Η προετοιμασία του κρέατος μπορεί να είναι μια αρκετά διασκεδαστική και ενδιαφέρουσα δραστηριότητα. Απλώς ακολουθήστε μερικούς κανόνες και θα είναι το πιο νόστιμο στον κόσμο. Φτιάχνοντάς τα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορούμε να εγγυηθούμε ότι όλοι όσοι τα δοκιμάσουν θα ζητήσουν τη συνταγή. Δες το και μονος σου.
Πολλοί άνθρωποι έχουν ήδη ακούσει για το λαιμό των τσιγγάνων. Αυτή η συνταγή είναι γνωστή και πολύ δημοφιλής σε πολλούς ανθρώπους. Δεν υπάρχει τίποτα που να προκαλεί έκπληξη, γιατί η εφαρμογή του δεν είναι η πιο δύσκολη και ακόμη και ένας αρχάριος οικοδεσπότης μπορεί να το χειριστεί. Αυτή η εκδοχή της krkovicka είναι επίσης ελκυστική επειδή παρασκευάζεται πρακτικά σε ένα γεύμα. Για αυτό, χρειάζεστε ένα δοχείο για το φούρνο, το οποίο αργότερα θα περιέχει όχι μόνο φέτες κρέατος, αλλά και λαχανικά.
Το μυστικό αυτού του πιάτου δεν είναι η απλότητά του. Για να βγει χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή στη μαρινάδα. Είναι το κλειδί και δίνει μια πικάντικη γεύση. Αυτό το αποτέλεσμα οφείλεται στη μουστάρδα, χωρίς την οποία ολόκληρο το πιάτο θα έχανε τον χαρακτήρα του.
Συνταγή για γύφτικο λαιμό
Συστατικά
- 2 κιλά χοιρινό λαιμό,
- Κόκκινο πιπέρι,
- κίτρινη πιπεριά,
- 300 γρ μανιτάρια,
- 2 μέτρια κρεμμύδια,
- 4 σκελίδες σκόρδο,
- 200 ml κέτσαπ,
- 3 κουταλιές πικάντικη μουστάρδα,
- 2 κουταλάκια του γλυκού πουρέ ντομάτας,
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου,
- 150 ml νερό,
- λάδι,
- ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μαντζουράνα,
- ένα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι,
- μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πάπρικα,
- άλας,
- μαύρο πιπέρι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Κόβουμε τον χοιρινό λαιμό σε φέτες πάχους περίπου 1,5 εκ. Τοποθετήστε το κρέας σε μια σανίδα στρωμένη με αλουμινόχαρτο και πιέστε το απαλά με μια ξύλινη κουτάλα. Επαναλάβετε τη λειτουργία με κάθε φέτα.
- Ρίξτε 100 ml λάδι σε ένα μπολ, προσθέστε δύο κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα και προσθέστε μαντζουράνα, αλάτι, πιπέρι και τις δύο σκόνες πάπρικας. Ανακατεύουμε καλά και μετά βουτάμε ολόκληρο τον χοιρινό λαιμό στην έτοιμη μαρινάδα. Το αφήνουμε έτσι για περίπου μία ώρα, καλύτερα να βάλουμε το κρέας στο ψυγείο.
- Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε το αλεύρι σε ένα μπολ και καλύψτε κάθε φέτα κρέατος σε αυτό. Ζεσταίνουμε 4 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι και όταν το λίπος είναι αρκετά ζεστό, τηγανίζουμε το χοιρινό λαιμό σε αυτό. Πρέπει να είναι χρυσαφί και από τις δύο πλευρές. Μετά το τηγάνισμα, μεταφέρετε σε δοχείο κατάλληλο για φούρνο.
- Πλένουμε καλά τις φρέσκες πιπεριές και τα μανιτάρια. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά και κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα κόβουμε σε φέτες.
- Τοποθετούμε σταδιακά τα έτοιμα λαχανικά πάνω από το κρέας δημιουργώντας στρώσεις. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τη μουστάρδα, τον πελτέ ντομάτας, το κέτσαπ και το νερό. Ρίχνουμε το μείγμα από πάνω και απλώνουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.
- Σκεπάζουμε το μπολ με αλουμινόχαρτο ή καπάκι, το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C και ψήνουμε για περίπου 1,5 ώρα. 15 λεπτά πριν τελειώσει ο χρόνος, αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε το πάνω μέρος να ψηθεί σωστά.
Σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη!
Σχετικά Άρθρα:
Η πιο ανοιξιάτικη σούπα που έχω δει. Η σούπα από οξαλίδα μπορεί να κρυφτεί
Κάντε τους ένα ασήμαντο και εκπλήξτε την οικογένειά σας. Η μυρωδιά θα εξαπλωθεί σε όλο το σπίτι
