Οι φράουλες γίνονται όλο και πιο γλυκές όσο προχωρά η εποχή τους, η τιμή τους μειώνεται σιγά σιγά, οπότε ήρθε η ώρα να δοκιμάσουμε μια από τις καλύτερες ρολάδες που μπορούμε να φτιάξουμε από φρέσκα φρούτα. Αποθηκεύστε αυτή τη συνταγή! Σίγουρα θα το χρησιμοποιείτε τακτικά την ερχόμενη σεζόν της φράουλας.
Φράουλες για υγεία
Πριν ξεκινήσουμε το τσιγάρισμα, είναι απαραίτητο να θυμηθούμε πόσο υγιεινές είναι οι φράουλες, και γιατί πρέπει οπωσδήποτε να τις συμπεριλάβουμε στη διατροφή μας τουλάχιστον κατά τη διάρκεια της σεζόν. Μπορείτε να βρείτε τα βασικά οφέλη για την υγεία των φραουλών και επίσης μια πρακτική συμβουλή για μια μάσκα προσώπου από αυτό το φρούτο σε ένα σύντομο βίντεο (πηγή: dobruchut.sk):
Ρολό φράουλας χιονιού
Υπάρχουν πολλά επιδόρπια και κέικ. Αυτή η ρουλέτα είναι σίγουρα ένα από τα πιο νόστιμα γλυκά που θα μπορούσαμε να δοκιμάσουμε από φράουλες.
Είναι τόσο απίστευτα ελαφρύ, το σώμα του χιονιού μαζί με την κρεμώδη γέμιση φαίνεται να λιώνει στο στόμα από μόνο του και η γλυκιά του γεύση αναμειγνύεται με τη φρεσκάδα των φρέσκων φραουλών και την τραγανότητα των προστιθέμενων αμυγδάλων. Αυτή ακριβώς πρέπει να έχει η γεύση ενός τέλειου επιδόρπιου!
Πρώτες ύλες:
- 6 κομμάτια ασπράδι αυγού
- 300 γρ ψιλή κρυσταλλική ζάχαρη
- 80 γραμμάρια νιφάδες αμυγδάλου ή αμύγδαλα χοντροκομμένα
- 400 γρ μασκαρπόνε
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- 150 γραμμάρια φρέσκες γλυκές φράουλες
Πλησιάζω:
1) Χτυπάμε τα ασπράδια σε ένα μπολ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αρχίσουν να αφρίζουν. Στη συνέχεια δυναμώνουμε την ταχύτητα του χτυπήματος και χτυπάμε σταδιακά σε λεπτή κρυσταλλική ζάχαρη κουταλιά-κουταλιά μέχρι να γίνει σφιχτό και γυαλιστερό χιόνι.
2) Απλώνουμε το χιόνι σε ένα φύλλο (40×35 εκ.), το οποίο έχουμε στρώσει με χαρτί ψησίματος και στρώσει ελαφρά με μια σταγόνα λάδι. Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή νιφάδες αμυγδάλου.
3) Ψήνετε πρώτα το χιόνι σε φούρνο προθερμασμένο στους 200ºC για περίπου 8 λεπτά, μετά χαμηλώνετε τη θερμοκρασία στους 160ºC και ψήνετε για άλλα 8 λεπτά. Γυρίζουμε προσεκτικά το ψημένο σφάγιο στο πλέγμα, ώστε να τοποθετήσουμε το δεύτερο χαρτί ψησίματος και το πλέγμα, να το αναποδογυρίσουμε, να αφαιρέσουμε προσεκτικά το χαρτί στο οποίο ψήθηκε και να το αφήσουμε να κρυώσει.
4) Στο μεταξύ ανακατεύουμε σε ένα μπολ το μασκαρπόνε με ζάχαρη άχνη, καθαρίζουμε τις φράουλες και τις κόβουμε σε κύβους ή φέτες. Κρατήστε μερικές φράουλες για διακόσμηση.
5) Αλείφουμε το σώμα που έχει κρυώσει με μασκαρπόνε (φυλάμε μερικές κουταλιές από την κρέμα για διακόσμηση), πασπαλίζουμε με φράουλες και τυλίγουμε τη ρουλέτα κατά μήκος της μακριάς πλευράς με τη βοήθεια χαρτιού κάτω από το σώμα.
6) Διακοσμούμε την έτοιμη ρουλέτα με την υπόλοιπη γέμιση και τις φράουλες και την αφήνουμε να σφίξει στο κρύο για τουλάχιστον δύο ώρες.
Περισσότερες συνταγές για ρολά φράουλας
Κλασικό ρολό παντεσπάνι με φράουλες
Το ελαφρύ σώμα σφουγγαριού κρύβει μια φρέσκια γέμιση από φρέσκια σαντιγί με γλυκές φράουλες. Ένα απόλυτο κλασικό ανάμεσα σε ρολά.
Ένα απλό ρολό φράουλας
Τα γλυκά ρολά έχουν τη δική τους γοητεία. Όμορφο στην όψη, εύκολο στην προετοιμασία και γεύση…
Ρολό κακάο-τυρί με φράουλες
Ένα απλό σώμα κακάο γεμάτο με τυρί κρέμα και φράουλες. Φροντίστε να φτιάξετε μια απλή ganache από πάνω και να προσθέσετε φρέσκες φράουλες για διακόσμηση.
Ρολό κακάο με τυρί cottage και φράουλες
Ένας εξαιρετικός συνδυασμός από φρέσκο τυρί κότατζ, φρέσκες φράουλες και σφουγγάρι κακάο…
Οι φράουλες μας προσφέρουν πολλές επιλογές για την παρασκευή νόστιμων γλυκών. Για παράδειγμα, δοκιμάστε αυτά τα κέικ με κρούστα και κέικ φράουλας. Είναι γρήγορα και έχουν φανταστική γεύση:
