Δοκιμάστε να ψήσετε σπιτικά μπισκότα αντί για κέικ αυτό το Σαββατοκύριακο. Από αυτές τις δέκα συνταγές, σίγουρα θα επιλέξετε τουλάχιστον μία που σας αρέσει.
Δεν υπάρχει ποτέ αρκετή γέμιση!
Αυτό είναι το κύριο πρόβλημα με τα περισσότερα μπισκότα που αγοράζονται από το κατάστημα. Απελπιστικά ανεπαρκές γέμισμα! Αν και είναι νόστιμα, όλοι κατά κάποιο τρόπο νιώθουμε την απογοήτευση από την έλλειψη χορτότητας. Λοιπόν, μια απλή λύση είναι, στην οποία καθορίζετε την ποσότητα της γέμισης σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Σπιτικά μπισκότα oreo
Για τα μπισκότα: 220 g απλό αλεύρι, 50 g κακάο, ½ KL αλάτι, 1 KL μαγειρική σόδα, ½ KL μπέικιν πάουντερ, 110 g μαλακό βούτυρο. 100 g κρυσταλλική ζάχαρη, 100 g ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας, 1 κουταλιά της σούπας γάλα
Για τη γέμιση: 40 g μαλακωμένο βούτυρο, 100 g μασκαρπόνε, 350 g ζάχαρη άχνη, 1 πρέζα αλάτι, 1 KL εκχύλισμα βανίλιας
Πλησιάζω:
1) Ανακατεύουμε τα χαλαρά υλικά μαζί με ένα σύρμα σε ένα μπολ: το αλεύρι, το κακάο, το αλάτι, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ.
ΥΠΟΔΕΙΞΗ: Για να πετύχουμε μια πιο πιστή χρωματική απόχρωση των μπισκότων, μπορούμε να προσθέσουμε μαύρο κακάο αντί για καφέ.
2) Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το βούτυρο μαζί με τον κρύσταλλο και τη ζάχαρη ζαχαροκάλαμου μέχρι να γίνουν κρέμα. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό, το εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα και χτυπήστε τα όλα μαζί να γίνουν μια κρέμα.
3) Προσθέστε τα χαλαρά υλικά στην κρέμα και φτιάξτε με τα χέρια σας μια σφιχτή ζύμη, σχηματίστε από αυτήν μικρές μπαλίτσες στις παλάμες σας και βάλτε τις σε αρκετή απόσταση (θα τις σπρώξουμε) σε ένα φύλλο / φύλλα στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
ΥΠΟΔΕΙΞΗ: Για να έχουμε μπαλάκια ζύμης και στη συνέχεια μπισκότα ίδιου περίπου μεγέθους, χρησιμοποιούμε μια μικρή μεζούρα παγωτού ή παίρνουμε πάντα μια κουταλιά ζύμη και μετά την πλάθουμε.
4) Πιέστε τις μπάλες με τον αλευρωμένο πάτο του ποτηριού ή χρησιμοποιήστε μια στάμπα μπισκότου με σχέδιο αν την έχετε.
5) Ψήστε τα μπισκότα Oreo σε φούρνο προθερμασμένο στους 180ºC για περίπου 8 με 10 λεπτά, αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για περίπου 5 λεπτά και μόνο μετά μετακινήστε τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
6) Γέμιση: Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με μασκαρπόνε, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, το αλάτι και χτυπάμε όλα μαζί μέχρι να γίνουν κρέμα. Τέλος προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε για λίγο.
ΥΠΟΔΕΙΞΗ: Αν η γέμιση είναι πολύ πηχτή, μπορούμε να την αραιώσουμε ανακατεύοντας με μια κουταλιά γάλα.
7) Στη συνέχεια βάζουμε τη γέμιση σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και την απλώνουμε στα μισά από τα κρυωμένα μπισκότα, την κλείνουμε με τα άλλα μισά μπισκότα και έχουμε έτοιμα σπιτικά μπισκότα Oreo.
Άλλες δοκιμασμένες συνταγές για σπιτικά γεμιστά μπισκότα
Σπιτικά κέικ Jaffa
Νόστιμα μπισκότα τριών στρώσεων που μπορείτε να ετοιμάσετε εύκολα στο σπίτι, ενώ επιλέγετε μια γεύση με τη μορφή της αγαπημένης σας μαρμελάδας.
Σπιτικά μπισκότα κέικ Jaffa
Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε τα αγαπημένα σας μπισκότα με φρέσκια μαρμελάδα βουτηγμένη σε σοκολάτα…
Γούπι ο σκύλος
Τραγανά μπισκότα κακάο γεμιστά με κρέμα βουτύρου.
Μπισκότα κακάο γεμιστά με φρέσκια κρέμα (Whoopie pies)
Εξαιρετικά μαλακά μπισκότα γεμιστά με κρέμα βουτύρου φρεσκαρισμένα με λίγο τυρί κότατζ.
Γεμιστά μπισκότα καρότου
Αν σας αρέσει το κέικ καρότου, πρέπει να δοκιμάσετε αυτά τα μαλακά μπισκότα, τα οποία είναι υπέροχα εμπνευσμένα από αυτό.
Γεμιστά μπισκότα καρότου
Μια εξαιρετική εναλλακτική για το κέικ καρότου. Εύθραυστα και εύκαμπτα μπισκότα γεμισμένα με…
Alfajores
Μπισκότα βουτύρου με κρέμα καραμέλας καλυμμένα με τριμμένη καρύδα.
Γεμιστά μπισκότα βουτύρου (Alfajores)
Τα τραγανά μπισκότα βουτύρου με καραμέλα και καρύδα προέρχονται από τη Λατινική Αμερική. Αυτοι θα ειναι…
Μπισκότα ξηρών καρπών
Τα μαλακά μπισκότα ξηρών καρπών έχουν εξαιρετική γεύση, κολλημένα μαζί με τίμια σπιτική κρέμα.
Μπισκότα φουντουκιού γεμιστά με μαρμελάδα δαμάσκηνο
Νόστιμα μπισκότα με καφέ ή ζεστό τσάι.
Μαρέγκα από τις κυρίες
Ιταλικά μπισκότα αμυγδάλου γεμιστά με σοκολάτα με χαρακτηριστικό όνομα.
Μπισκότα αμυγδάλου με σοκολάτα (Baci di Dama)
Σοκολατένια παντεσπάνια αμυγδάλου που έχουν γλυκιά γεύση σαν τις γυναικείες μαρέγκες. 😉
Μπισκότα φουντουκιού
Τραγανά μπισκότα φουντουκιού με κρέμα βανίλιας.
Μπισκότα καφέ-φουντουκιού με γέμιση βανίλιας
Τα ευαίσθητα μπισκότα συνδυάζουν καφέ, ξηρούς καρπούς και γλυκιά γέμιση βανίλιας…
Μπισκότα κακάο με καρύδα
Μπισκότα κακάο τριών στρώσεων με γέμιση καρύδας βουτηγμένα σε σοκολάτα.
Μπισκότα κακάο γεμιστά με καρύδα
Το ψήσιμο των Χριστουγέννων δεν χρειάζεται να είναι δύσκολο! Η απόδειξη είναι και αυτά τα όμορφα και μυρωδάτα…
Maamoul
Τραγανά μπισκότα βουτύρου γεμιστά με γέμιση γλυκιάς ημερομηνίας.
Μπισκότα βουτύρου με γέμιση ημερομηνίας (Maamoul)
Αραβικά γιορτινά μπισκότα που θα σας συνεπάρουν με το σαγηνευτικό άρωμα και τη γεύση τους.
Σας αρέσουν τα μπισκότα; Γνωρίζετε ότι η προετοιμασία τους είναι εξαιρετικά εύκολη και μπορείτε να τα φτιάξετε στο σπίτι σας για ένα κλάσμα της τιμής των αγορασμένων στο κατάστημα; Σαν αυτό:
