Έχουμε ήδη μάθει να μην πετάμε παλιά αρτοσκευάσματα, αλλά να επινοούμε, για παράδειγμα, ψωμάκια, κρουτόν για σούπες ή σπιτική τριμμένη φρυγανιά. Ακολουθούν περισσότερες ιδέες για το πώς μπορείτε να δώσετε σε ακόμα πιο παλιά αρτοσκευάσματα μια νότα ακαταμάχητου.
9 φανταστικές ιδέες για αρτοσκευάσματα
Ο τέλειος τρόπος για να ετοιμάσετε δείπνο για όλη την οικογένεια, να διασκεδάσετε τους καλεσμένους ή απλά να επιβραβεύσετε τον εαυτό σας με ένα νόστιμο αλλά γρήγορο γεύμα. Ψήστε ψωμί ή άλλα αρτοσκευάσματα στο φούρνο.
1. Ψήστε το ψωμί με μπάλα
Μικρές μπάλες ζύμης σε μορφή ψωμιού γεμίζονται με μοτσαρέλα, τριμμένο τυρί και ντοματίνια. Έτσι ψήνουμε, που κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί. Μπορείτε να βρείτε όλα τα υλικά και την αναλυτική διαδικασία σε μια σύντομη συνταγή βίντεο (πηγή: recepty.sk):
2. Ψημένο τοστ με σπιτική σάλτσα ντομάτας
Αν έχετε ήδη εξαντλήσει όλη τη σπιτική σάλτσα ντομάτας σας από το καλοκαίρι, μην απελπίζεστε! Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μια νόστιμη, γρήγορη σάλτσα από ένα κουτάκι ντομάτας σε φέτες. Είναι επίσης τέλειο για αυτά τα γρήγορα τοστ.
Για τη σάλτσα: κουταλιά λάδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κονσέρβα ντομάτες σε φέτες, ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη και βασιλικό, ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Για τοστ: φρυγανισμένο ψωμί, σαλάμι, μοτσαρέλα, θυμάρι, ντοματίνια
Πλησιάζω:
1) Σάλτσα: ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο, τσιγαρίζουμε για περίπου 30 δευτερόλεπτα και αμέσως προσθέτουμε τις κονσέρβες ντομάτες. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο, ανακατεύουμε τα μυρωδικά, τη ζάχαρη και μειώνουμε τη σάλτσα για περίπου 15 λεπτά. Τέλος το προσθέτουμε και αλατοπιπερώνουμε.
2) Απλώστε το φρυγανισμένο ψωμί σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, αλείψτε το με χλιαρή σάλτσα, προσθέστε μια φέτα από το αγαπημένο σας σαλάμι, τριμμένη μοτσαρέλα και φύλλα θυμαριού.
3) Ψήνετε τα τοστ σε προθερμασμένο φούρνο 180ºC για περίπου 10 λεπτά και γαρνίρουμε τα τοστ με ντοματίνια κομμένα σε φέτες πριν τα σερβίρουμε.
3. Φανταστικό τοστ με ψητό πιπέρι
Αν δεν έχετε δοκιμάσει τον συνδυασμό γλυκών ψητών πιπεριών, κατσικίσιου τυριού και τραγανής μπαγκέτας σκόρδου, πρέπει να το κάνετε. Μπορείτε να βρείτε όλα τα υλικά και τη διαδικασία παρασκευής σε αυτή τη συνταγή:
Τοστ με κατσικίσιο τυρί και ψητή πιπεριά
Ένα τέλειο ελαφρύ δείπνο που δεν θα αφήσει ούτε ένα κομμάτι.
4. Τοστ σκόρδου με σπανάκι και αυγό ποσέ
Ένα υπέροχα πολύχρωμο, αρωματικό πρωινό που χαϊδεύει την ψυχή.
Πρώτες ύλες: 2 φέτες λευκό ψωμί, 2 κουταλιές της σούπας λάδι, μια σκελίδα σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 2 χούφτες νεαρό σπανάκι, χυμός λεμονιού, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αυγά, τρίμματα παρμεζάνας
Πλησιάζω:
1) Σπανάκι: Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το σπανάκι, αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού. Σιγοβράζουμε για περίπου δύο λεπτά και αφήνουμε στην άκρη.
2) Χαμένα αυγά: Δημιουργήστε μια δυνατή δίνη στο βραστό νερό με ένα κουτάλι, προσθέστε ξύδι και σπάστε το αυγό στο κέντρο της δίνης. Το αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά ακριβώς και το βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα. Στη συνέχεια επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με το δεύτερο αυγό.
3) Τοστ: Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις πιο χοντρές φέτες ψωμιού μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Τρίψτε το τοστ με μια σκελίδα σκόρδο για να μυρίσει όμορφα. Βάζουμε τις φρυγανιές σε ένα πιάτο, προσθέτουμε το σπανάκι, τα αυγά και πασπαλίζουμε τα πάντα με το τυρί. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού και σερβίρουμε.
5. Κατσαρόλα
Μια παραδοσιακή λιχουδιά από σταντ φαστ φουντ, την οποία μπορείτε να ετοιμάσετε στο σπίτι με διάφορες γαρνιτούρες.
Ένα γρήγορο δείπνο σε μορφή ψημένης μπαγκέτας με επικάλυψη της επιλογής σας à la ό,τι μπορεί να προσφέρει το ψυγείο.
6. Γρήγορη μπαγκέτα σκόρδου
Δώστε ξανά στη ζωή μια παλαιότερη γαλλική μπαγκέτα.
Πρώτες ύλες: 2 γαλλικές μπαγκέτες, 60 γρ βούτυρο, 2 σκελίδες σκόρδο, μια χούφτα μαϊντανός, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Πλησιάζω:
1) Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τον μαϊντανό στο μπλέντερ ή στο χέρι. Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα υλικά με το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα μπολ. Αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε.
2) Κόβουμε τις μπαγκέτες σταυρωτά με ένα κοφτερό μαχαίρι και κάνουμε πολλές τομές σε όλο το μήκος. Το βάθος της κοπής πρέπει να είναι περίπου τα 2/3 του ύψους της ζύμης. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι για μαχαιροπίρουνα, απλώστε το έτοιμο μείγμα βουτύρου σε μεμονωμένες φέτες.
3) Τοποθετούμε τις μπαγκέτες σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και τις βάζουμε στο φούρνο που έχει προθερμανθεί 200°C για περίπου 10 λεπτά.
7. Μπρουσκέτα με αχλάδια, καρύδια και πλατάνια
Ένας εξαιρετικός συνδυασμός γεύσεων σε ένα τραγανό ψωμί. Μια λιχουδιά που δεν θα μπορέσετε να ολοκληρώσετε.
Μπρουσκέτα με αχλάδι με ξηρούς καρπούς και μπλε τυρί
Τραγανό τοστ από ζυμωτό ψωμί, στεφανωμένο με μαλακό αχλάδι βρασμένο με μέλι,…
8. Croque Monsieur
Ένα πλούσιο, χορταστικό και πολυτελές σάντουιτς που είναι ταυτόχρονα παιδικά απλό.
Για μπεσαμέλ: lβούτυρο, κουταλιά απλό αλεύρι, 250 ml, γάλα, μοσχοκάρυδο κατά βούληση, αλεσμένο λευκό πιπέρι, αλάτι
Για το σάντουιτς: 2 φέτες ψωμί (σάντουιτς, τοστ ή ψωμί με προζύμι, καιζέρκα, …), 50 g χοιρινό ζαμπόν, 70 g τυρί γραβιέρα (Emmetal ή άλλο σκληρό τυρί)
Πλησιάζω:
1) Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε να γίνει μια λεία πάστα, μέσα στην οποία ρίχνουμε λίγο λίγο το γάλα. Ανακατεύοντας συνεχώς, ψήνουμε μια πηχτή μπεσαμέλ, την οποία αλατοπιπερώνουμε με τριμμένο μοσχοκάρυδο, λίγο λευκό πιπέρι και αλάτι. Αφήνουμε να κρυώσει όσο ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά.
2) Ψήνετε τη ζύμη σε τοστιέρα ή σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C μέχρι να ροδίσει. Βάζουμε μπεσαμέλ, το ένα τρίτο του τριμμένου τυριού στην πρώτη φέτα φρυγανισμένου ψωμιού, τακτοποιούμε τις φέτες ζαμπόν, άλλο ένα τρίτο του τυριού δεν ακολουθεί και κλείνουμε το σάντουιτς με μια δεύτερη φέτα ψωμί αλειμμένο με μπεσαμέλ. Απλώνουμε από πάνω την υπόλοιπη μπεσαμέλ και το τελευταίο τρίτο του τυριού.
3) Ψήνετε το croque monsieur που απλώνεται με αυτόν τον τρόπο σε ζεστό φούρνο για περίπου 7 με 9 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει όμορφα.
ΥΠΟΔΕΙΞΗ: Μπορούμε να προσθέσουμε ένα μάτι βοδιού πάνω από ένα ήδη φανταστικό σάντουιτς.
9. Βέκα, μπέικον και τυρί
Τα ψητά, ζεστά σάντουιτς είναι υπέροχα για ένα γρήγορο δείπνο ή ως απόλαυση για τους επισκέπτες.
Ψημένο σάντουιτς με τυρί και μπέικον
Ένας κλασικός συνδυασμός πρωινού εμπλουτισμένος με πουρέ φρέσκιας ντομάτας.
Δοκιμάστε επίσης νόστιμες συνταγές για ψητές πατάτες. Σίγουρα θα ευχαριστήσετε όλους στο σπίτι σας με αυτά τα δημοφιλή πιάτα:
