Οι άνθρωποι ζητούν πάντα αυτή τη λιχουδιά κρέμας: Η γλυκιά, κρεμώδης καλοσύνη είναι εξαιρετική ως κέικ και γλυκό γεύμα

Ένα απλό κέικ από ζύμη σφολιάτας ή filo και γέμιση σιμιγδαλιού είναι τόσο καλό που το φτιάχνω όποτε έχω γλυκό.

Εξαιρετική απόλαυση από την Ελλάδα

Οι Έλληνες είναι ξεκάθαροι για τα επιδόρπια. Είναι απλά, συχνά πολύ γλυκά, αλλά πάντα νόστιμα, όπως το , που δύσκολα αναγνωρίζεται η καταγωγή τους, αλλά πολλοί από εμάς το συνδέουμε με την ελληνική κουζίνα. Δεν είναι διαφορετικό με την έμπνευσή μας σήμερα. Η μπουγάτσα είναι ένα απλό γλυκό που κρύβει μια κρεμώδη γέμιση ανάμεσα στα φύλλα της ζύμης. Αυτό είναι όλη η επιστήμη! Ωστόσο, το αποτέλεσμα είναι πραγματικά εξαιρετικό.

Επιπλέον, αυτό το κρεμώδες επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί κομμένο σε μεγαλύτερες φέτες σαν κέικ ή κομμένο σε μικρά κομμάτια και να σερβιριστεί σε μεγαλύτερες ποσότητες, περιχυμένο με βούτυρο ή μέλι ως γλυκό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Και μιας και σήμερα είναι μέρα νηστείας (Μεγάλη Παρασκευή), ίσως εμπνευστείτε και δοκιμάσετε αυτό το πιάτο χωρίς κρέας.

Δεν έχουν όλοι ζύμη φιλο στο σπίτι. Δεν είναι πρόβλημα! Μπορούμε εύκολα να το αντικαταστήσουμε με σφολιάτα ή ζύμη στρούντελ, τα οποία μπορούμε να αγοράσουμε σε παγωμένη και προτυλιγμένη μορφή σε οποιοδήποτε κανονικό παντοπωλείο. Δεν χρειάζεται καν να ανησυχούμε για προσθήκη σιμιγδαλιού. Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το αλεύρι σκληρού σίτου με πιο προσιτό σιμιγδάλι.

Αν πάλι θέλετε να παραμείνετε στην παραδοσιακή συνταγή και δεν έχετε ζύμη για φιλό, μπορείτε να δοκιμάσετε τη συνταγή μας για σπιτική ζύμη για φιλό:

Και τώρα η συνταγή που υποσχέθηκε:

Απλό κέικ κρέμα (μπουγάτσα)

Θα χρειαστούμε:

• 500 ml γάλα
• 4 κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη
• 80 γρ αλεύρι σιμιγδάλι (ή σιμιγδάλι)
• μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι
• ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας
• ένα αυγό
• 4 φύλλα ζύμη filo (ή ζύμη σφολιάτας ή στρούντελ)
• 100 γρ βούτυρο
• λίγο νερό
• ζάχαρη άχνη και κανέλα για πασπάλισμα

Πλησιάζω:

1) Ας ξεκινήσουμε με το μαγείρεμα της κρέμας: ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα, το αλεύρι (σιμιγδάλι), τη ζάχαρη, το αλάτι και, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρεύουμε μια λεία, παχύρρευστη κρέμα. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη βανίλιας στην ακόμα ζεστή κρέμα. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει για λίγο και ανακατέψτε το αυγό. Καλύπτουμε την επιφάνεια της κρέμας με αλουμινόχαρτο και την αφήνουμε να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου.

2) Αλείφουμε το φύλλο ζύμης με λιωμένο βούτυρο και ραντίζουμε ή ψεκάζουμε με λίγο νερό. Τοποθετούμε το δεύτερο φύλλο ζύμης στο φύλλο και αλείφουμε ξανά με βούτυρο και ραντίζουμε με νερό. Θα επαναλάβουμε τη διαδικασία με το τρίτο πιάτο. Αλείφουμε με βούτυρο το μισό φύλλο, το διπλώνουμε στη μέση, αλείφουμε ξανά τη μισή επιφάνεια με βούτυρο και το ξαναδιπλώνουμε στη μέση. Τοποθετήστε το διπλωμένο πιάτο στη μέση τριών στοιβαγμένων πιάτων και μην το τρίψετε με τη γέμιση. Στη συνέχεια κλείνουμε τη γέμιση διπλώνοντας τα κάτω φύλλα, σαν να τυλίγουμε δώρο. Τοποθετούμε τη συσκευασία σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και αλείφουμε με το υπόλοιπο βούτυρο.

ΥΠΟΔΕΙΞΗ: Αν αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε σφολιάτα, δύο φύλλα ζύμης θα είναι αρκετά.

3) Ψήνετε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο 180ºC για περίπου 30 λεπτά. Όταν κρυώσει, το κόβουμε σε μεγαλύτερες φέτες και το σερβίρουμε ως κέικ ή το κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια, το περιχύνουμε με λίγο βούτυρο ή μέλι και το σερβίρουμε ως γλυκό μεσημεριανό ή βραδινό. Και στις δύο περιπτώσεις το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και λίγη κανέλα πριν το σερβίρουμε.

Εμπνευστείτε από άλλα πιάτα που είναι κατάλληλα για την πιο αυστηρή μέρα της νηστείας: