Για πολλούς δεν υπάρχει Σαββατοκύριακο χωρίς επιδόρπιο. Τα γλυκά αρτοσκευάσματα εξαφανίζονται γρήγορα ακόμη και χωρίς ειδικές περιστάσεις, αλλά όταν έρχονται καλεσμένοι, συνήθως αναζητούμε δοκιμασμένες συνταγές. Αν θέλετε να κάνετε κάτι αντισυμβατικό, δοκιμάστε αυτό το κέικ κρέμας. Αν και θυμίζει κέικ, είναι πολύ πιο απλό και η γεύση του θα σας κόψει την ανάσα.

Τα κέικ συνδέονται με γιορτές γενεθλίων, αλλά μπορείτε εύκολα να σερβίρετε παντεσπάνι με κρέμα ακόμα και χωρίς μεγάλη περίσταση. Σε αυτή τη συνταγή, θα βρείτε όλα όσα αρέσουν περισσότερο στους λάτρεις των γλυκών. Αν και μοιάζει κάπως με τούρτα, η προετοιμασία του είναι πολύ πιο απλή. Μπορείτε επίσης να το διακοσμήσετε σύμφωνα με τη δική σας φαντασία. Λιώνει στο στόμα σας, είναι τέλεια υγρό, όχι πολύ γλυκό και βγαίνει πάντα καλά.

Τι να κάνουμε για να φουσκώσει και να μην πέσει το παντεσπάνι; Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή, που πάντα πετυχαίνει

Η προετοιμασία του κέικ ξεκινά φυσικά με το παντεσπάνι. Όπως γνωρίζετε, μπορεί να ποικίλλει. Ατυχήματα συμβαίνουν, αλλά μπορούν εύκολα να προληφθούν. Προσέξτε μόνο τα απλά λάθη. Τι πρέπει να γίνει για να φουσκώσει και να μην πέσει το παντεσπάνι;

  • Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίουβγάλτε τα αυγά από το ψυγείο τουλάχιστον δύο ώρες πριν τα ψήσετε,
  • χτυπήστε τα ασπράδια σε ένα στεγνό και καθαρό μπολ, κατά προτίμηση γυάλινο ή πλαστικό. ακόμα και λίγο λίπος θα κάνει τα ασπράδια να γίνουν άκαμπτα και να πέσουν κάτω,
  • κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στη ζύμη τμηματικά,
  • προσθέτουμε τους κρόκους στη ζύμη έναν-έναν, ποτέ ταυτόχρονα,
  • Προθερμαίνετε το φούρνο πριν προσθέσετε το κουρκούτι και μην ανοίξετε το φούρνο κατά το ψήσιμο παρά μόνο στο τέλος για να ελέγξετε το κέικ με μια οδοντογλυφίδα.

Μια συνταγή για παντεσπάνι που πάντα πετυχαίνει. Συστατικά

  • 5 μεγάλα αυγά,
  • 3/4 φλιτζάνι ψιλή ζάχαρη (165 γρ.),
  • 3/4 φλιτζάνι αλεύρι σίτου (115 γρ.),
  • 1/4 φλιτζάνι άμυλο πατάτας (45 g).

Παρασκευή:

  1. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν. Προς το τέλος προσθέτουμε στον αφρό κουταλιές ζάχαρη. Συνεχίστε να ανακατεύετε.
  2. Προσθέστε τους κρόκους έναν κάθε φορά στα χτυπημένα ασπράδια και τη ζάχαρη. Μην σβήνετε το μίξερ.
  3. Μόλις προσθέσετε όλους τους κρόκους των αυγών και το μείγμα γίνει λείο και καλά χτυπημένο, σβήνετε το μίξερ. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και άμυλο σε μέρη. Ανακατεύουμε προσεκτικά με μια σπάτουλα για να μην σκοτωθούν φυσαλίδες αέρα.
  4. Αδειάζουμε τη ζύμη σε μια φόρμα για κέικ με χαρτί (διάμετρος 25 εκ.). Λειώστε το απαλά.
  5. Τοποθετούμε τη φόρμα σε φούρνο προθερμασμένο στους 170 βαθμούς. Ψήνουμε για περίπου 30-40 λεπτά μέχρι να στεγνώσουν.
  6. Τώρα το πιο σημαντικό βήμα. Αφού βγάλετε το ψημένο και ακόμα ζεστό παντεσπάνι από το φούρνο και ακόμα στη φόρμα του κέικ, το κατεβάζετε από ύψος περίπου 30 cm. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Σχετικά Άρθρα:

Μια μηλόπιτα που δεν είναι μηλόπιτα. Μπορείτε να το φτιάξετε σε χρόνο μηδέν και χωρίς ψήσιμο

Κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι. Με τέσσερα υλικά μπορείτε να δημιουργήσετε ένα εκπληκτικά καλό γλυκό