Μια μερίδα νηστίσιμων τηγανιτών με μεταλλικό νερό είναι τέλεια για πρωινό αλλά και για επιδόρπιο. Είναι αφράτα και απαλά και μπορείτε να τα γεμίσετε με γλυκές ή αλμυρές επικαλύψεις.
Οι νηστίσιμες τηγανίτες με μεταλλικό νερό μπορούν να σερβιριστούν με φρέσκα φρούτα / Shutterstock
Οι νηστίσιμες τηγανίτες με μεταλλικό νερό μπορεί να φαίνονται αρκετά ήπιες, αλλά μπορείτε να τους δώσετε περισσότερη γεύση χρησιμοποιώντας φυσικά εκχυλίσματα βανίλιας, αμυγδάλου ή λεμονιού για να προσθέσετε μια έντονη και αρωματική γεύση στις τηγανίτες. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως κανέλα, τζίντζερ ή μοσχοκάρυδο για να δώσετε στις τηγανίτες μια πλούσια και ανακουφιστική γεύση.
Για να κάνετε τις τηγανίτες πιο αφράτες, μπορείτε να αφήσετε το κουρκούτι να καθίσει για 10-15 λεπτά πριν μαγειρέψετε τις τηγανίτες. Αυτό θα επιτρέψει στο αλεύρι να απορροφήσει τα υγρά και θα κάνει τις τηγανίτες πιο αφράτες. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε ένα μικρό μέρος του μπέικιν πάουντερ. Αυτό μπορεί επίσης να βοηθήσει τις τηγανίτες να φουσκώσουν.
Οι νηστίσιμες τηγανίτες με μεταλλικό νερό μπορούν να σερβιριστούν τόσο ως επιδόρπιο όσο και ως σνακ και μπορούν να γεμιστούν με γλυκές και αλμυρές συνθέσεις.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε μεταλλικό νερό, λάδι καρύδας (ή άλλο φυτικό λάδι), σιρόπι σφενδάμου και .
Πώς να ετοιμάσετε τη συνταγή για νηστίσιμα τηγανίτες με μεταλλικό νερό
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, ενσωματώστε την υγρή σύνθεση στα στερεά και ανακατέψτε με ένα μίξερ μέχρι να ενσωματωθεί.
Εάν το μείγμα είναι πολύ ρευστό, προσθέστε περισσότερο αλεύρι και αν είναι πολύ πηχτό, προσθέστε μεταλλικό νερό.
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αλείφουμε με λίγο λάδι. Ρίξτε μια κουτάλα ζύμη στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει η τηγανίτα.
Γιατί το μεταλλικό νερό είναι καλό όταν μαγειρεύετε τηγανίτες
Το μεταλλικό νερό μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για κανονικό νερό σε συνταγές με τηγανίτες, ειδικά αν θέλετε να φτιάξετε ένα νηστίσιμο επιδόρπιο.
μπορεί να βοηθήσει τις τηγανίτες να φουσκώσουν, δίνοντάς τους μια πιο αφράτη και ελαφριά υφή. Ορισμένα μεταλλικά νερά έχουν μια ελαφριά οξύτητα, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην ενεργοποίηση του μπέικιν πάουντερ στη ζύμη. Θα είναι μαλακά και θα μεγαλώσουν περισσότερο.
Το μεταλλικό νερό μπορεί να προσθέσει μια λεπτή και ενδιαφέρουσα γεύση στο κουρκούτι για τηγανίτες χωρίς να υπερισχύσει των άλλων γεύσεων. Αυτά μπορούν στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν τόσο με γλυκές όσο και με αλμυρές επικαλύψεις.
Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, το μεταλλικό νερό μπορεί να προσφέρει μια μικρή ποσότητα μετάλλων όπως ασβέστιο, μαγνήσιο ή νάτριο, τα οποία μπορούν να βελτιώσουν το διατροφικό προφίλ των τηγανιτών.
Είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα μεταλλικό νερό που δεν είναι πολύ γεμάτο με μέταλλα ή έχει πολύ έντονη γεύση, καθώς αυτό θα μπορούσε να επηρεάσει την τελική γεύση των τηγανιτών.
Πώς να φτιάξετε νηστίσιμα τηγανίτες με σκέτο νερό
Για να φτιάξετε νηστίσιμα τηγανίτες με σκέτο νερό θα ακολουθήσετε την ίδια συνταγή όπως και για τηγανίτες με μεταλλικό νερό. Δεν θα είναι τόσο αφράτα, αλλά θα είναι λεπτά και αρκετά απαλά.
Θα μπορούσατε να λύσετε αυτό το πρόβλημα προσθέτοντας μπέικιν πάουντερ και ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
Στη συνέχεια, ακολουθήστε τα παραπάνω βήματα της συνταγής. Σερβίρονται πάντα ζεστά, με διαφορετικές επικαλύψεις, τόσο γλυκές όσο και αλμυρές. Επειδή είναι αρκετά λεπτά, συνιστάται να μην τα γεμίζετε πολύ.
