Το Shakshuka είναι ίσως η πιο νόστιμη εκδοχή των αυγών που κυκλοφορούν. Αυτό το πιάτο, που προέρχεται από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής, έχει κερδίσει τις καρδιές των Σλοβάκων όχι μόνο με τη γεύση του, αλλά και με το γεγονός ότι μόνο μια μερίδα θα σας χορτάσει για ώρες. Πώς να ετοιμάσετε shakshuka; Ετοιμάστε το ταψί και ότι σας περισσεύει στο ψυγείο.

Shakshuka συνδέεται με το πρωινό, αλλά τελικά μπορεί να είναι εξίσου καλό για δείπνο ή μεσημεριανό. Η συνταγή για το shakshuka είναι ασήμαντη – μόνο ντομάτες, μερικά συνοδευτικά, αυγά και μπαχαρικά. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό, και το shakshuka φτιάχνεται βασικά από τον εαυτό σας. Συνιστώ αυτό το φαγητό ειδικά σε άτομα που τους αρέσει να τρώνε καλά, αλλά ταυτόχρονα θέλουν να προσέχουν το βάρος τους. Το Shakshuka είναι τόσο χορταστικό που δεν θα σκέφτεσαι το φαγητό για ώρες και δεν θα χρειάζεσαι σνακ.

Shakshuka – μια συνταγή για μια γευστική βόμβα για πρωινό και μεσημεριανό

Συστατικά:

  • 3 μεγαλύτερες ντομάτες (βατόμουρο),
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι,
  • 1 πιπεριά,
  • μερικές φέτες λουκάνικο, ένα κομμάτι σαλάμι ή μπέικον,
  • μια χούφτα σπανάκι (προαιρετικά),
  • λάδι ή βούτυρο για ψήσιμο,
  • 2 σκελίδες σκόρδο,
  • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κύμινο, μια πρέζα τσίλι,
  • όσα αυγά θέλετε.

Πώς να ετοιμάσετε shakshuka. Πλησιάζω:

  1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας όλα τα υλικά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, δεν χρειάζεται να είναι πολύ ψιλό, καθώς και τις ντομάτες και τις πιπεριές. Κόβετε το λουκάνικο σε κομμάτια, αν χρησιμοποιείτε σαλάμι ή μπέικον το κόβετε και αυτό σε κύβους.
  2. Ετοιμάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι και ζεσταίνουμε το λίπος σε αυτό. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το λουκάνικο. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο και μετά προσθέτουμε την πιπεριά και το σπανάκι. Τηγανίζουμε σε αρκετά δυνατή φωτιά και προσθέτουμε ψιλοκομμένες ντομάτες.
  3. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το περιττό νερό από τις ντομάτες. Στη συνέχεια σπάστε τα αυγά στο κέντρο του τηγανιού και περιμένετε μέχρι να δέσουν τα ασπράδια. Μην ξεχνάτε ότι ο κρόκος πρέπει να είναι υγρός.

Υπόδειξη: Αν δεν έχετε φρέσκια ντομάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντομάτες σε κονσέρβα. Σε αυτή την περίπτωση, καλό είναι να τα σιγοβράζετε λίγο ακόμα για να εξατμιστεί το περιττό ζουμί. Φυσικά, αντί για λουκάνικο, μπορείτε να προσθέσετε θρυμματισμένο τόφου ή να ετοιμάσετε μια εντελώς φυτική εκδοχή shakshuka – θα είναι και αυτό εξαιρετικό.

Σχετικά Άρθρα:

Η πιο ανοιξιάτικη σούπα που έχω δει. Η σούπα από οξαλίδα μπορεί να κρυφτεί

Δεν θα μπορούσε να είναι φθηνότερο ή πιο νόστιμο. Το να το σερβίρετε για δείπνο αποτελεί εγγύηση για λογομαχία για την επόμενη μερίδα