Ξέρετε πώς να φτιάξετε τραγανά καλαμάκια πατάτας; Επιπλέον, δοκιμάστε τον ανεμοστρόβιλο ψητής πατάτας ή το λουλούδι κρεμμυδιού

Δεν υπάρχουν ποτέ αρκετές τραγανές λιχουδιές για να κεράσεις έναν επισκέπτη ή απλώς να δεις τηλεόραση. Γι’ αυτό σας φέρνουμε τρεις ακόμη ενδιαφέρουσες συνταγές που θα θέλετε να δοκιμάσετε.

Σε όλους μας αρέσουν τα πατατάκια, οι μπάρες και διάφορα πατατάκια. Τα περισσότερα από αυτά, για παράδειγμα πατατάκια και , ενώ μπορούμε να ελέγξουμε την ποσότητα του λίπους και του αλατιού.

Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα καλαμάκι πατάτας, τραγανές σπείρες πατάτας ή ανθισμένα τηγανητά κρεμμύδια, σήμερα θα σας παρουσιάσουμε όλες αυτές τις λιχουδιές σε δοκιμασμένες συνταγές.

Πάμε!

Καλαμάκι πατάτας

Ένα τραγανό για τηλεόραση ή ένα συνοδευτικό για τηγανητό τυρί ή μπριζόλα. Αυτό το τραγανό καλαμάκι θα σας καταπλήξει.

Πρώτες ύλες:

• πατάτες
• λάδι για τηγάνισμα
• άλας

Πλησιάζω:

1) Καθαρίζουμε και τρίβουμε τις πατάτες. Τρίβουμε την πατάτα σε όλο το μήκος της πατάτας χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή κολοκυθιού μακαρονάδας ή μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και κανονικό τρίφτη με σταγόνες, ενώ παράλληλα μετακινούμε την πατάτα κατά μήκος της μακριάς πλευράς της πατάτας από πάνω προς τα κάτω σε όλο το μήκος του τρίφτη.

2) Βάζουμε τις τριμμένες πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό. Ανακατεύουμε και το αφήνουμε να σταθεί στο νερό για περίπου 20 λεπτά. Αργότερα τα στραγγίζουμε από τη σήτα, τα απλώνουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας και τα στεγνώνουμε καλά βάζοντας και πετσέτες από πάνω.

3) Τηγανίζουμε το καλαμάκι της πατάτας σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει και το αφαιρούμε χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι ή μια τρυπητή κουτάλα. Το αλατίζουμε καλά πριν το σερβίρουμε.

Ανεμοστρόβιλοι ψητές πατάτας

Οι πανέμορφες σπείρες πατάτας είναι πολύ πιο εύκολο να γίνουν από ό,τι νομίζετε. Το αποτέλεσμα είναι πάντα φανταστικό!

Πρώτες ύλες:

• 4 κομμάτια πατάτες μεσαίου μεγέθους
• 3 κουταλιές τριμμένη φρυγανιά
• 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένη πάπρικα
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 3 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο
• 4 σκελίδες σκόρδο

Πλησιάζω:

1) Πλένουμε τις πατάτες, τις στεγνώνουμε και μαζί με τη φλούδα τις τρυπάμε μία-μία με ξύλινο σουβλάκι, ιδανικά με μυτερή άκρη. Τοποθετούμε ένα κοφτερό μαχαίρι στην άκρη της πατάτας και την κόβουμε σιγά σιγά ενώ την γυρίζουμε από την αντίθετη πλευρά και σταδιακά κόβουμε μια σπείρα γύρω από το σουβλάκι, την οποία τελικά θα τεντώσουμε σε όλο το μήκος του σουβλιού για να μην σκιστεί. Επαναλαμβάνουμε με τις υπόλοιπες πατάτες.

2) Ανακατεύουμε σε ένα μπολ την τριμμένη φρυγανιά, την πάπρικα, το αλάτι, το τριμμένο μαύρο πιπέρι και την τριμμένη παρμεζάνα. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το λάδι με το λιωμένο σκόρδο. Αλείψτε τις σπείρες πατάτας με λάδι σκόρδου, πασπαλίστε με το μείγμα τριμμένης φρυγανιάς και βάλτε τις σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.

3) Ψήνετε τους ανεμοστρόβιλους πατάτας σε προθερμασμένο φούρνο 180ºC για 40 με 50 λεπτάσύμφωνα με το πάχος των σπείρων που καταφέραμε να μην κόψουμε.

Ανθισμένα τηγανητά κρεμμύδια

Τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού είναι νόστιμα, αλλά δοκιμάστε επίσης αυτό το φανταχτερό κρεμμύδι. Όλη η οικογένεια θα το απολαύσει.

Πρώτες ύλες:

• μεγάλο κρεμμύδι (το μεγαλύτερο που μπορείτε να βρείτε)
• 2 αυγά, γάλα, σκέτο αλεύρι
• λάδι για τηγάνισμα
• αλάτι κατά βούληση, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ξερό σκόρδο, γλυκιά πάπρικα

Πλησιάζω:

1) Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε το πάνω μέρος (πάνω μέρος) και τη ρίζα (κάτω μέρος). Τοποθετήστε το κρεμμύδι στον πάγκο εργασίας με τη ρίζα προς τα πάνω. Με ένα κοφτερό μαχαίρι το κόβουμε σε τέσσερα σημεία (σε τέταρτα) από πάνω προς τα κάτω – βαθιά αλλά όχι εντελώς μέσα στο κρεμμύδι (μην το κόψετε). Στη συνέχεια κόψτε κάθε τέταρτο σε 3 μέρη με δύο ίσα κομμάτια. Γυρίστε προσεκτικά το κρεμμύδι ανάποδα και χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να το χωρίσετε σε νιφάδες, οι οποίες συγκρατούνται μεταξύ τους χάρη στο κάτω μέρος. Επίσης θα χρειαστεί να αφαιρέσουμε το κεντρικό μέρος του κρεμμυδιού με μαχαίρι ή δάχτυλα για να ανοίξουν όμορφα τα πέταλα και να μας «ανθίσει» το κρεμμύδι.

2) Ανακατεύουμε το αλεύρι με τα μπαχαρικά για γεύση. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα. Ρίχνουμε προσεκτικά το κρεμμύδι σε αλεύρι καρυκευμένο (προσπαθούμε να αλείψουμε κάθε τσιπ), μετά στο αυγό και επαναλαμβάνουμε ξανά – αλεύρι, αυγό. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για περίπου 15 λεπτά.

3) Εν τω μεταξύ ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι (φριτέζα). Όταν ζεσταθεί αρκετά, βουτάμε προσεκτικά το κρεμμύδι μέσα σε αυτό, με τη ρίζα προς τα πάνω, και μετά από ένα λεπτό περίπου, το αναποδογυρίζουμε με τα τσιπς προς τα επάνω και τσιγαρίζουμε για άλλα 6-7 λεπτά. Τραβήξτε έξω το άνθος κρεμμυδιού και αφήστε το να στραγγίσει ξανά σε χαρτί κουζίνας, με τη ρίζα προς τα πάνω. Σερβίρεται με την αγαπημένη σας σάλτσα – κέτσαπ, μαγιονέζα, ταρτάρ. Ένα υπέροχο σνακ για να παρακολουθείτε τηλεόραση.

Και θα μείνουμε για σνακ. Δοκιμάστε αυτές τις λιχουδιές εμπνευσμένες από το καλοκαίρι που πλησιάζει: