Θέλετε να αρχίσετε να τρώτε πιο υγιεινά; Προσθέστε ΑΥΤΟ στα κανονικά σας γεύματα και το σώμα σας θα σας ευχαριστήσει

Για να αρχίσετε να τρώτε πιο υγιεινά, δεν χρειάζεται να αλλάξετε ολόκληρη τη διατροφή σας ή να επιμείνετε σε δίαιτες χωρίς νόημα. Απλά πρέπει να αρχίσετε να καταναλώνετε τα σωστά πράγματα, και ένα από αυτά είναι αυτή η θαυματουργή υπερτροφή.

Ένας θησαυρός που χρησιμοποιούμε όλοι, αλλά πολύ λίγο στην κουζίνα

Το λινάρι χρησιμοποιήθηκε και εξακολουθεί να χρησιμοποιείται για την ύφανση λινού υφάσματος, το οποίο είναι επίσης πολύ δημοφιλές. Από λιναρόσπορους παράγονται επίσης πολύτιμο λινέλαιο, ακόμη και αλεύρι από λιναρόσπορο. Ξέρετε γιατί πρέπει να τα καταναλώνουμε όσο πιο συχνά γίνεται;

Οι σπόροι λιναριού είναι ένα ευρέως διαδεδομένο είδος σπόρου και στη χώρα μας. Τον τελευταίο καιρό γίνεται πολύς λόγος για τις επιπτώσεις των σπόρων λιναριού στην υγεία μας. Ωστόσο, αυτό δεν είναι κάτι καινούργιο. Το λινάρι καλλιεργούνταν στο αρχαίο παρελθόν, ακόμη και στην αρχαία Αίγυπτο και την Κίνα. Είναι επίσης σημαντικό μέρος της ιατρικής της Αγιουρβέδα.

Τι περιέχουν οι σπόροι λιναριού;

Οι σπόροι λιναριού είναι μια σπάνια τροφή λόγω της σύνθεσής τους. Αυτοί οι σπόροι περιέχουν κυρίως υψηλής ποιότητας λίπη, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Από τις βιταμίνες θα πρέπει να αναφέρουμε τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, τη βιταμίνη C, Ε και Κ. Επιπλέον, αποτελούν πλούσια πηγή μετάλλων όπως μαγνήσιο, ψευδάργυρος, κάλιο, νάτριο, σελήνιο, και σίδηρος. Δεν πρέπει να ξεχνάμε την περιεκτικότητα σε ωμέγα3 και ωμέγα6 λιπαρά οξέα. Αυτό το μείγμα πολύτιμων ουσιών ωφελεί φυσικά τον οργανισμό μας.

Γιατί αξίζει να συμπεριλάβετε τους σπόρους λιναριού σε μια τακτική διατροφή;

1) Προστατεύουν την καρδιά

Χάρη στα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ειδικά το άλφα-λινολενικό οξύ (ALA), οι λιναρόσποροι είναι ευεργετικοί για την προστασία της καρδιάς. Το ALA εμποδίζει την εναπόθεση της LDL χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία της καρδιάς, μειώνει τη φλεγμονή στις αρτηρίες και αποτρέπει την ανεξέλεγκτη ανάπτυξη όγκων. Αυτό το σπάνιο οξύ έχει υποβληθεί σε αρκετές μελέτες που έχουν δείξει ότι μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και προστατεύει από καρδιακές παθήσεις.

2) Πρόληψη του καρκίνου

Μια άλλη πολύτιμη ουσία που περιέχουν οι σπόροι λιναριού είναι οι λεγόμενες λιγνάνες (η περιεκτικότητα αυτών των ουσιών στους σπόρους λιναριού είναι έως και 800 φορές μεγαλύτερη από ό,τι σε άλλες φυτικές πηγές). Οι λιγνάνες έχουν αντιοξειδωτικές και οιστρογονικές ιδιότητες, προστατεύοντας τα κύτταρα από τον καρκίνο και βελτιώνοντας τη γενική υγεία.

Σύμφωνα με αυτούς, είναι κυρίως αποτελεσματικά στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού, του προστάτη, του δέρματος και του παχέος εντέρου.

3) Οι σπόροι λιναριού υποστηρίζουν την πέψη

Εάν πρέπει να υποστηρίξετε την πέψη, να αποφύγετε τη δυσκοιλιότητα, να μειώσετε το επίπεδο της «κακής» (LDL) χοληστερόλης στο αίμα και να ρυθμίσετε το επίπεδο σακχάρου στο αίμα, και πάλι, οι σπόροι λιναριού μπορούν να σας βοηθήσουν σε όλα αυτά. Το κλειδί είναι ιδιαίτερα η υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες (μία κουταλιά της σούπας σπόροι περιέχει 3g φυτικών ινών).

Οι φυτικές ίνες, εξάλλου, σε έναν τέτοιο συνδυασμό, βοηθούν στη ρύθμιση της εντερικής μικροχλωρίδας γενικότερα και στην εξασφάλιση της τακτικής κινητικότητας του εντέρου.

4) Μειώνουν την αρτηριακή πίεση

Η υψηλή αρτηριακή πίεση (υπέρταση) είναι ένα πρόβλημα για πολλούς ανθρώπους αυτές τις μέρες. Οι σπόροι λιναριού είναι ένας από τους τρόπους για να βοηθήσετε τον εαυτό σας σε αυτό το θέμα χωρίς φάρμακα. έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση αυτών των σπόρων μειώνει την αρτηριακή πίεση και αποτελεί κατάλληλη συμπληρωματική θεραπεία για άτομα που πάσχουν από υπέρταση. Φυσικά, αυτό δεν σημαίνει ότι η τακτική κατανάλωση λιναριού έχει το ίδιο αποτέλεσμα με τη φαρμακευτική αγωγή, αλλά ακόμη και μια μικρή μείωση της αρτηριακής πίεσης μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο εγκεφαλικού ή καρδιακών παθήσεων.

Ωστόσο, μπορούν να αναμένονται αποτελέσματα με την τακτική και μακροχρόνια κατανάλωση σπόρων λιναριού.

5) Θα βελτιώσετε τη μνήμη σας

Άλλα ενδιαφέροντα αποτελέσματα των σπόρων λιναριού περιλαμβάνουν την επίδρασή τους στον εγκέφαλο και τη συγκέντρωση. Αυτό οφείλεται κυρίως στη βιταμίνη Β1 (θειαμίνη), η οποία χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία διαφόρων νευρικών παθήσεων.

6) Για ομορφιά

Η βιταμίνη Β1 καθώς και άλλα συστατικά των σπόρων λιναριού μπορούν επίσης να βοηθήσουν σε υγιές δέρμα, νύχια, και τα μαλλιά. Η κατανάλωση σπόρων λιναριού θα βοηθήσει στην προστασία από το ξηρό δέρμα, θα ανακουφίσει την ακμή, τη ροδόχρου ακμή, αλλά και το έκζεμα, για παράδειγμα. Οι αντιοξειδωτικές ουσίες στους σπόρους προστατεύουν από τα σημάδια γήρανσης του δέρματος.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και εξωτερικά με τη μορφή λινελαίου στο δέρμα, αν θέλουμε να υποστηρίξουμε περαιτέρω τα αποτελέσματά του.

7) Ένας καλός βοηθός στην απώλεια βάρους

Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στους σπόρους λιναριού βοηθά στην αποτροπή του αισθήματος της πείνας και παρέχει ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χάρη σε αυτό, αυτοί οι σπόροι μπορούν να συμβάλουν στον έλεγχο του βάρους όταν καταναλώνονται τακτικά και επομένως είναι κατάλληλοι για όλους όσους προσπαθούν να χάσουν ή να διατηρήσουν ένα ιδανικό βάρος.

Δεδομένου ότι δεν περιέχουν γλουτένη, είναι μια καλή επιλογή για όποιον έχει πρόβλημα στην πέψη της γλουτένης και για άτομα με κοιλιοκάκη.

Πώς να αποθηκεύσετε τους σπόρους λιναριού και πώς να τους απολαύσετε στη διατροφή σας;

Υπάρχουν αμέτρητοι τρόποι για να συμπεριλάβετε τους σπόρους λιναριού στη διατροφή σας. Για να μας παράσχουμε όλες τις πολύτιμες ουσίες, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσουμε αλεσμένους σπόρους. Γενικά, προστίθενται περισσότερο για να διακοσμήσουν και να αρωματίσουν τα αρτοσκευάσματα και άλλα φαγητά.

Από την άλλη, οι μη αλεσμένοι λιναρόσποροι διαρκούν πολύ περισσότερο από τους αλεσμένους λιναρόσπορους. Συνιστάται η αποθήκευση τους σε αεροστεγές δοχείο σε σκοτεινό, ξηρό και δροσερό μέρος. Οι αλεσμένοι σπόροι λιναριού που αποθηκεύονται στο ψυγείο θα σας κρατήσουν φρέσκους για 6 μήνες, στην κατάψυξη έως και ένα χρόνο.

Μπορείτε εύκολα να προσθέσετε αλεσμένους σπόρους λιναριού στο γιαούρτι, τα δημητριακά, τον αγαπημένο σας χυλό, τη γκρανόλα ή τα ροφήματα smoothie. Δοκιμάστε να προσθέσετε μια ή δύο κουταλιές σπόρους λιναριού, για παράδειγμα, για να αυξήσετε τη θρεπτική του αξία και τις επιπτώσεις στην υγεία.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αλεσμένους σπόρους στο κουρκούτι για τηγανίτες ή τηγανίτες, να τους πασπαλίσετε στη σούπα ή να τους προσθέσετε στη σαλάτα λαχανικών ή φρούτων σας. Χάρη στην καθολική γεύση ξηρών καρπών, ταιριάζουν πραγματικά σχεδόν παντού.

Τα αποτελέσματα του λιναριού μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν με τη μορφή αλευριού, το οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να αντικαταστήσετε άλλους τύπους αλευριού στο ψήσιμο και το μαγείρεμα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το 10-15% του αλεύρου σιτηρών με αυτό σε συνταγές. Επίσης, αντικαθιστά πλήρως τα αυγά και τα λίπη. Θα χρησιμεύσει επίσης για να πήξει σούπες ή σάλτσες, γιατί οι σπόροι λιναριού έχουν την ικανότητα να φουσκώνουν.

Επιπλέον, το λινέλαιο είναι επίσης καλός βοηθός. Μερικοί άνθρωποι καταναλώνουν μία ή δύο κουταλιές της σούπας λιναρόσπορο ψυχρής έκθλιψης κάθε μέρα.

Οι σπόροι λιναριού είναι ένας πολύτιμος φυσικός πόρος για την υγεία μας. Η προσθήκη τους στην καθημερινή σας διατροφή δεν είναι καθόλου δύσκολη και σίγουρα αξίζει τον κόπο. Θα προσπαθήσεις;

Συνταγές με σπόρους λιναριού

Ρεβυθοκεφτέδες

Vegan κεφτέδες φακές και γλυκοπατάτα

Κοκτέιλ μήλου-τζίντζερ

Ψωμί ολικής αλέσεως

Τυροπιτάκια

Σαλάτα μπρόκολο με σπόρους λιναριού