ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Είναι νηστίσιμο, είναι vegan, φτιάχνεται εύκολα και είναι εξαιρετικά νόστιμο. Bonus: μπορείτε να το διακοσμήσετε με ό,τι φρούτα θέλετε, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας ή την εποχή που βρίσκεστε. Το τέλειο επιδόρπιο για τους λάτρεις της καρύδας και για όσους δεν τρώνε γαλακτοκομικά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στο υψηλό επίπεδο και ετοιμάζουμε ένα ταψί – κατά προτίμηση ένα με αποσπώμενα τοιχώματα.
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
Ανακατεύουμε καλά τα υλικά της ζύμης. Στρώνουμε το ταψί με τη ζύμη. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο για 8-12 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει εντελώς και μετά βάλτε το στο ψυγείο.
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε 400 ml γάλα καρύδας με τη ζάχαρη και το αλάτι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Ανακατεύουμε το υπόλοιπο γάλα καρύδας με το άμυλο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τον συνδυασμό γάλα καρύδας και αμύλου. Ανακατέψτε καλά. Αφού ομογενοποιηθεί, τα ξαναβάζουμε όλα στη φωτιά.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να ψηθεί ανακατεύοντας συνεχώς για 1 λεπτό. Μην το αφήνετε στη φωτιά αφού πήξει η σύνθεση, θα χαλάσει τη δομή του αμύλου και, σιωπηρά, της γέμισης.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη βανίλια και το λάδι καρύδας. Το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά το ρίχνουμε πάνω από την κρούστα της τάρτας στο ψυγείο.
Άλλες συνταγές νηστίσιμου γλυκού:
Φωτογραφία: 123rf
