Σούπα Loboda

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Η πιο γρήγορη και νόστιμη σούπα αστακού φτιάχνεται ακολουθώντας τα παρακάτω απλά βήματα. Έτοιμο σε 30 λεπτά! Εκμεταλλευτείτε τον ερχομό της άνοιξης και φτιάξτε μια νόστιμη και υγιεινή σούπα, στα γούστα όλης της οικογένειας. Νηστίσιμη συνταγή.

1. Διαλέγουμε τη λομπόδα, την πλένουμε 4-5 φορές σε κρύο νερό και την αφήνουμε να στραγγίξει σε σουρωτήρι.
2. Σε αυτό το διάστημα βράζουμε περίπου 2 λίτρα νερό με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε το loboda. Το αφήνουμε να πάρει μερικές βράσεις και το βγάζουμε από την κατσαρόλα που έβρασε και μετά το στραγγίζουμε σε σουρωτήρι.
3. Πλένουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και τις πατάτες, τα κόβουμε σε κατάλληλους κύβους και τα βράζουμε στο χυμό λομπόντα. Αφού πάρουν βράση, ψιλοκόβουμε τη λόμποντα και τη βάζουμε πάνω από τα βρασμένα λαχανικά. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να βράσει.
4. Ξεχωριστά βάζουμε το μπορς σε ένα μπρίκι και το αφήνουμε να βράσει και μετά το ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τη σούπα λομπόντα.
5. Προσθέστε μπόλικο σχοινόπρασο και μαϊντανό και σερβίρετε είτε με κρέμα είτε με γιαούρτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Άλλες νόστιμες συνταγές για σούπα: