Όταν δεν ξέρεις τι να φας γλυκά τις μέρες της νηστείας, μπορείς να δοκιμάσεις να φτιάξεις νηστίσιμα τηγανίτες με μπύρα. Είναι πιο πρωτότυπη συνταγή, αλλά θα βγουν αφράτα, με διακριτική γεύση μπύρας. Ταιριάζουν με κάθε είδους topping και είναι κατάλληλα και για πρωινό.
Οι νηστίσιμες τηγανίτες μπύρας είναι μαλακές και αφράτες / Shutterstock
Οι νηστίσιμες τηγανίτες με μπύρα μπορούν να παρασκευαστούν τόσο με αλκοολούχα μπύρα—καστανή ή ξανθή, όσο και χωρίς. Λόγω της περιεκτικότητάς του σε διοξείδιο του άνθρακα, δρα ως αυξητικός παράγοντας. Η ζύμη θα είναι πιο αφράτη και μαλακή.
Επιπλέον, μπορεί να προσθέσει μια ξεχωριστή γεύση στη ζύμη, ειδικά σε συνδυασμό με άλλα συστατικά όπως αλεύρι, ζάχαρη ή βανίλια. Η γεύση βύνης και λυκίσκου μπορεί να συμβάλει στην τελική γεύση και υφή του ψημένου προϊόντος.
Οι νηστίσιμες τηγανίτες με μπύρα μπορούν επίσης να παρασκευαστούν χωρίς ζάχαρη ή γλυκαντικό γιατί η μπύρα φέρνει μια γλυκιά και αρωματική νότα.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και τη ζάχαρη.
Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για νηστίσιμες τηγανίτες μπύρας
Προσθέστε σταδιακά τη μπύρα και το φυτικό γάλα στο μείγμα του αλευριού, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τους σβόλους.
Στη συνέχεια, προσθέστε το φυτικό λάδι στη ζύμη και ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια ομοιογενή ζύμη χωρίς σβόλους.
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και το αλείφουμε ελαφρά με λίγο φυτικό λάδι. Ρίξτε μια κουτάλα από το κουρκούτι στο τηγάνι, μετακινώντας το τηγάνι για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το κουρκούτι στον πάτο του ταψιού.
Τηγανίζουμε τη τηγανίτα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να εξαντληθεί όλη η ζύμη.
Οι τηγανίτες σερβίρονται ζεστές, σκέτες ή με γαρνιτούρες της επιλογής σας, όπως σιρόπι σφενδάμου, φρέσκα φρούτα ή .
Τι θα συμβεί αν φάγατε νηστίσιμα τηγανίτες με μπύρα
Η ποσότητα της μπύρας που θα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε τηγανίτες δεν θα είναι τόσο μεγάλη που θα σας μεθύσει. Επιπλέον, μεγάλο μέρος του αλκοόλ εξατμίζεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, αφήνοντας το μεγαλύτερο μέρος του κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, αφήνοντας μόνο μια λεπτή γεύση μπύρας στις τηγανίτες.
Η υπόλοιπη ποσότητα αλκοόλ είναι συνήθως πολύ μικρή, της τάξης του μερικού τοις εκατό ή και λιγότερο.
Ωστόσο, αν σκέφτεστε τηγανίτες με μπύρα και αλκοόλ, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου. Παρόλο που το μεγαλύτερο μέρος του αλκοόλ εξατμίζεται κατά το μαγείρεμα, η αρχική ποσότητα μπύρας μπορεί να επηρεάσει ελαφρώς το περιεχόμενο που παραμένει στις τηγανίτες. Ωστόσο, η αναλογία είναι συνήθως αρκετά μικρή.
Κάθε άτομο έχει διαφορετική ανοχή στο αλκοόλ.
Εάν έχετε χαμηλή κατανάλωση ή καταναλώνετε μεγάλη ποσότητα τηγανίτες μπύρας, μπορεί να εμφανιστούν μικρές επιπτώσεις, αλλά δεν αναμένεται να μεθύσετε από την κατανάλωση τους. Εάν θέλετε να είστε προσεκτικοί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπύρα χωρίς αλκοόλ.
Ποιες είναι οι διατροφικές αξίες των νηστίσιμων τηγανιτών με μπύρα
Η νηστίσιμη τηγανίτα με μπύρα μπορεί να είναι μια νόστιμη και χορταστική επιλογή για τα νηστίσιμα γεύματα. Μια νηστίσιμη τηγανίτα μπύρας μπορεί να είναι περίπου 100-150 θερμίδες ανάλογα με το μέγεθος και τα υλικά που χρησιμοποιούνται.
Αυτές οι θερμίδες προέρχονται κυρίως από υδατάνθρακες. Αν θέλετε να τα μειώσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στέβια ή άλλο φυσικό γλυκαντικό αντί για ζάχαρη.
Οι τηγανίτες μπορούν επίσης να περιέχουν πρωτεΐνη, ειδικά αν παρασκευάζονται με αλεύρι ολικής αλέσεως ή άλλα συστατικά πλούσια σε πρωτεΐνες. Η ποσότητα μπορεί να είναι περίπου 3-5 γραμμάρια για μία τηγανίτα. Όσον αφορά τα λιπαρά, ο τρόπος παρασκευής έχει μεγάλη σημασία. Αυτά με μπύρα πρέπει να περιέχουν μικρή ποσότητα, προερχόμενη από το λάδι στο οποίο τηγανίζονται.
Είτε χρησιμοποιούνται αλεύρια ολικής αλέσεως είτε άλλα, τα νηστίσιμα τηγανίτες μπορούν επίσης να παρέχουν σημαντική ποσότητα φυτικών ινών, απαραίτητες για την πέψη και τη γενική υγεία.
