Δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε; Αυτός ο εύκολος τρόπος παρασκευής κρέατος θα σας εξοικονομήσει ώρες! (συνταγές)

Σίγουρα γνωρίζετε αυτή τη γρήγορη τεχνική για το μαγείρεμα του κρέατος, απλά δεν τη χρησιμοποιείτε συνήθως σε συνδυασμό με το μεσημεριανό γεύμα της Κυριακής. Ξεχάστε ένα Σαββατοκύριακο αργού ψησίματος, ατελείωτου μαγειρέματος και ετοιμάστε ένα νόστιμο, κρεατικό γεύμα για όλη την οικογένεια μέσα σε μισή ώρα.

Τι είναι σοταρισμένο;

Αυτή η απλή τεχνική δεν είναι παρά . Το όνομα σοτέ προέρχεται από τον γαλλικό γαστρονομικό όρο για λεπτά. Είναι λοιπόν ένα γρήγορο γεύμα στο οποίο το κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια σοτάρεται σε λίπος και σε αυτό μπορούν να προστεθούν αργότερα λαχανικά.

Το σοτάρισμα δεν πρέπει να έχει πλούσια σάλτσα. Δεν προστίθεται σε αυτό ούτε κρέμα ούτε κρασί. Μπορείτε να το καλύψετε με λίγο νερό ή ζωμό ή να το καρυκεύσετε με υγρά μπαχαρικά όπως σάλτσα σόγιας, στρείδι ή τσίλι ή, για παράδειγμα, πάστα πιπεριάς και πουρέ ντομάτας.

Τι είδους κρέας είναι κατάλληλο για γρήγορο σοτάρισμα;

Πρακτικά όλα τα είδη πιο μαλακού, πιο άπαχου κρέατος. Από στήθος κοτόπουλου μέχρι χοιρινό φιλέτο ή φιλέτο μέχρι μοσχαρίσιο ψητό ή αφαλό.

Είναι σημαντικό να κόψετε το κρέας σε μικρούς κύβους ή λεπτές χυλοπίτες πριν το τηγανίσετε. Έτσι, η προετοιμασία του θα διαρκέσει πραγματικά μόνο λίγα λεπτά.

Με τι να σερβίρουμε σοταρισμένο;

Το ρύζι είναι το πρώτο πράγμα που μας έρχεται. Είναι ο πιο παραδοσιακός συνδυασμός που γνωρίζουμε από την ασιατική κουζίνα και τις καντίνες του σχολείου μας.

Αλλά το σοτέ είναι εξαιρετικό και με φρέσκο ​​ψωμί, πουρέ ή ως γέμιση για τηγανίτες πατάτας.

Αρωματικό κοτόπουλο σοταρισμένο σε πάπρικα

Πρώτες ύλες:

• 500 γρ στήθος κοτόπουλου
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι
• 1 KL θυμάρι
• 1 πρέζα τσίλι
• 1 κρεμμύδι
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
• λίγο νερό ή ζωμό
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μαϊντανός

Πλησιάζω:

1) Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους ή χυλοπίτες, το βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, λάδι, θυμάρι και μια πρέζα τσίλι. Αφήστε το να σταθεί για περίπου 15 λεπτά.

2) Σε ζεστό τηγάνι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές ψιλοκομμένες και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.

3) Τέλος, ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον πολτό πάπρικας και σκεπάζουμε με λίγο νερό ή ζωμό (max deci) και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί η σάλτσα. Αλατοπιπερώνουμε το σοταρισμένο κοτόπουλο, το αφήνουμε στην άκρη και ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

Δοκιμάστε άλλες εξπρές συνταγές για νόστιμο σοτέ από το ηλεκτρονικό μας βιβλίο μαγειρικής:

Βοδινή κοιλιά σε πάπρικα

Μια γρήγορη λιχουδιά εμπνευσμένη από την κινέζικη κουζίνα.

Σοταρισμένο κοτόπουλο με μπρόκολο

Μανιτάρια, μπρόκολο και κοτόπουλο σε ελαφρώς πικάντικο σοτέ.

Χοιρινό φιλέτο σε μια τηγανίτα πατάτας

Μεσημεριανό όπως πρέπει. Ακόμη και με την προετοιμασία των σφηνών πατάτας, αυτό το πιάτο θα είναι πολύ γρήγορα στο τραπέζι.

Κοτόπουλο με ανανά

Ο αγαπημένος γλυκόξινος γευστικός συνδυασμός μας κάνει πάντα. μμ!

Ψητά λαχανικά

Ένα γρήγορο πιάτο με βοδινό και πάλι εμπνευσμένο από την ασιατική κουζίνα. Γρήγορο και νόστιμο.

Έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή για κουάκερ; Έτσι μας αρέσει περισσότερο. Και μαζί του, δοκιμάστε αυτές τις νόστιμες ιδέες για το μεσημεριανό γεύμα της Κυριακής: