώτων υλών: 2 αυγά (Μ), 2,5 κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη, 1,5 κουταλιά λάδι, 1,5 κουταλιά της σούπας γάλα, 2 κουταλιές της σούπας απλό αλεύρι, ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, λίγο χυμό λεμονιού

Συστατικά γέμισης: 350 g μαλακό τυρί κότατζ, 70 g ζάχαρη άχνη, 100 g ελληνικό γιαούρτι, 1 κομμάτι πορτοκάλι (φλούδα), 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού, 2 κουταλιές της σούπας γάλα, 1 κουταλιά της σούπας ζελατίνη σε σκόνη, 150 ml κρέμα σαντιγί

Υλικά για την κορυφή: 2 κουταλιές της σούπας νερό, 1 κουταλιά της σούπας ζελατίνη σε σκόνη, 200 ml χυμό πορτοκαλιού, 30 g ζάχαρη πορτοκαλιού

Πλησιάζω:

1) Σώμα: σπάμε τα αυγά, χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Ανακατεύουμε τους κρόκους με μισή κουταλιά ζάχαρη, προσθέτουμε το λάδι, το γάλα, ανακατεύουμε και κοσκινίζουμε στο μείγμα το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε ένα λείο μείγμα, μέσα στο οποίο απλώς δουλεύουμε ελαφρά το σφιχτό λευκό χιόνι χτυπημένο από ασπράδια αυγών, μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού και δύο κουταλιές ζάχαρη. Στρώνουμε την αφράτη ζύμη σε μια φόρμα για κέικ (20 εκ.), της οποίας ο πάτος είναι στρωμένος με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο 170ºC για 15 με 20 λεπτά. Αφήστε το σώμα να κρυώσει εντελώς στη σχάρα και αργότερα κόψτε τις άκρες (περίπου μισό εκατοστό) περιμετρικά.

2) Τοποθετούμε το δαχτυλίδι της φόρμας του κέικ στο κέντρο ενός μεγαλύτερου φύλλου φαγητού, το οποίο λυγίζουμε στις εξωτερικές πλευρές του δαχτυλιδιού και στερεώνουμε με λαστιχάκι. Τοποθετήστε το τσέρκι με αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί ή επίπεδη πιατέλα, στρώστε τις εσωτερικές πλευρές με ένα ρολό χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε το σώμα στο κέντρο.

3) Πλήρωση: ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με τη ζάχαρη και το γιαούρτι. Προσθέστε τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού και χυμό πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε τη ζελατίνη σε σκόνη με το γάλα σε ένα μικρό μπολ, την αφήνουμε να φουσκώσει για 5 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετούμε το μπολ σε ένα μεγαλύτερο μπολ με ζεστό νερό και ανακατεύουμε τη ζελατίνη μέχρι να διαλυθεί. Προσθέτουμε λίγη γέμιση πορτοκαλιού στη ζελατίνη, ανακατεύουμε καλά και μετά δουλεύουμε τη ζελατίνη στη γέμιση. Τέλος ανακατεύουμε στη γέμιση φρεσκοτριμμένη κρέμα από καλά παγωμένη κρέμα, στρώνουμε τη γέμιση στο σώμα, την ισοπεδώνουμε και την αφήνουμε να κρυώσει για περίπου μία ώρα.

4) Στην κορυφή: ανακατεύουμε τη ζελατίνη σε νερό και την αφήνουμε να φουσκώσει. Ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ζεσταίνουμε (μην βράσει) μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέτουμε τη ζελατίνη στον ζεστό χυμό και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως και αφήνουμε στην άκρη. Ρίξτε το ελαφρώς κρυωμένο μείγμα στη γέμιση που έχει σκληρύνει και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα. Αργότερα, απελευθερώνουμε το λαστιχάκι από το τσέρκι, αφήνουμε το τσέρκι στην άκρη, ξεκολλάμε προσεκτικά το χαρτί ψησίματος και διακοσμούμε το γλυκό που έχει ελευθερωθεί με λεπτές φέτες πορτοκαλιού.

Εξαιρετικό και ζουμερό κέικ πορτοκαλιού:

Η σοκολάτα και το πορτοκάλι σίγουρα λειτουργούν, ως ένα από τα πιο νόστιμα fusion στον κόσμο της ζαχαροπλαστικής. Δεν διαφέρει ούτε σε αυτό φανταστική τούρτα.

Γρήγορο και ζουμερό κέικ πορτοκαλιού.

Εξαιρετικό κέικ καρότου ανανεωμένο με πορτοκάλι.

Απλός μάφινς από πάνω με αρωματικό σιρόπι πορτοκαλιού.

Καρύδια και πορτοκάλι σε ένα νόστιμο, ζουμερό μπισκότο.

Ανάποδα κέικ πορτοκαλιού θα σας συνεπάρει με την απλότητα και τη χαρακτηριστική του γεύση.

Αρωματικός τιραμισού με λικέρ πορτοκάλι.

Το πορτοκάλι συμπληρώνεται επίσης εξαιρετικά με αρωματικό ρούμι. Αυτά τα εξαιρετικά θα σας πείσουν για αυτό τηγανίτες για ενήλικες.

Αν προτιμάτε τη φρέσκια γεύση των λεμονιών, έχουμε λίγη έμπνευση για νόστιμα κέικ λεμονιού: